延平乡处于中央山脉之上，乡内居民以台湾原住民布农族为主，产业以农业为主。在这里可以体会台湾原住民独特的文化。这里还是台湾棒球运动的重要纪念地址。1968年，来自该乡红叶村的红叶少棒队，一举击败日本少棒明星队，成为台湾从艰困环境中站上国际体坛舞台的代表，声名大噪，开启了台湾三级棒球的黄金时代。现在这里还有很多相关的纪念设施。