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罗马餐厅指南——寻觅台伯河岸当代生活

或许我们用一生去了解一座城市都不会够。

当我们迷失于罗马的74家米其林和5738家当地特色餐厅的时候,却不知罗马餐厅伴随着当地艺术的发展早已呈现出独具特色的一面。落于城市各个区域的特色餐厅,正是这个城市中最该品味的地方。

Porto Fluviale 仓库里的意大利餐

Porto Fluviale是一个可以独具个性化的地方,餐厅位于有名的罗马涂鸦墙旁边。

20名极具眼光的合伙人赋予了这间仓库新的生命。在美食方面颇有品味的建筑师Roberto Liorni 将900平方米的巨大空间打造一新,并选用方砖,大理石和牛血木最为主材料。特别设计的沙龙空间给予聚会的客人绝对的安静与私密,而餐厅大厨的菜肴和糕点也让人难以抗拒。

当时我们的班级聚餐就在这里,晚餐需要提早预约。

这里的吧台有很赞的鸡尾酒,晚餐后很多当地人会在这里聊天,氛围特别好。

电话:+39 06 5743199
地址:Via del Porto Fluviale, 22 – 00154 – Roma
营业时间:周一到周四 :10.30 - 02.00;周五到周日: 10.30 - 03.00
Stazione di Posta

Porto Fluviale

阿文提诺和泰斯塔乔

Stazione di Posta 邮局餐厅 米其林一星

这家由Testaccio 区昔日邮局改造而成的餐厅或许是罗马最讲究的地方。2017年被评为米其林一星餐厅。
这个餐厅外部的开阔空间被打造成了阳光明媚的舒适平台,餐厅内部则厚重的工业气息和艺术品占据。

 昔日邮局 , 从现在的餐厅屋顶依旧可寻它的痕迹。

 餐厅的色彩搭配师让人惊艳,摆盘和鸡尾酒配色都是特别的讲究。

品尝主厨Marco Martini的天然料理前,不妨来一杯远近闻名的鸡尾酒。毕竟美酒,美食和美景总是形影不离。 
地址:Largo Dino Frisullo, Roma (zona Macro Testaccio)
电话: +39 06 57 43 548
GPS: 41.874894 - 12.473433
Ristorante Ll Geco

Ristorante Ll Geco 新罗马灯光秀餐厅

在浮华的罗马新城(EUR),Geco餐厅的圆柱外形很快能让人联想到新罗马建筑风格。然而推开大门,却仿佛是走进了纽约的一处Loft空间。餐厅老板会根据每天的心情来切换灯光,时而是忧郁 的蓝色,时而是温柔的粉色。在游览了这片上世界中期修建而成的现代主义城区后,可以来这片Loft天地小憩片刻。

地址:Piazza Guglielmo Marconi, 23
电话: 06 – 5929 0077

口味出乎意料的物超所值平价餐厅推荐

La gatta mangiona - 贪吃猫 最赞Pizza店

如果你想在 罗马 找一家不错的坐店点餐式pizzeria,我们推荐La Gatta Mangiona,该店位于 罗马 城的西南郊的Monteverde新区,乘坐 威尼斯 广场附近的tramway 8号线可以到达,为什么是郊区呢?在过去的15年左右的时间, 罗马 郊区低廉的房租与较高的订单量催生了一批口味正宗创意独特的pizzeria。这是一种普遍现象:像 罗马 、 巴黎 这种旅游中心城市,市中心景点附近的餐厅反而因为高昂的运营成本而无法把精力都放在钻研食品的口味上。

罗马最好吃的炭火pizza店之一,Napoli风格厚边pizza。用手撑面,减少面团内发酵的空气外溢。
350度以上的炭炉,pizza饼瞬间烤熟,外焦里嫩。面团经过充分发酵,入口即化。喜欢最经典的margherita,用的是新鲜的mozzarella奶酪。

还有一次能品尝到各种口味的capricciosa.,比较特殊的时pizza schiacciata(按压),把馅儿料铺在pizza面皮上,然后折叠压实,ricotta和mortadella馅儿,还加了pecorino,撒上黑松露和开心果。

甜点推荐tiramisu!
注意:La Gatta Mangiona只有晚上开门。该店店面装饰以一只贪吃的黑猫为主题。他们的慢烤式比萨饼面团是由该店独家配方的面粉制成。工艺上采用那不勒斯式(Neapolitan-style)的高边饼皮,馅料则可以选择传统式或腌三文鱼配以莫萨利拉奶酪和西芹的新品种比萨。

 地址:Via F. Ozanam, 30-32,00152 Rome, Italia
营业时间::  19.45 - 23.30

Sora Lella 老奶奶餐厅 米其林推荐


Sora lella老奶奶是一位富有传奇色彩的厨娘,除了做饭还是个电影明星。做菜风格有罗马人的血性..遵从意大利人追求的“妈妈的味道”,并多年列入米其林推荐餐厅。

 餐厅位于罗马市中心台伯河边的小岛上

 鹰嘴豆鳕鱼沙拉混合了松子和红洋葱酱

台伯河鳕鱼(baccala trasteverina)应该是一道台伯河沿岸的传统菜,鳕鱼煎熟以后淋上白洋葱,葡萄干,松子熬的番茄酱

土豆丸子(gnocchi)

 叫什么来着… 反正他们管这面条形状叫“蛏子”,做法类似gricia

番茄酱炖牛百叶撒上羊酪和薄荷
地址: Via di Ponte Quattro capi, 16, 00186 Roma 
电话号码: +39 06 686 1601

Sora Lella

1蜂评 · 1游记提及
特拉斯提弗列

每个城市都有他的味道,这里你会有最喜欢的角落,也会有你最想逃离的地方,但我希望你总能享受到每一个城市的美。我觉得分享他的美,是一个人对一座城最深的怀念和热爱
感谢身在罗马的果冻大厨提供的美食信息。

首发微信公众号:游座城
微博:@ Lydia的奥兹南屋 

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