看点评知道这吃海鲜的好地方，奥特莱斯购物小镇里的海鲜广场，地址在龙溪路上，进湾到大转盘，再拐向龙溪路方向。 奥莱地方很大。装修比较新，是5点多去的灯亮起来挺美的，看起来还挺空旷的

亚龙湾奥特莱斯海鲜广场是 三亚 、也是亚龙湾 唯一一家量版式室内海鲜广场，特别适合带小朋友的家庭，环境超好，有中央空调，还有免费停车的地方。而且住在 亚龙湾还可以直接拨打电话就有免费接送服务了，不管观风下雨随叫随到。

广场里设有小吃档口，由 海南 特色的 文昌 鸡、清补凉、炒冰、抱罗粉、黄流老鸭等。广场的海鲜品种也十分丰富，有生猛的野生虾、蟹、鱼、螺、贝等，也不乏有很多进口的海鲜，海鲜价格低至冰点，隐约记得：基围虾好像才28元一斤，扇贝8元一斤左右....全是都明码标价，加工费价格超实惠，可以说是 亚龙湾 唯一一个平民级消费场所了，我们三个人吃撑了才消费了400多，可以说是火车头和第一市场两个合体的升级版了，环境比火车头和第一市场都要好，价格还跟第一市场一样实惠。

广场还另有加工档口， 三亚 口碑很好的几个商家已经入驻， 比如 我在前面提到的四川小胡子海鲜。还有阿浪，川味，湘味华翔，揽月....聪明的朋友从名字上就能看出来哦。湘味，川味都是辣的，而对于对我来说海鲜必须要原汁原味的才是最美味的，才是对食物最大的尊重，非要说辣炒的话四川小胡子家的辣炒比其他川味的更深得我心，所以小胡子家会是我的首选。

海鲜，每个到 三亚 的人都会必选的餐食，每次有人问我哪家海鲜做的好吃的时候，我都会说，海鲜还是原汁原味的好吃，那就是去小胡子家，我总是喜欢说小胡子家，因为我觉得去那里就好像是回家吃饭一样，味道永远都是家里的味道。早在几年前就听说过这家在 三亚 很有名气的海鲜店，也听好多人提起过四川小胡子。

随着生意的逐渐状大，小胡子也从从一个体户向管理者的角色转变，但始终坚持初心，用心服务，用心做好每一道菜。所以小胡子家生意很好，不受任何影响，因为人们的好口碑就是最好的广告。 我最喜欢小胡子老板说的四个字“尊重自然”。在他的眼中，大自然才是最好的烹饪师，太复杂的烹饪手法和调料都显得多余。你会发现此段介绍的菜品比较少，我知道你们肯定会和我一样知道，暖心的人做出的菜肯定也是暖心的。

我也贴心给大家推荐几种菜品搭配，不管你们几个人，都会找到适合你们的。 推荐一：(朋友聚餐或是大家庭聚餐10人左右) 首推蒜蓉四季豆，四季豆是 海南 特有的蔬菜这个一定要有，其次就是海胆蒸蛋这个东西看上硬硬刺刺的，但配上鸡蛋清蒸一下，真的是嫩滑可口，滋味鲜美。再加上粉蒸带子+清蒸石斑鱼+清炒空心菜+炸鱿鱼圈+蒜蒸生蚝+椒盐富贵虾+辣炒芒果螺+香辣三点蟹+青椒炒尖螺+ 海南 粉最后再来个冬瓜海螺汤，这个一共13个菜，口味也比较多，喜欢清淡或是重口味的朋友都可以得到满足。

推荐二：(请朋友就吃这些6-8人) 请朋友吃饭既要实惠又要能吃得饱、吃得好，先上一份清蒸石斑鱼然后配上蒜蒸生蚝+蒜蓉扇贝+椒盐基围虾+粉蒸带子+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+清炒四角豆，若是想吃辣的朋友可以加些辣炒的菜，辣炒兰花蟹+辣炒鱿鱼+辣炒芒果螺，加一个冬瓜海螺汤，这个有汤有菜价格适中的菜单最适合多人一起吃。

推荐三：(上班族小聚6-8人) 偶尔和朋友小聚一下的上班族就可以选择这个餐单，来一两份的辣炒加一些清炒蔬菜，即能过过嘴瘾又能吃饱，辣炒芒果螺+辣炒尖螺+椒盐基围虾+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+三点花蟹+蒜蒸生蚝+鱼汤+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶，这个菜单的重点就是经济实惠。

推荐四：(饮食清淡喜欢养生的朋友5-6人) 这一菜单的菜基本上的做法都是清蒸，口味清淡注意养生的朋友一定会得到满足，白灼的基围虾加上清蒸和乐蟹+海胆蒸蛋+蒜蒸花龙虾+象拔蚌+椒盐鱿鱼+清炒花螺+粉蒸带子+清炒五指山野菜+酸鱼汤，最后可以尝一尝本地的硬软相间、椰香浓郁、清甜爽口的椰子饭。 推荐五：(一家三口) 一家三口出门吃既要考虑大人也要照顾到小孩子，龙虾或是螃蟹拿来熬粥，清蒸一个苏眉鱼+烤生蚝+蒜蓉带子+粉丝扇贝+龙虾和螃蟹也可以辣炒+椰子饭，这样的搭配大人可以吃好，小孩子也可以吃饱。 推荐六：(学生一族3-4人) 假期出游的学生推荐这些：辣炒芒果螺+辣炒尖螺+粉蒸带子+炸鱿鱼圈+清炒兰花蟹+海胆蒸蛋+清炒五指山野菜+虾酱地瓜叶+椒盐基围虾。也可以上网先团购2-3人餐，到店里后再加菜，这样就能减少一笔花销。

想要知道如何挑选新鲜食材？请拿好小本本记好了。 如何精选海鲜

挑选海鲜，首先考虑人数和预算。 友情提示： 挑选海鲜的时候一定要注意“鬼手”。简单的说，为什么我买的时候是活的，到海鲜店就死了？因为在买龙虾和螃蟹的过程中，看到海鲜在动以为是活的，但其实是不良商家把死的拿在手上通过手指动让你产生海鲜在动的错觉，所以买的时候一定要自己挑选。 其次是小心重量“掺水”。在买好海鲜后，会经过称重来计算价格，上称时，把袋子戳个洞，让里面的水分流出来，就不会赊称了，而且门口还有个公平秤，实在不放心可以再去称一遍。 鲍鱼 1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑。 2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~ 3、肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。

虾 1、养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜。 2、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。 3、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了。 4、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸。 5、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味,就不新鲜了。

皮皮虾 1、看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活。 2、用手捏，越硬越好。 3、看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。 4、看重量，同样大小重量越大越好。

螃蟹 1、看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。 喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。 2、坚硬，纹理清晰有光泽的为佳。 3、看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强。 4、看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。 5、看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。 6、掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

