又到一年小龙虾的季节！不知道从什么时候开始，各地的小龙虾如雨后春笋般涌现，蔓延且侵占了整个红色中国！楼主秉持着吃货该有的研究态度，盘点了各地小龙虾的势力，研究出了 小龙虾六大门派！ 看图说话⬇️ （颜色越深代表小龙虾餐厅越多）

小龙虾已经火了这么久，祖国各地的小龙虾究竟有什么区别呢？ DUANG DUANG DUANG 吃货江湖——小！龙！虾！之！六！大！门！派！ ① 江苏——【少林派】 ：南京作为小龙虾登录地，以盱眙 （ xū yí ） 十三香小龙虾最正统，是武林中最正统的少林！口味醇厚且举行全国最有影响力的龙虾节！ ② 湖北——【武当派】 ：首次开发稻田养殖，油焖口味，柔中带刚，正如起源于湖北武当山的武当派以太极风格暗中影响大半个中国！ ③ 湖南——【衡山派】 ：湖南小龙虾不仅有自己的名字——口味虾，天天向上还专门做了小龙虾特辑，似衡山派高手们不仅练功还喜欢音乐，乃武林一股清流！ ④ 成都重庆——【峨眉派】 ：四川小龙虾最香辣，正如起源于峨眉山的峨眉派，虽偏居一隅，然而江湖上到处都是它的传说。 ⑤ 北京——【丐帮】 ：帝都小龙虾以"簋街麻小"之名远扬全国，自带北方豪情，如丐帮一般不羁！ ⑥ 上海——【逍遥派】 ：上海流行各种口味的小龙虾，且以创意创新口味拔得头筹，仿佛逍遥派闲雅清隽，却所向披靡！

下面着重介绍：国内这六大门派的 特色吃法 ，门派城市必去的 小龙虾美食街 、 代表餐厅 ，欢迎本土吃货的指正和补充~ ==== 小龙虾之【少林派】：江苏==== 最大优势： 最地道的十三香发源地；像少林一样集百家之长，各种口味都有！ 江苏南京周边一带，是小龙虾最初登录中国的地方，可谓小龙虾的发源地。而盱眙则是小龙虾最知名的产地！ 随着发展，江苏的小龙虾融合了多种口味，你要吃什么口味的，在这里都能找到——就像少林武功集百家之长。 ①、盱眙（ xū yí ）：十三香最地道，满城尽是小龙虾 盱眙市算是 十三香小龙虾 的鼻祖，相当于小龙虾中的 少林拳法 ，任其他味道一再创新，十三香一直独占鳌头—— 数十种香料碰撞出的归一美味，热油烹虾，爆香出锅，回甜体鲜，吃完怎能不上天！

盱眙小龙虾就是干净、个大！ 每只至少一两重。虾黄都泛着金色之光哈哈哈，难怪盱眙人虾钳、虾黄都要吃个干净~

———盱眙小龙虾 练功圣地——— 【红叶龙虾】的老板娘张玉兰女士是十三香小龙虾的创始人！其他如【於氏龙虾】、【U知味龙虾馆】也很有口碑~ 你会发现，盱眙的馆子，90%都是吃小龙虾的，满屏一片红！我就放句狠话：在盱眙小龙虾餐厅随便挑，没有不正宗的！

盱眙每年六月还有龙虾节，各路明星吃货纷纷捧场，嗨爆啊！不愧是明星派系少林派啊！

英雄！我就问你，一顿能吃几斤？？？

②、南京：金陵韵鲜，花式吃法【必去新街口地区、湖南路】 而南京人吃小龙虾， 就如少林武功般采众家之长 ，南京人民研发了 20多种口味的小龙虾"金陵鲜韵"系列 ，竟然还有 冰镇、芥末、芝士、榴莲 的你敢信！ 南京人每年吃掉的龙虾壳堆起来，相当于一座紫金山了！实在是佩服佩服。

