【罗马餐饮】罗马攻略

美食概况

意大利菜素有“西餐之母”的美誉。以橄榄油、干乳酪、西红柿、土豆、火腿、香肠、蘑菇、牡蛎等看似平凡却蕴含丰富口感的食材调制成意大利菜丰富、独特的风味。意大利的美食享誉天下，罗马的美食更是独具特色。罗马的餐馆、饭店、披萨店到处都是，最好的就餐地点就是历史中心和特拉斯特维莱，其他地区也有很多不错的选择，但是尽量减少到治安比较乱的地区就餐。许多食品店会为你提供罗马特色的美味小牛角包，上百家的披萨店则有数种的披萨供你选择。意大利披萨、海鲜意大利面、意大利炒饭、提拉米苏等脍炙人口的意大利美食只不过是意大利饮食中的冰山一角，更多的味蕾惊喜只能在深入接触罗马的意大利菜后才能得以体验。

特色美食

冰淇淋(gelato)

冰淇淋是罗马人日常生活中不可或缺的一部分，室内到处都能买到妙不可言的手工冰淇淋，最好的冰淇淋店总能在制作的当天卖掉所有的冰淇淋，保险的口味是大众口味，比如牛奶盒巧克力口味。天气很热的时候，最好的消暑方法就是来一份冰淇淋或者刨冰，一般在罗马的几座大桥附近都有好些河畔的冰淇淋店。

萨拉米(salami)

萨拉米是欧洲尤其是南欧民众喜爱食用的一种腌制肉肠，肉一般是单一种肉类，不经过任何烹饪、只经过发酵和风干程序。用加了香料和盐的肉灌肠，然后经过发酵，得到风味独特的肉肠。意大利达拉米由纯猪肉制成，而其它地区的萨拉米则由猪肉和牛肉混合制成，也有用其它肉类的。由于地区的不同，萨拉米所用肉类、制作香料、外形、质地以及准备方法也各自不同。大多数达拉米可以在切成细片之前呈长棍封装被购买，口感绝对新鲜。

意大利面(pasta)

意大利面也叫意大利粉，它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用30公斤。