鱼 1、看鱼眼。 眼膜健全 透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出。 2、摸鱼身。 新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白,有许多黏液，说明鱼已经死很久了。 3、看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的。 4、闻味道。 鱼确实

有鱼

腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。

网红店必点菜系我说真的，这么多年居然错过了如此好吃的美味，可能是少了一个帮我剥虾壳的人。 不过没关系，四川小胡子海鲜的小姐姐有独门剥虾壳秘籍，现场两分钟不到一盘皮皮虾已被剥好等待享用。

肥美的蛏子捆绑成一把，总最吸引我们的注意，这么肥的蛏子在家里可是吃不到的呦，所以怎能错过。依然选择了小胡子家最擅长的辣炒，味道深得我们的欢心，而这摆盘都摆出了花来，简直颜值爆表！

必点招牌之一： 香辣蟹 鲜甜微辣的蟹肉，口感浓郁入口惊喜满分。 八人点了大概2公斤，6只蟹，公母各3。分量很足，用料也实在，可以算的上的超出预期值。

最贵的应该是龙虾。一虾两吃,这么贴心的做法，应该会比吃完就丢的虾头心情要好很多。毕竟花了大价钱，应该尽情享受龙虾的每个部分。

海鲜粥 整桌最惊喜的部分，应该算得上是海鲜粥。 原以为会和片皮鸭送的鸭汤类似，万万没想到.虾的清甜和粥的浓郁完美结合。这道菜算的上我人生中好吃的海鲜粥TOP1。必点必点必点。老少皆宜，良心推荐。

三亚除了海鲜，还有哪些特色小吃呢 先从一碗粉开始 对于方位一向迷失的我，如果要将这些美食按照路线串联起来，那简直要了我的命，索性按照食物种类进行分类，对于味道我舌尖还是有一颗指南针的。一日之计在于晨，那就从早晨的一碗粉开始。 说起汤粉，在三亚乃至海南绝对是无人不知无人不晓，基本上当地的人每天早晨第一件事情就是来上一碗粉，其中最具代表性的粉包括抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、后安粉，除了味道的区别外，粉的宽厚粗细也不尽相同，价格10-20元不等。 抱罗粉 是一种米粉，以海南文昌县抱罗镇产出的最为出名。细数三亚汤粉店，敢用“老”字开头的，也就数老粉记店了，位于第九小学附近，位置比较好找。一碗抱罗粉15元，每天6点30开始营业一直到凌晨1点，早上来这里的人最为多，大多是当地居民，饭罢门口坐下来闲聊，试图找回旧时路边树下席地而坐边吃边聊天的回忆。

老粉记店粉身略粗，洁白柔软，料足汤鲜，放有牛肉干、瘦肉丝、花生仁、酸笋、粉肠，记得一定要放一点这里的黄灯笼，吃起来那叫一个爽，鲜美爽滑，不膻不腻，酸中带辣，至今回味在舌尖。

抱罗粉是属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。现在有更多种类可以选择，海鲜，牛肉的等等，其中经典的是加了牛肉的，颜色呈半透明状，软而韧，入口即化。滑溜溜的入嘴，粉本身质朴的味道被酱料的咸香所围绕，一口满溢的饱足感。抱罗粉粉身洁白柔软，汤质清爽，鲜美可口。加入一点黄灯笼椒，香甜鲜辣，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣。它既能解馋充饥，又能让人享受美食带来的快感。一碗抱罗粉，几乎无所不能。 港门粉 在解放路附近闲逛的时候，意外发现了这家店——“第？家港门粉”，心里在想，这是第几家？难道是主人故弄玄虚。问路人，被反问道：“这是第一家港门粉呀，大家经常来这里吃，你不知道”？“哦…我第一次来…”。心里嘀咕着，口气倒是不小，竟敢称作第一家，大有欧阳锋自称第二无人敢称第一的气势。 走进店里，迅速走向唯一的一个空桌。“老板，来一碗港门粉加鱼饼”，“13元”…

第一家港门粉大致看了下四周，背着背包，揣着单反的我与这里显得有点格格不入，不免引来异样的目光。来这里吃饭的人大多是一些当地居民及附近学校的学生，对于当地居民来说，港门粉定是从小吃到大的。 港门粉的工艺并不复杂，滚水煮好米粉，配上鱼饼、花生、扎虾皮、豆芽、腌制好的酸菜，再加上猪大骨和海白螺熬10个小时左右而成的高汤，一碗色香味俱全的港门粉就做好了。看似简单，对于汤的熬制那可大有门道，精华全在于汤汁是否处理得当。 量很足，又辅一鱼饼，一碗粉下肚我又满血复活了。不过，对于南方人来讲味道恰到好处，对于我这个土生土长的北方人来讲味道稍微偏甜了一些，放了些黄灯笼，才满足了我的口味。

海南腌粉 海南粉，可以说是海南美食的一张名片，当地人将海南粉当早餐吃，当正餐吃，平时吃，过节吃，自己吃，待客吃。就像广州人请朋友上自家时常说：“到我家饮汤！”一样，海南人说的是：“上我家吃粉！”。 知道大椰一粉，还是住宿的客栈主人告诉我的，说：“你去了不会后悔，一定要点牛肉海口腌粉”。 置比较好找，位于解放路国际购物中心后门处。店铺装饰比较清新，干净，很符合这个名字的气质。一碗牛肉海口淹粉22元，价格中等，配料很足，但分量一般。

大椰一粉(国购店)除了米粉外，配有牛肉干、鱿鱼丝、炸面片、豆芽、竹笋、芝麻、香菜、葱花以及酸菜等辅料，用料真是够足，搅拌均匀后，香味从碗里扑面而来，还没吃口水就已经在舌尖打转了。 海口腌粉相对于抱罗粉、港门粉等更细，口感滑嫩，入口即化，不仅粉好吃，配料吃起来也是津津有味，再搭配一碗海螺汤，粉的余香混合着汤汁的鲜味，让我很是满足。不得不说，海口腌粉是我在三亚乃至所有的粉类里面吃过的最好吃的粉，以至于临走时又跑去吃了一碗解馋。

除了大椰一粉，在去吃爆浆虾饼的路上，不仔细看都很难发现这家小店，这是一家老店，据说已有30多年历史。也难怪一碗牛肉腌粉15元，配料没有大椰一粉家的腌粉足，而且汤汁稍多，搅拌起来，粉条也变得支离破碎，缺少了粉的那种韧性。 不过，在三亚的一位朋友很爱吃这家的腌粉，这里也是他从小吃到大，从几元钱吃到到十几元钱。也是，每个人的口味不同，我更爱汤汁少一些配料多一些的干拌粉多一些。不过，大家也不妨去试试，位置还算好找，位于文明路59号，马路错对面有一家酱爆虾饼，可以买来搭配着吃。

