美食概况
出游甘南基本上就是穿梭于当地的回民村落和藏民聚集区之间，饮食上不仅风味独特，而且民族特色浓郁，但很多内地游客会吃不惯。藏餐、清真菜、川菜在这里占主导地位，食物多以牛羊肉、糌粑、小麦、青稞面为主，牦牛酸奶是这里的特色。由于地处偏远运输费用较高，蔬菜的价格比较贵。对于夏河县、合作市这样的地方，餐厅分布相对较多，口味也比较大众。郎木寺主街上分布着不少小馆子，藏餐、西餐、川菜、回族风味应有尽有。扎尕那一带则藏民居住较多，可以到藏民家中品尝最纯正的藏式大餐。
1、由于海拔较高，这里的水烧到七、八十度就会开，所以米饭吃起来会有些夹生。
2、甘南很多景点分布在地广人稀之地，相隔的距离又远，餐馆分布不均，建议自备干粮，以备不时之需。由于受天气因素影响较大，郎木寺主街上的餐馆大多只有夏季营业，天冷以后就不营业了。
特色美食
蕨麻猪
蕨麻猪为甘南草原的一种特有猪种，因以蕨麻为食而得名。主要出产在合作附近，又叫“合作猪”。甘南藏族人民炙烤火烧蕨麻猪有独特的工艺和韵味。他们先用棍棒打死猪，除去内脏和头蹄，然后内涂调料，外裹泥巴，埋入无烟的牛粪火堆中炙烤，至泥呈褐黄时，猪毛随泥巴脱落，即可放入大盘，配以佐料，用藏刀切割而食。肉嫩皮脆，鲜香无比。
藏包
藏包的馅儿为牛肉、羊肉，用死面蒸熟，有些发硬，形状讲究，比小笼包略微大一点。
糌粑（ zān bā）
糌粑是藏民一日三餐的主食，是用青稞炒熟后磨成的面，加以酥油糅合在一起的，需用手捏成形状后才能进食，可以加上适量白糖。在藏族同胞家做客时，一般都需要自己用手捏，在餐馆里则一般有已经捏好的糌粑。
图片来自蜂蜂蓝色呓语游记“我的甘南川北之行”
蕨麻米饭
将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁，用时边搅边吃。
拉卜楞面包
夏河的一种流行面食，称为“馒头”似乎更贴切一些。个头很大，直径约7-8cm，很是硬脆，也很有韧性。夏河的街头随处可见，2-3元/个。
酸奶
甘南州的酸奶都是用藏区牧场里的新鲜牛奶制作而成的，浓稠度很高，一般的餐厅里都会有，但如果想带走的话可到当地的超市购买盒装的雪山牦牛酸奶，酸中带甜，更是凉爽可口。超市里有卖“雪山牦牛”牌子的酸奶，小的5元/盒，大的10元/盒。
酥油茶
酥油茶是藏族“万能”必备良品。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。至于茶味的浓淡、酥油的多少，在当地也是因人而异的，一般男性，喜茶味浓重，酥油多的；而老人、儿童、女性，则饮味道清、淡、香的。酥油茶不宜喝冷的，否则伤肠胃。
手抓肉
手抓肉，是牧区人民款待尊贵宾客的美味。现宰的大块肥羊手抓肉，放入沸水中，血干即可食用，味道鲜美无比，营养丰富，尤以胸叉肉为最好。
推荐餐厅
夏河
夏河县城只有一条街，饭馆大多是兰州牛肉面、川菜，品尝酥油茶和藏包等藏餐建议去茶馆比较正宗。另外，一些宾馆活酒店通常也经营餐厅，例如卓玛旅社以及拉卜楞寺王府饭店等。
牧民齐全饭庄
德庄火锅（扎西奇街）
郎木寺镇
郎木寺主街上菜馆不少，其中以川菜馆子居多，也有一些主营藏餐及清真风味的餐厅。此外，由于郎木寺游客较多，镇上还会有少数的西餐厅。
达老餐厅
丽莎餐厅
郎木寺主题餐饮吧
缘滋缘味餐馆
黑帐篷咖啡