——— 南京小龙虾练功圣地——— 【杨四龙虾】【小辣江湖】【盱眙红大龙虾】。南京遍地小龙虾，但是相对集中在新街口、湖南路附近。

==== 小龙虾之【衡山派】：湖南 ==== 最大优势： 好吃与娱乐并重，口味虾的夜宵文化超有感染力！！ ① 长沙：【必去坡子街、书院路、南门口、八一桥】 湖南把小龙虾叫做"口味虾"，听起来就流口水啊！而长沙，小龙虾遍地开花，夜晚大排档，几乎每一家都有卖口味虾，吵闹的大街边，一大盘虾，几瓶冰啤酒，配上湖南辣椒独有的香味，可谓逍遥！ 而且得力于芒果卫视的各种宣传，迅速把小龙虾带成了一条文化娱乐产业。竟然把小龙虾的大厨请上了综艺节目！竟然颜值还挺高！可能是男版天山童姥吧！

长沙最地道的口味虾，要用上等鸡架骨秘制熬汤、再用紫苏和香菜来作伴，长沙人小龙虾吃到差不多了来一碗清水面配往汤汁里一糊、再来上一口冰的绿豆汁，简直飘飘欲仙！

经过近二十年的发展，长沙口味虾经历了各种流行的口味：鸡汁汤煮小龙虾、油爆虾、香辣口味虾、爆炸虾尾、蒸虾蘸酱等等。 幸福的是现在在长沙各种口味都还吃的到哦！ 重点是长沙的口味虾不贵啊，100左右一盆吃到爽！长沙人民都是这么吃小龙虾的，真牛逼！

长沙美食的发动机在南门口，而它的播种机在湖南卫视~

— ——长沙小龙虾 练功圣地—— — 明星们都喜欢的【长沙单记口味虾】是湖南口味虾争霸赛三连冠！【杨眼镜口味虾】20多年历史的老牌连锁店~ 【文和友老长沙龙虾馆】和【有间虾铺】则是口碑人气好店~

====小龙虾之【武当派】：湖北==== 最大优势： 独特的油焖做法发源地；潜江首创小龙虾水稻田养殖，你们才有这么多虾吃啊！ 可能很多人都没听说过的地方——潜江，首创将小龙虾放养在水稻田中的做法，因此湖北把小龙虾带入"工业化时代"，产量大大增加！喜欢重口味的湖北人民最爱的是油焖大虾，柔中带刚，正如起源于湖北武当山的武当派以太极风格暗中影响大半个中国！ ① 武汉【武汉必去徐东大、马鹦路、万松园美食街】 武汉人对小龙虾的热爱丝毫不比其他城市差。武汉小龙虾主要源自于距离武汉不足100公里湖北潜江，潜江是中国小龙虾之乡，这里产的小龙虾最大的特色就是个大，几乎一只虾有2两！

湖北潜江油焖大虾，红油、独蒜、生姜、辣椒等香料与小龙虾的爆炒组合，加入料酒大火上色！焖到香味扑鼻 口水掉一地！

武汉古称楚国，湖北小龙虾的最佳配偶——细腰茶！楚王好细腰，消食就靠它哈哈

———武汉小龙虾 练功圣地——— 武汉的吃虾胜地，南有石牌岭，北有万松园。而汉阳马鹦路是后起之秀，值得一去！好口碑代表餐厅： 【飞飞虾庄】【巴厘龙虾】【靓靓蒸虾】~

===小龙虾之【峨眉派】：成都重庆=== 最大优势： 最地道的麻辣做法，一个城市里能吃到各种不同风格的辣！ 川派喜好辣卤小龙虾，独树一帜，自成一派，那辣来得凶猛；那麻有一分绵软……统领西南，吃过不忘！而成都和重庆的关系，就好比纪晓芙和周芷若，不相上下，各有千秋。你爱哪个呢~ ① 成都：【必去春熙路、九眼桥、双林路】 四川人民嗜辣如命是有名的，一般口味的小龙虾很难打入成都市场，但是川式辣卤和传统烹煮的喜相逢，香味浓郁辣嘴不辣心，油少卤汁多，吃完手指还能嘬！

四川人民的解辣神器——酸角汁！

———成都小龙虾 练功圣地——— 成都整体的小龙虾不算贵，10几只的，80左右一份。成都的小龙虾馆子集中在春熙路、九眼桥、双林路等地，【红辣椒】【霸王虾】为代表。