后安粉 后安粉 相对于海南粉、抱罗粉历史并没有那么久，但也有上百年的历史。据《万宁志》记载，早在宋代，后安粉产生于万宁的后安。小镇子不大，但整个小镇子几乎都是汤粉店，到处飘扬着这米粉的香味，也就是这个地方产的汤粉逐渐演变而成了如今的后安粉。 后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮，经米粉烫过后加入用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成汤汁，放入小虾、青菜、小肠、猪肝、海螺等配料，最后再放入一小勺蒜油，就这样小小的一碗汤粉不知是多少三亚人所念念不忘的。各家有各家的味道，主要在于配方的不同，当然主人是肯定不会告诉你的，自己的祖传秘方当然会自己留着。

文妈后安粉餐厅文安后安粉也是这里为数不多的一家24小时营业的餐馆，有大碗小碗之分，我要的一份小碗，10元，价格适中，区别于其他粉，后安粉汤底略清淡，粉质非常之细薄，很爽口，晚上当宵夜吃，也不会影响睡眠。

后安粉在 海南 “粉类大军”里的可谓是异军突起。有朋友就这么说过：记得小时候，后安粉还是一个陌生的名词，而如今遍布省内大街小巷。传统的 海南 粉汤是猪骨、海白螺、猪肝等熬制的汤底，而后安粉主要用黑猪骨、瘦肉、猪肠海螺等熬汤，加上白胡椒粉提辣，粉条更加纤薄，口感细腻，很有诱惑力。 海南 所有的粉就是这样是似非似。过去，后安粉和大多数粉类一样，基本只出现在早餐时段。而现在有可能是全天供应不暇。有的人觉得，有时候吃大餐还觉得索然无味时，所以更惦念后安粉的美妙滋味。目前 三亚 的后安粉店数不胜数，但就目前为止我吃过最正宗的一家是在解放路二中旁边的交通巷里面，就叫做后安粉，一家十几年的老店，店面很小很小，就三四张桌子，桌子也很小，基本上没有什么环境可言，店里一共就两人，一个人做后安粉，一个人收钱送餐，偶尔路过不是饭点的时候也会有人在这里就餐，基本上都是当地人，很少有游客。

他们家后安粉的汤底熬得尤其地道。用的肉和肠都是本地的黑猪肉，汤汁全是猪骨熬制，保证骨头汤的清甜和爽口。粉汤里瘦肉和猪场多而新鲜，很是满足，如果又不吃内脏的朋友要提前给老板说一声哦。配料还有小虾、海螺，在加上鸡蛋，喜欢吃辣的朋友再放上灯笼椒，那味道保证让你流连忘返，没关系，一碗不够再来一碗。哈哈哈 陵水酸粉 君瑞酸粉，在三亚是一家老字号酸粉店，也算是一家网红店，酸粉当然指的是陵水酸粉。这家店在新风街上，地方比较好找，距离海边不是很远，店面还是挺大的，只是这种店面装潢总让我觉得有点low…但他家酸粉的味道却让我每次想到都欲罢不能。

与后安粉、抱罗粉、港门粉的名字一样，陵水酸粉也是以海南陵水县命名，其做法是在海南粉的基础上添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，并且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，再配上当地特产的黄灯笼椒，味道酸辣香甜。 君瑞陵水酸粉在这里当然要吃陵水酸粉，10元一份，价格实惠，分量足。陵水酸粉的汤汁醇厚且黏，粉细，配以花生米，肉丝，牛肉，野菜，鱼饼，鱼干黄灯笼等辅料，香、辣、酸俱全，对于重口味的我来说简直比吃大餐还要过瘾。

街头小吃，找回旧时记忆 如果要品尝本地特色甜品小吃，去群众街那就对了，最地道最代表三亚风味的传统甜品小吃，几乎遍布在这条街边小店中。在这里几乎家家户户都有自己的早餐摊，有鸡屎藤、水糕粑、糯米团子、西米露、红糖年糕、紫薯团子、椰丝糯米粑……还有很多甚至连名字都叫不出来，不论是早晨，还是下午茶，很多当地人都会来这里解馋。 这里环境状况还算可以，只是路边到处停放的都是摩托车，整条街道充斥着摩托车的轰鸣声，不过，既然能够吸引那么多人前去，各家必定怀揣绝活。

这家小店是我在渔村“巡”味途中意外发现的，做法区别于海南粉，这家店的汤粉是采用的广式做法，也好，吃了那么多海南粉，也换换口味。据了解，店主是一位潮汕大叔，对于家乡的美食有着很深的情感，于是开了这家店，让更多的人品尝到来自外地的味道。 原味汤粉王的门脸很破旧，地方也很小，虽靠近渔村路主干道，但并不怎么显眼，很多人都是匆匆而过。不过，写在墙上的那句话我至今记忆犹新：“一朝尝味道，十年犹忆香”。这里的汤河粉一碗10元钱，分量相对比较小，粉条略宽，稍带韧性又略为透明，汤底呈微黄色，看起来很有食欲，吃起来稍微有一些腻，不得不加入食醋调和。如果你恰巧去渔村，可以顺便去尝一下，没必要专门去。

群众街小吃

群众街小吃店这个好像叫椰蓉卷，具体什么名字现在想不起来了，里面包裹有椰子肉、芝麻、红糖、碎花生仁，只是看配料就足以让人感觉到甜，吃起来也是实在太腻太甜了，一个卷我勉强吃了一半就咽不下了。

群众街小吃店椰丝糯米粑，也是海南最常见的小吃，皮是用糯米粉制作而成，中间包裹椰肉丝、芝麻、碎花生仁、白糖等馅料，最后用椰子叶包裹蒸熟。这次吃起来相对没那么油腻，味道清甜。其中紫色的皮是由紫薯粉制作而成，味道多了些紫薯的香甜味道。

群众街小吃店水糕耙，用糯米粉做成的一种食物，外观晶莹透亮，配上用蒜炮制的酸甜汁吃，味道酸甜可口，口感软糯清爽，很适合一早吃上一份。 群众街小吃店虽然是油炸垃圾食品不健康，但是吃起来让我很快乐啊！

群众街小吃店鸡屎藤，简直刷新了我的三观！为何会起一个这么奇葩的名字！闻了下味道，果然有那么一丝鸡屎的味道……后来了解到，鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，叶子揉碎后会有一股鸡屎味，而这道小吃的做法则是将鸡屎藤和糯米粉搅拌到一起，也难怪会有一股怪味。不过，别小看这碗鸡屎藤，具有清热、解毒、去湿、补血的功效，喝掉这一碗那是必须的。

群众街小吃店相对于鸡屎藤我更爱这里的椰香西米露，搭配椰蓉卷，中和了椰蓉卷油腻难以下咽的困窘，还有一股椰香飘溢，虽然还是很甜，品尝下又何尝不可。

群众街小吃店酱爆虾饼，这是我离开三亚后一直念念不忘的一道街头小吃。三亚人爱吃虾饼，即使走在大马路上或在餐馆点菜时常能看到，我也不例外。这也算是一家老字号的虾饼店了，店面真的是太小了，第一次去时地图搜索不得，只有靠询问路人一步步前往。后来，发现了旁边的梁记后，就地图搜索梁记跟着地图走即可。虾饼虽然是海南名小吃，但一般上不了台面，一般隐没于居民区或学校附近。

