谢邀！（下文美食多过攻略）
水世界半天时间是不够的，保守估计全部项目都玩过去也要到下午四五点了；尤其是现在还在暑假，前往水世界的人更多；从水世界回到福州怎么样也还是要到五六点的；建议坐贵安到仓山那条线的，可以在保利香槟国际站下车，那边离东二环泰禾广场只有一两站的距离，不管是步行还是乘车都很方便；
晚上就在东二环那吃，那边美食还是比较多的，而且水秀广场到了晚上还是比较热闹的；
如果时间还早，还能去白马河勺园一号那坐坐，那边营业到比较迟，有很多休闲吧，
晚上我比较推荐两家酒店
一家是在福州汽车北站对面，豪柏大酒店，一晚上大约五百上下，但是房间很大，而且每层楼有不同的主题，每间房的摆设以及风格都不尽相同，早餐也很不错，服务员的态度也挺好的，交通什么的也是方便的；
另外一家在福新路口那，叫私享家城市主题酒店，这个价格就不会太贵，三百上下的，也是每个房间都有不同的主题，只是房间有点小，早餐是在顶楼，环境还行，就是东西不是太好，而且不多；
第二天给你两个选择吧，第一个就是去桃园溪漂流，距离福州最近的我觉得比较刺激的桃园溪漂流了，当然如果你是一个人就不建议了；还有一个选择是早上去西禅寺看看吧，算是福州最具代表性的禅林了，下午去屏山以及上面的镇海楼走