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07/美食

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概况

朝鲜人喜欢吃“酸、辣、冷、硬”的东西,无论是白米饭还是和其他杂粮混合煮成的米饭都是朝鲜人的主食。副食是各种汤和泡菜,泡菜是朝鲜族独具特色的食品,一年四季他们会用各种新鲜蔬菜腌泡菜吃,普遍的是用芹菜、白菜和萝卜或黄瓜加上盐、蒜、洋葱、生姜、红辣椒和甲壳类海鲜等腌泡而成。汤有菜汤、鱼汤、酱汤等多种。此外几乎每顿都有凉拌菜,腌制品或荞麦冷面。

特色美食

朝鲜冷面

朝鲜冷面 By 嫣然0416

朝鲜冷面是深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面最为著名。一般用牛肉汤或鸡汤作底,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质柔韧,汤汁凉爽,酸辣适口。

铜碗饭

铜碗饭 By 浮生若梦

朝鲜的铜碗饭类似于韩国的韩定食,将所有小菜、汤和主食放到大小不一的铜碗里,每人一套。种类颇多的配菜加上金光闪闪的餐具,很有一种高大上的感觉呢!

参鸡汤

参鸡汤 By 凌晨两点半

以全只嫩鸡、腹中塞入糯米、佐以红枣、姜、蒜和人参长时间炖煮制成。食用时配以葱、盐和胡椒。鸡肉有温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。人参燉鸡汤则具有大补元气、固脱生津、安神等功效。

泡菜

泡菜 By ZK-Eskimoldova

泡菜是朝鲜族饮食中最有特色的一种,中国人熟知的辣白菜更是朝鲜族日常饮食中不可缺少的。泡菜一年四季皆可制作,挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜,放在淡盐水中发酵,然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料,数日后即可食用。

石锅拌饭

石锅拌饭

石锅拌饭是众多周知的一道朝鲜美食,将各种蔬菜切丝后,再加上辣酱、鸡蛋与米饭拌在一起,味香可口,营养均衡。

App热门问题

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