虾饼分为两种，一种是大虾饼，一种是小虾饼。制作工艺并不复杂，面团揉成饼状，裹上一只新鲜大虾，放油锅里煎炸至油亮。看似简单，其中却大有门道，饼和虾要炸到什么程度，酱料用什么配制，这些都是每家店的秘密武器，是绝不外传的。 待出锅后刷上一层秘制酱料，稍微放一会儿凉凉就可以吃了，这时的饼和虾吃起来外酥里嫩，酱又带有些酸甜香辣，咬上一口，满嘴包浆，忍不住吃完一个又一个。 这里的虾饼5元一个，看似小贵，但值得一尝。

为了对比大虾饼和小虾饼哪个味道更好，特地又找了一家虾饼店，这是一家20年历史的老店，地理位置不要太好，就靠在七小校门对面，门店也是不大。放学时间，背着或金刚狼或奥特曼的书包的学生一个个在家长的带领下欢快的跑去虾饼店解馋。 记得小时候，为了要吃糖糕（北方传统油炸小吃，圆饼形，中间裹有白糖或玫瑰酱），放学后定会跑去学校门口旁的小摊，打包2个带在路上边走边吃，直至到家。现在再回去，学校虽还在，只是门口的小摊早已消失的无影无踪，变成了回忆。

他家除了做虾饼外，还有地瓜饼。虾的分量的确很足，而且也是5元钱一个，地瓜饼3元一个，各买一个。尝了下，酱料的味道似乎还不够，虾肉可能因为个头太小被炸的过于酥脆，缺少了点肉的嫩美，但他家的地瓜饼味道挺不错，外酥里嫩，吃起来好像要流出油一般。

商品街小吃 商品街是一个城中村，错综交错的小巷子足足有12条之多，短短的街道，从巷头到巷尾不足1000米，走进去一条条小巷子折返往复。虽然没有群众街的名气大，但这里却汇集了来自全国几十家不同菜系的小吃店，川菜、东北菜、湘菜、粤菜、西北菜、海南菜，穿梭在这些小巷子中就可以找见。 商品街几乎是一个外地游客很少涉足的地方，大多是当地老百姓之间的买卖，一些小店也是当地人经常光顾的，多了些市井气息。 跟当地人一阿妈闲聊中得知，早之前，这里的路边小摊特别多，小吃种类也更多，一到晚上人群几乎是水泄不通；现在不一样了，道路还是那么宽，只是受到城管部门管控，小摊搬进了小店，也有很多小吃店主因交不起高额的租金不得不离开了这里，而且不知道后面会不会面临拆迁问题……说完阿妈叹息了一声。但我相信，尽管城市建设不可避免，商品街中巷的美味永远不会消失。

位于3巷的一家不起眼的小店成功吸引了我，赖二狗臭豆腐，为何会起这样的名字？究其原因，原来是店主又是一个十分爱吃臭豆腐的人，自己想着不如开一家臭豆腐店，不仅可以满足自身需求，还可以让这里更多的人吃到。恰巧店主人家里有一只小狗，名字就叫赖二狗，索性不如就叫赖二狗臭豆腐吧~ 他家是从下午3点开始营业到凌晨1点，可别小看这一个小小的摊位，租金可高达6、7千块钱每月，真是寸土寸金的地方，所以，他们的摊位目前早餐午餐摊位出租以解决房租压力。

赖二狗的臭豆腐一份10元，五块臭豆腐，用颜值很高的小盒子包装。食材选取也是很讲究，是从湖南空运过来的用蘑菇冬笋浸泡后的豆腐。而且他家更有一绝，臭豆腐上加入秘制芥末酱，再浇上酸豆角和汤汁，本以为很冲鼻吃起来竟然很爽口，酸辣混合着芥末的味道，一口吃下去，很过瘾。

赖二狗的臭豆腐平时也吃过不少烤肠，但这家烤肠给我的感觉却不一样，与赖二狗臭豆腐一街之隔。烤肠内灌有精选猪肉，放到烤架上烤熟，看似简单，烤到什么程度，外行人是看不出来的。烤熟的烤肠切瓣装袋，肠与肉的香味直扑鼻孔，吃起来一点儿也不油腻，咸度恰到好处，就是13元一根的价格确实有点贵了。

既然汇集了全国几十家小吃，又怎么能少得了成都小吃。看到店里人比较多，就进去点了一份凉粉，粉条看着通透柔韧，用料也足，老板竟然放了那么多辣椒汁，吃完满嘴辣椒油，不是很推荐。

老实讲，我还是第一次进去杨小贤…店铺装饰比较小清新，点了一份2人份红豆芋圆酸奶绵绵冰，38人元，价格有点小贵，分量倒是挺足的。吃起来并没有大家传的那个神乎其神，炎热的天气下解暑的话倒是一个不错的选择。

杨小贤(商品街总店)清补凉~~~甜不辣来自太平洋的风昼夜不休的吹佛过这座城市，依旧吹不散这里一年四季的炎热。 或白天沿着大街小巷寻找美食的时候，或晚上在街头散步时，总是会看到很多卖清补凉的店和买清补凉的人，以消解炽热的太阳带来的炎热。我是第一次听闻“清补凉”，当时还开玩笑的说着：“清补凉~~~甜不辣~~~”。 后来才知道之所以叫清补凉，是因为里面大多数都是凉食，在旧时，这可是算得上一道主食呢。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，现在经过改良，加入了椰肉、红枣、芋头、菠萝粒、西瓜粒等，口味也不尽相同，有点类似于我家乡那边的炒冰，只是椰汁换成了水，香味大打折扣。 清补凉 来自太平洋的风昼夜不休的吹佛过这座城市，依旧吹不散这里一年四季的炎热。 或白天沿着大街小巷寻找美食的时候，或晚上在街头散步时，总是会看到很多卖清补凉的店和买清补凉的人，以消解炽热的太阳带来的炎热。我是第一次听闻“清补凉”，当时还开玩笑的说着：“清补凉~~~甜不辣~~~”。 后来才知道之所以叫清补凉，是因为里面大多数都是凉食，在旧时，这可是算得上一道主食呢。传统的清补凉主要是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成，现在经过改良，加入了椰肉、红枣、芋头、菠萝粒、西瓜粒等，口味也不尽相同，有点类似于我家乡那边的炒冰，只是椰汁换成了水，香味大打折扣。

郑阿婆清补凉，看名字很亲切就走了进去，点了一份传统椰奶清补凉，10元，一份椰奶冰球清补凉15元，椰奶冰球清补凉是在传统椰奶清补凉的基础上两个冰淇淋球，佐以丰富的辅料，有红枣、花生仁、西米露、芋头、葡萄干、绿豆、红豆、龟苓膏、芸豆、核桃仁、麦仁等数十种。 天气实在是太热了，我忍不住一口气吃下了小半碗，椰汁香味很浓，西米露咬起来很Q，枣片清脆，很是过瘾。在三亚的这大半个月，基本上每天都要吃上1-2次清补凉，至今念念不忘。 推荐买一份传统清补凉就可以，冰淇淋球无非就是好看点，其实味道一般。