② 重庆：【必去观音桥、龙头寺】 在与成都的美食较量上，重庆人民从来不认输！某评的各种小龙虾餐厅，蒜蓉龙虾都排在推荐的前列，此外重庆人民甚至研发出三十香龙虾、龙虾拌面等新吃法！毕竟一边看江城夜景一边啤酒吃龙虾，实在是快活~

———重庆小龙虾 练功圣地——— 【潼妈龙虾】【霸王虾】是重庆的口碑好店，【煌金甲龙虾馆】人气也不错~

=====小龙虾之【丐帮】：北京===== 最大特色： "麻小"的说法就是从北京传开的哦~ ，整条街都是吃小龙虾的你说是不是丐帮特色！ ① 北京：挚爱麻辣小龙虾 【必去簋街】 就像乔帮主统领的丐帮一样，北京的小龙虾多以大排档形式出现，做法嘛非常粗犷，就是麻辣咸！看上去不拘一格，实则可以燎原！BUT，北京吃麻小的整体价格可真不便宜！10只左右的麻小就要100多块！好吃也肉疼啊！来，吃完一起入丐帮~ 脏乱又热闹的簋街，有一半店铺都在卖小龙虾，招牌店铺胡大甚至开了5家店，仍阻挡不住各地豪杰动辄排队两三小时……是不是煞有乔帮主风范！

— — — 北京小龙虾练功圣地——— 认准簋街！虽然很多人吐槽簋街是游客必去，不过相信我，除了簋街，北京找不出第二个麻小儿如此密集的地儿！ 簋街的【胡大餐厅】最有名，排队也最夸张，簋街最近的地铁站是【北新桥站】。 其他的【烧虾师】【麻辣诱惑】【辣家私厨】都是连锁店，相对干净也有品质保证~

==== 小龙虾之【逍遥派】：上海 ==== 最大优势： 各种创新MIX 西餐做法。生生把小龙虾吃得非常精致！！！ ① 上海：【必去寿宁路】 上海的小龙虾馆成行成市，魔都人集合了全国人民的智慧，流行吃各种口味哦小龙虾，且以创意创新口味拔得头筹，仿佛武林中的逍遥派，虽然低调潇洒却威力无穷、所向披靡！

除了传统的口味外，还有如咖喱、年糕、小龙虾火锅、小龙虾冰激凌等品类！还有各路明星开的创意料理店，吃出小龙虾的新鲜感~

—— —上海小龙虾练功圣地——— 上过天天向上的小龙虾创意料理餐厅【龙虾宝宝】。还有畅销书作家张嘉佳开的【卷福和他的朋友们】。 离淮海路不到1公里的寿宁路网红小龙虾店：【长寿面馆】，不卖面只卖小龙虾！

=========================

1、到底能不能吃？ 大家一直感觉小龙虾脏，担心小龙虾导致各类疾病，不过专家辟谣过重金属大多集中虾鳃、内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，如果只吃虾肉，让人重金属中毒的可能性比较小，当然也要适量~ 2、什么时候吃？ 吃小龙虾最好的时候是5—10月份， 最佳的时候是6-8月，黄满肉肥！ 冬天春天少吃啊，死龙虾千万不能吃！ 3、快速剥虾图解：

4、自制麻小㊙️方：

①、活龙虾在买来后，最好放在清水里养几个小时小时，吐净体内的泥沙等杂质，煮之前一定要好好洗刷它的躯体哦~

②、想要麻辣的味道，可以放火锅底料、麻辣香锅底料、郫县豆瓣酱，来炒制（超市都能买到）~

③小龙虾一定要高温煮透，不能小于20分钟，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。再给你心爱的男神、女神，抓住他的胃，紧握他的心！

就是这口小龙虾，让强迫症患者放下手机，全情投入~ 麻辣多汁、Q弹刺激，再嘬嘬手指的余香，快感十足！重点吃多少，都不会太撑，简直完美！ 一个人吃小龙虾， 就感觉自己拥有了全世界！

一群人吃小龙虾？ 一秒拉近距离！提升聚会的热闹和亲近感！！

你的城市最推荐去哪吃小龙虾？