传统糖水清补凉 广东 、 广西 等南方省市都有清补凉，但与 海南 清补凉相比，仅仅在原料上就会逊色很多。 海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是 海南 特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。所以仅从原料来说， 海南 的清补凉就已经是别的地方不可比的了。制作也同样不马虎。要将红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋等分开煮熟，像绿豆、薏米、芋头等还要用糖水来煮，这样煮出的绿豆、薏米、芋头等本身就已经自带甜味了。现在也有越来越多的口味出现。 就是将这些原料又经不同的糖水调制，就是不同的清补凉。而最传统的清补凉是糖水清补凉，过去由于 海南 民间认为吃椰子容易胀气，当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起，就是一碗糖水清补凉。

在 三亚 藏在小巷子里的这家传统糖水清补凉，如果你一个不注意很可能就会忽略了它，牌子不是很大，在一间茶室的下面。 如果，你想要喝古朴的味道，这家绝对是上上之选。绝对是超级正宗的，少去了许多浮华，还原了清补凉最原始的糖水清补凉。它家的糖水不会过甜，不像外面用糖浆做成的糖水，喝起来很清爽。老板每天都熬煮最新鲜的糖水用做清补凉的。

有时候人多到糖水还是温的就端上招待食客，入口之后，对于是否清凉这件事情的疑虑都随着浓郁的红糖味随风而去！冷藏过的微凉糖水浸泡着爽口的龙眼肉，甜甜的冬瓜糖，粉软的绿豆，使其融入到每一寸果肉中一切都是恰到好处，每天来这里吃的客人络绎不绝。

还有芒果肠和鸡屎藤推荐尝尝，个人很喜欢他们家的鸡屎藤，有嚼劲，汤汁浓厚，尤其是红糖姜水的极力推荐。 椰子冻 可以说甜蜜蜜在三亚绝对是一家网红店，走在大街小巷中上几乎都可以看到他的身影，来这里的大多数是从网上慕名而来的游客为主，不过如果你在凌晨到店里来，会发现这时更多的都是当地人。 来甜蜜蜜，主要是为它家的椰子冻而来，它家的清补凉分量明显偏少，配料也没那么足。椰子冻是近几年在海南兴起，制作工艺并不复杂，将新鲜的椰子一侧切开口，椰肉榨成汁，再辅以些许淡奶调配，高温煮沸消毒，然后放进冰箱冷藏，就做成了。 做好的椰子冻浓稠绵密，用勺子并不能很轻松的挖出一块来，需要用些力气转一圈勺子。椰肉晶莹剔透，质感嫩、滑，浓郁的椰香配上细致嫩滑的口感，伴有Q弹感觉，微甜而不腻，丝丝缠绕舌尖，比德芙巧克力还要甘甜丝滑！

炒冰清补凉 清补凉的另外一种做法，除去配料类似外，将椰奶换成了各种各样的水果炒冰。味道嘛，没有椰奶清补凉的醇香，也没有榴莲炒冰的果肉浓郁味，但作为消暑小吃的一种，我还是比较推荐大家去尝一尝，吃起来软软绵绵的，很爽口，一碗下去，感觉都要饱了。

重头戏，无肉不欢 要说重头戏，当然会要数海南四大名菜，很多人可能都不知道，但在海南那可是家喻户。分别是：文昌鸡、东山羊、加积鸭和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），和乐蟹以“清蒸为佳， 东山羊的食法则比较多样，其中以火锅涮最为好吃。 文昌鸡更有“海南四大名菜之首”的称谓，三亚人爱吃文昌鸡，有着“没有文昌鸡不成席”只说，无论是地方宴席还是家庭便餐，文昌鸡是三亚人餐桌必不可少的一道。 当然除了四大名菜，还有一些我至今念念不忘的肉食！在三亚的这些日子也吃了好多家，有的要么味道不正，要么价格太贵……最后权衡下，推荐给大家这几家店，有闻名当地的店，也有隐没于深巷的“黑店”，味道么，仁者见仁了。比较遗憾的是没能吃到加积鸭，如果你有更好的加积鸭店推荐，可以私信给我，下次三亚行一定会去品尝。 文昌鸡 这家店就是我称呼的那家“黑店”，位置是在太隐蔽了，为了找到这几店我几乎动用了在三亚所有的关系。初次看到这家店时，大有店中店的感觉，因为你需要穿过一家五金店才算真正走进了这家店。 走进店内，心里犯嘀咕，这里的环境令人堪忧，做出来的文昌鸡卫生么？能吃么?但转眼看到已经有不少人动起了筷子。细想，这道菜已经包含店家的独门绝技，不然怎么会有来吃。

文昌鸡不仅注重鸡肉的质量，酱料的调配也尤为重要。选取由农户散养120天左右的文昌鸡，再集中育肥50天，中途主要喂养花生饼、椰蓉、番薯、大米等饲料，而酱料的配方则是蒜泥、香菜、酱油、桔子汁混合一起，至于多少比例合适那是秘不外传的。 其实对于白切的食物我不是很喜爱，但是蘸上店家秘制的酱料后，一切都改变了，鸡肉的滑嫩让我的嘴巴得到了最大的满足。比较有意思的是，还可以自己选择要鸡的哪一部分，我当时是要的两只腿，后来听说鸡胸肉味道才好。 东山羊肉 前不久，刚在家里吃过羊肉，我的家乡逢年过节吃羊肉那是必不可少的传统，将羊肉一锅炖熟，切成块，放入带有羊油、辣椒油、大葱以及各种配料的汤底中熬制，最后冷却，因为羊油的原因会在上面形成一层羊油的固态物质。每次吃的时候，用勺子挖上一大勺子，放入白菜、细粉，就这样一碗热乎乎的羊肉汤我可是从小吃到大的。 我的家乡的羊俗称山东羊，这里的叫东山羊。 首先声明，这是一家“苍蝇馆子”。阿婆东山羊肉店与潭牛文昌街隔街相望，正好可以打包一份文昌鸡来这里吃。这是一家在当地几乎人人知晓的老店，有30多年的历史，阿妈变成了阿婆，但味道从未改变。 店比较简单，就处在遮雨棚下。每天从下午4、5点开始，一起聚餐聊天的朋友或携家带口的一家人走向这处棚中，变得热闹起来。阿婆年龄大了，说话的力气不如以前了，这个时候阿婆就会拿着一个大喇叭四处走动，提醒大家看好自己的财物，除了感谢更多的是感动。

阿婆家的东山羊肉做法炭火锅涮，羊肉两份起卖，点了一份生切羊肉和一份白切羊肉，各90元，送一馍筐生菜，酱料另外收费，记得是5元钱。 差不多锅底在炭火上煮6分钟即沸腾，羊肉可以一块一块涮着吃，生切羊肉放入锅中6-8秒左右即可享用，白切羊肉如果凉了可以稍微放锅里涮一下即可，涮后一定要喝一碗汤，肉的精华全在汤里。 在很多地方吃过羊肉，都会有一股羊骚味，唯独我家乡做的羊肉汤没有这种怪味。本以为这里的羊肉也会有那么一股儿骚味，吃到嘴里竟然嚼不到一丝儿羊骚味，不晓得阿婆是用什么方法将这种怪味儿给去除掉的。刷好的肉一定要蘸一点这里的酱，肉的鲜嫩混合着酱的酸甜辣味，吃起来满足感爆棚！ 记得，吃完当天就给我妈打电话，说：“妈，今年过年，咱家羊肉换一种吃法，炭火涮羊肉”！

椰子鸡 椰子鸡，顾名思义，原料主要是椰子和鸡，鸡选选用正宗龙泉文昌鸡，椰子就地取材选用海南本土新鲜椰青。椰子鸡的火爆程度比东山羊乃至海鲜差不了多少，几乎到三亚游玩的人都会吃一次椰子鸡。 以椰子水清甜的制汁液作为汤底，煮沸后放入精选的汤底，吃时再辅以秘制酱料，甜味、肉香、酱的酸辣味混合到一起，现在鼻尖仿佛还有一股儿香味飘来，偶尔吃一次清淡些的肉食不正是现在流行的佛系人生么？

我点的清凉椰子鸡，锅内有椰肉、菠萝和苦瓜。三亚人吃椰子鸡有个不成文的规定，待到锅沸腾后，将切好的几块放进去6分钟后捞出来即可食用，这时的肉能最大程度的保证柔嫩味鲜，也不至于太过于难嚼。这里的大多数酱料都是收费的，5元一份，蘸着酱吃味道更赞。

不要以为 海南 吃鸡只有白切白切白切， 海南 人吃鸡的只会是无穷的，就如椰子鸡，黄皮鸡，土窖鸡，盐焗鸡，咖啡鸡等等，还有就是 三亚 十 大名 菜之一的槟榔花猪肚包鸡。

槟榔花顾名思义就是槟榔树上开的花，有很好的药效，而猪肚包鸡还有一个霸气而华丽别名——“凤凰投胎”。其做法把整只鸡包在猪肚里，再把猪肚缝起来，放在特制的汤底里煮上几个小时。吃猪肚包鸡也有讲究，首先喝一碗原汁原味的猪肚包鸡汤，接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5 ~10分钟，然后吃猪肚和鸡肉， 如在浓汤中加入 海南 特产的黑胡椒粉，味道又是另一番天地，鸡肉吃起来很嫩，相当的有鸡味，加之猪肚的甜和胡椒的香辣使人多吃也不腻，十分开胃。而猪肚吃起来爽口弹牙，并没有久煮之后的绵软，口感非常好，实在是美得极至。

特别给大家推荐在月川中路鑫三和猪肚包山鸡店，我更喜欢他们的老店，距离稍微有点远，那里的没有这边好，那里更像是大排档，但我偏偏喜欢那样的就餐环境，总觉得很接地气，很舒服。他们家做得是最正宗的，汤底浓厚，有槟榔花、红枣、当归、土鸡、精瘦肉、火腿、姜片、胡椒、枸杞、葱等九种原材料，细火慢熬、味道很能鲜美，也很有营养，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道增添了鸡的鲜味，放入其他配菜，吸收肉味，汤味变得清甜，汤水越加浓郁美味。

最后这个是捞叶干煸鸡，做法有点类似于铁观音红烧肉，这个真的是考验厨师的厨艺。火候的掌握至关重要，时间不到鸡肉不好吃了，时间长了捞叶就了就容易糊锅。所以吃这个一定要找准了各位。这家店现在也有分店了在月川中路，距离市中心也比较近。老店相对较远，现在再也不用距离问题了。 虽然只是一碗牛骨汤，但肉确实很大啊。 这家店是在吃清补凉的路上遇到的，位于第四中学对面。进去点了一份牛骨汤饭（牛骨汤+椰子饭），25元，看着小贵，但很值！汤里有萝卜和生菜，牛骨汤非常实在，很大一块骨头和牛肉，牛肉吃起来又软又硬很有嚼劲，汤汁稍微有点咸，好在有椰子饭，吃起来香喷喷的。

他们家的汤头浓厚，肉质醇香，从门口路过都闻到香味。这个店非常的接地气，装修非常的质朴，但是人气超级无敌的火爆！ 牛骨面和牛股饭，我通常都会推荐点一个套餐，牛骨汤配椰子饭。里面的料好足，有肠、牛骨、白萝卜，汤头的味道特别的鲜美，一点都没有腥味，完全就是牛骨的香味。萝卜也煮得非常的烂，很入口，配点小葱可香了。

牛肉：虽然牛骨汤需要熬制1~2小时，但它肉没有被汤给煮烂。非常的醇香、很有嚼头，有点吃那种牛肉干的感觉。吃一口牛肉，再配上一勺牛骨汤，整个感觉好幸福。

椰子饭我最喜欢的就是他们家的，是用黑香米和珍珠米熬制出来，再洒上椰子汁，才会出来紫色的效果，非常美味。而且真的是煮成了一粒一粒的，所以吃下去会很有嚼头。 老母鸭 找了好久，都没找到一家吃到味里的加积鸭，无奈将目光看向黄流老鸭。一切白切的肉食如果没有一种精心秘制的酱料搭配，是难以下咽的，而且我又有点不爱吃白切类的肉食，肉是挺鲜，但总感觉肉里缺少那种该有的味道。

每天晚饭点刚到，黄流老鸭店就会被老 三亚 人给占满，那是他们聚会和宴请亲朋常去的地方，吃一吃黄流老鸭，品味着地道的 海南 。在 海南 风味菜肴里，黄流老鸭的味道是一种独特的存在，常吃不腻，想起还会流口水。黄流老鸭的最大特点体现在“老”字上，黄流老鸭一般一年以上的鸭子，切开去除内脏洗净，放入90度左右的水中，水中加入适量的盐、姜、蒜，慢火浸煮即可。

黄流老鸭一般有两种做法：白斩和干煸。由于 海南 菜最讲究原汁原味和口味清鲜，所以在 海南 ，黄流老鸭以白斩最为有名，也最能体现本土风味。但现在黄流老鸭被越来多的人所知，为了迎合更多人的口味，现在除了老鸭，也有咸水鸭可以选择，而我就很喜欢干煸的盐水鸭。嚼劲始终，深的我欢心。 在 三亚 提起黄流老鸭 所有都知道一条街，那就是胜利路，一条街上都是黄流鸭饭店，且装修还是大同 小异的，如果你第一次去，肯定会很懵逼，不知道那个是“秋香”。没关系，有我呢，我可以给你推荐。老牌黄流冠亚老鸭，这是一家23年的老店，装修虽简陋了点，但生意总是火爆的。已经安利了很多朋友前来。老板娘特别得意自信的说：我们店全用放养1年以上下过蛋的黄流老鸭。在加了姜片和盐的清 水里 煮过，去腥又最大程度保证了鸭肉的原味，不会很硬咬不动。毕竟 海南 菜的亮点在于，只要食材选的好，你就 成功 了一半。

这家店厉害之处在于，黄流老鸭皮薄肉紧，难得的是肉不柴，筋骨分明有咸水鸭的盐香。 相比其他老鸭店自助金桔酱油的调料形势，这家店的秘制调料显得很走心，鸭汤蒜头醋味，吃起来略带糟粕醋口感，蘸老鸭一级棒！ 外地人眼中的“黑暗料理” 第一道：糟粕醋 吃过很多地方的火锅，大部分是用四川麻辣火锅，鸳鸯锅，素食锅，肥牛火锅，海鲜火锅做底料，但是用酿酒产生的酒糟发酵缠身的酸醋作底料还真是第一次见！心里还在想，会不会吃着吃着就醉了~~~ 糟粕醋与文昌鸡一样产于海南文昌市，铺前民间，已有上百年历史。又称“女人醋”，采用民间酿酒后剩余的酒糟发酵产生的酸醋作为原料，佐以辣椒、芝麻、蒜头、油等辅料，由于是纯粮酿制的醋，吃起来酸而爽口。 位置比较好找，位置在凤凰路上，南山火锅城北侧，门口停车也方便。貌似是下午4、5点钟才开始一直都深夜，人很多，大部分都是当地人，路过一侧的火锅城时，人不怎么多，估计都被他家抢风头了。

冬季的 海南 ，全岛上下进入较为凉爽的天气，这可是吃火锅的好时候！ 在 海南 ，火锅俗称 “打边炉”，对于岛民来说，打边炉虽然不分季节，一年四季都能吃得热气腾腾，但天气凉了更容易让人吃得连汤带水吃完喝尽，就一个字，爽！！ 比起"辣"字当头的川味火锅， 海南 的火锅则更注重一个"鲜" 字。所以，即使香辣可口的 重庆 火锅在海南 遍地可见， 比如 糟粕醋火锅，那就一个酸爽。

在酸辣的火锅 里加 入海鲜、海菜、鸡肉、牛肉、牛腩、鸭肠等各式火锅食材和菜蔬，酸辣的糟粕醋混合海菜和海鲜的脆爽，然后涮起来！等下把肌肉捞上来，几团石葱，再加上一些，盛入碗中，酸酸辣辣的香味扑鼻而来，再舀起一勺热乎乎的汤汁，淋在食材上，再片起浮在汤面上的一点辣椒油，这就是 文昌 铺前糟粕醋。 第二道：芒果蘸酱 这家店，也不能称之为店，就是在自家门口摆了一个小摊，放了一些芒果及秘制酱料，连个牌子都没有，就是这么一道芒果蘸酱可以说是当地人从小吃到大的。就位于渔村路那条三叉禄口的一侧，很是隐蔽，如果不是门口坐了几个阿妈，我都不会注意到那。 阿妈说，之前这边还会摆放桌子，大家可以坐下来吃，现在城管管控比较严，桌子都给撤掉了，还一直唠叨着表达歉意。买了2个芒果，青芒和当地芒果，每个5元，酱料有虾酱和豆豉酱。我说：把这两种酱混合到一起就可以了，大妈一脸诧异的看着我说：“你确定”？“确定”！ 之前吃芒果如果不熟那肯定是不敢吃的，现在竟然吃起来了青芒，简直了。付完钱，走向马路边直接坐在马路牙子上，还没开吃，一个阿妈跑来说，小伙子实在抱歉呀，我们也是没办法摆放桌子，要不，你去屋里吃吧？没事没事呀阿妈，在这就可以，还比较凉爽。 青芒吃起来脆脆酸酸的，因为虾酱和豆豉酱的混合，又多了些甜腥咸辣，味道简直不要太独特，用“三亚人眼中的美食，外地人眼中的黑暗料理”形容最合适不过了，比较推荐大家一定要去试一试。

烧烤，属于夜的味道

谊哥烧烤，可以说是这里每个会享受夜生活的人最佳去处。谊哥烧烤也在城市拆迁这场“攻卫战”中几经搬迁，最终沦落到这片“不毛之地”，临时搭了个棚，就热火朝天的烤起串来。 那天晚上朋友驾车径直开向这家店，眼前的一片废墟让我们意识到谊哥烧烤又搬了。开始打听他的电话，最后给了一个让人摸不着边际的地址，摸索前进，费了老大的劲，才找见。可谁想，到这不到3分钟，停电了！我们反倒成了这里的不速之客。虽然停电，也不能停止这里的一切。有些已经坐下的朋友，打开自己的小电驴子前灯，两三辆齐照，又继续大吃大喝起来，夜的味道，这个时候体会最深。 谊哥是一位豪爽的东北人，本来一直做的是肉类烧烤，后来来了三亚，就地取材，做起了海鲜烧烤。每天来这里吃的绝大多数都是本地人，外地游客基本很难找到他家，就算之前的店也是隐藏的很深。 藤桥排骨 我驱车几十公里，只为吃一口藤桥排骨，你就可以想想得到他到底有多好吃。买到手，朋友就说到访多次，还是第一次买到热的，平时来要么是凉的，但凉了也一样会打包一份，另一种结果就是已售完。嗯，我就是这么幸运的吃货。

据介绍1983年藤桥，当地颇有名气的厨师朱征义，开了这家主营炸排骨的小店。10年之后，他的炸排骨开始盛名远播， 海南 各地的食客纷纷慕名而来。30多年世事变迁，朱家酒店的炸排骨已然成为藤桥排骨“正宗”代表。时至今日，朱家的“藤桥排骨”已列 三亚 十 大名 菜之榜，成为一张特殊的 海南的美食名片。和一些特色菜肴一样，“藤桥排骨”口味能如此与众不同，其在选料上是要费一番功夫的。藤桥排骨只本地猪的新鲜排骨。

排骨用盐、胡椒、味精等调料腌制1个小时后，再放入两口大锅里用油炸。蜂蜜腌制是藤桥排骨的一绝，由于放蜂蜜腌制，藤桥排骨入口酥脆，味鲜微甜，有点像大家平时所食用的广味叉烧，可是细品之下，却又可以发现二者的差别。最后出锅的排骨红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，入口酥脆，味鲜微甜，老少咸宜。排骨的余香，一直残留在唇齿之间，久久未消，实在是爽。位列 三亚 十 大名 菜之一的藤桥排骨，据说在 三亚 的许多餐厅也有制作供应，但在诸多本地食客眼中，以藤桥朱家酒店的最为正宗地道。而想要品尝，就只能驱车前往藤桥镇。

下面，就具体给大家介绍一下三亚的景点， 1.南山寺 南山文化旅游区是依托南山独特的山海天然形胜和丰富的历史文化渊源开发建设的，全国罕见的超大型生态和文化景区，是建国以来中央政府批准兴建的最大的佛教文化主题旅游区，是国家AAAAA景区。南山文化旅游区生态恢复与保护规划面积50平方公里，其中海域面积10平方公里，组织实施佛教文化苑、天竺圣迹、福寿天地、神话雕塑、大门景观区以及酒店、度假村等项目。 游玩方式：可一日游，相对合算一些。自己订票前往没什么优惠。 门票：150元每人，60岁以上半票，70岁及军人免票。学生可半价。 猫腻：千万不要相信有人对你说给30--50元可以走后门，他们一般带你钻围栏，成功的可能性也有，最好别去，干嘛把自己弄的跟做贼一样，观音有灵，也不会保佑你的。好好的一个宗教场所，现在也沦为坑人的陷阱，里面的三十三观音堂，财神殿，108米观音，都可以提供高额的回扣。导游和假和尚会忽悠游客消费，看想算命之类的，千万不要上当。 推荐指数：★★★ 2.天涯海角 景区主要是由热带海滩花岗岩风景区构成，集成热带海洋风光，历史遗迹，中华民俗文化为一体的旅游风景区。位于三亚市西郊23公里处海湾沙滩上大小百块磊石耸立，“天涯”、“海角”和“南天一柱”巨石突兀其间，昂首天外，峥嵘壮观。史载，“天涯”两字为清雍正年间崖州知州程哲所题,铭刻在一块高约10米的巨石上。“海角”两字刻在“天涯”右侧一块尖石的顶端，据说是清未文人题写。这两块巨石通称“天涯海角”。离“天涯”摩刻左侧几百米，有一尊高大独立的圆锥形巨石，这就是“南天一柱”奇景。它擎天拔地，有独立南天之势。 天涯不仅是三亚，也是海南最著名历史最悠久的景点，但长期以来，没什么新内涵增加，却不断地升价，仅仅依靠两块大石头，慢慢地失去了人心。通常的说法，去了终生遗憾，不去遗憾终生，自己选择吧！ 游玩方式：可一日游，与南山一起玩一天。没有纯天涯的一日游。也可自行前往，多路公交可到，6，16，24，25，网上不能订票，自己去售票处购买即可，没什么优惠。门票：90元/人，70岁以上老人凭身份证免费，军人也免票。60岁以上可以半价。学生证半价。 猫腻：导游或公交车售票员会忽悠游客船游天涯，说那里是人生尽头，走正门进去不吉利等，乘船从海上进入景点，这是非法的，也存在一定的危险。千万不要上当。景区内海边有人拉客，游说游客乘船去爱情石或潜水，猫腻很多，总之别理他们就是。 推荐指数：★★★ 3.西岛，全称西瑁洲岛，坐落在中国唯一的热带滨海城市——三亚市西南8海里的三亚湾海域，是海南第二大岛。西岛与毗邻的东岛（东瑁洲岛）恰似在碧波中鼓浪而行的两只玳瑁，“波浮双玳”自古便是三亚的一道胜境。西岛旅游度假区是主要依托西岛旖旎的自然风光、独特的生态资源和浓郁的岛屿风情开发建设的大型海岛休闲度假胜地和观光景区。沙滩不怎么样，沙子跟玉米粒一样粗。 推荐指数：★★★ 4．森林公园。该景点出名于非诚勿扰2的拍摄，许多人对于那里美丽的景色非常向往，这个景点感受最好的地方，是站在高山之巅，遥望大海，会让人的心胸无限的宽阔。 游玩方式：可以订票前往，15，24，25，27公交可到，也可以参加一日游。可以含餐，不含餐的话，可以自带食品，景区里的价格昂贵。 猫腻：景区里兰花谷处有个卖蛇药的，属于忽悠人的性质，一日游的导游会忽悠前往。不要上当。亚龙湾海底世界会有各种各样的水上项目，回扣同样很高，不必选择。 有些项目可以提前预定，可以稍稍优惠，但价格仍然较高。性质和西岛一样。 5.蜈支洲 蜈支洲广告做的好，号称中国的马尔代夫，名声在外，水质是不错，但性价比一般，尤其是海上娱乐项目。岛上服务也一般。 旅游方式：可一日游，只去观光可选择这一项。可提前一天单订票前往，如果看中了某项海上娱乐项目，提前预订，可以大幅优惠，如580的船潜，提前预订只需要380等。但要注意必须早点去。人会比较多。 猫腻：上面说了，就是价格虚高，如果潜水不拍照，很快让你结束。 推荐指数：★★★ 6.大小洞天。 海南两个五A景区，南山和大小洞天。但大小洞天是全国最没底气的五A，因为它对旅行社的底价几乎是三折，签单价才50块，而票面价是135。纵观全中国的旅游五A景点，找不到比它更贱的，所以这个景点，除了闲的无聊，尽量不必选择。至于为什么出租车，公交车拼命推荐它，就是因为可以拿到高回扣。 旅游方式：跟一日游或订票前往。 猫腻：就是没什么内涵，虽然有不少名人明星国家领导前往，却不去天涯海角，只是因为他们也迷信人生尽头那些鬼话。 推荐指数：★ 7.呀诺达 这个景点不错，真正的热带雨林，只是看完之后，你不会留下什么深刻的印象，各种各样的树而已。跟热带天堂森林公园不一样的是，这里能真正近距离欣赏到热带雨林。 旅游方式：建议一日游前往，含自助午餐，比较合算。自行前往，必须要有自驾车才好，因为那里不是三亚，没市内公交，只有长途汽车，下了车还得打摩的，或步行好一会儿才能到大门口。 猫腻：有个自费项目，踏瀑戏水，有点好玩，但回扣很高，98的票价，回扣在一半以上。参加一日游，导游会拼命推荐这个。好玩是好玩，但是，你参加这个一日游的重点，是欣赏热带雨林，时间又有限，你玩了这个项目，就没什么体力和时间去欣赏风景了，本末倒置。什么是重点？ 推荐指数：★★★★ 8.槟榔谷 主要展现海南少数民族——黎苗民族风情，内有歌舞表演，民居、民俗、民风展示，在海南属于二类的参观景点，有时间就可以去参观下，内容跟南方各地的少数民族景点差不多，有些歌舞表演，火把舞，竹杆舞，上刀山之类的。 旅游方式：一日游比较合适，跟呀诺达一样，在三亚之外，没公交直达，只有长途汽车。 猫腻：景区内有许多消费陷阱，主要是购物，里面的导游会想办法引导大家消费，主要是药材和茶叶之类的。要学会控制自己，不要轻易打开钱包。刚进门口，有个婚俗表演，男性游客常常会被叫上去当新郞，要花一点彩礼钱。 推荐指数：★★★