在大连以海鲜为主要原料的菜可是数不胜数，今天就给大家推荐来大连不得不持的“八道”名菜！ 海鲜焖子 说起“海鲜焖子”可是大连的一道非常有名的菜肴，Q弹嫩滑的焖子是用地瓜粉制成的白凉粉，切成小块，锅中起油放入蒜泥，酱油等爆香，将焖子与虾仁，海参一起爆炒，就成了这道美味佳肴。 一盘海鲜焖子还未端上桌离老远就能闻见蒜香了，离近了你就会发现，焖子的外皮是经油煎过的，口感十足，将焖子与海鲜一起吃，鲜香可口，味道非常不错！ 炒海肠 “炒海肠子”是大连的一道特色菜肴，味道非常“鲜美”。记得第一次吃的时候，感觉海肠子的外表不太美观一度不敢吃来着，但是真的亲自尝试过后就会发现，味道非常好！ 海肠的肉质很不错，搭配韭菜一同炒至，两者食材的鲜味都融合在一起，长期一口口感爽脆，鲜香美味。 咸鱼饼子 “咸鱼饼子”是一道经典传统小吃，老少皆宜，深受北方人的喜爱，做法也非常的简单。将新鲜的海鱼处理后用腌制起来，晒干，最后放在锅中，少油文火煎成金黄色，通常大家都会将其与玉米饼子搭配着吃。 金黄色的咸鱼与金灿灿的玉米饼子，看着就很是养眼，而且是非常经济实惠的搭配哦。 拌海凉粉 “拌海凉粉”在大连非常有名，是用大连的特产“牛毛菜”做成的美食。牛毛菜晒干熬煮，经过滤凉凉后切丝，这才成了晶莹剔透白璧无瑕的海凉粉。 拌海凉粉的时候可以按照自己的喜好搭配料汁，我最爱的还要属放了辣椒油，麻油，香油，醋的料汁，配上鲜脆清香的黄瓜丝，爽口无比，好吃极了！ 葱烧海参 “葱烧海参”是一道特色美食，经典名菜。葱烧海参是将海参和大葱一起爆炒，经过一番烹饪之后，海参口感清爽滑嫩弹牙，咸甜适宜，葱段经过热油的洗礼，香气扑鼻，十分香醇。 不得不说，葱烧海参这道菜果真名不虚传，色香味俱全，吃过一次之后就叫人念念不忘！ 五彩雪花扇贝 你是否也像我一样喜欢吃“扇贝”呢？“五彩雪花扇贝”是一道极其有名的大连特色菜肴历史悠久，可以用“味美型佳”四个字来形容！ 制作时要将新鲜的扇贝肉剔下来，在贝壳上用粉丝铺底，加上青豆，小米辣，扇贝肉，最后放上蒜末。整个看起来五彩斑斓，很招人喜欢，吃上一口，唉呀，那叫一个滋味足！ 蒜香与鲜嫩的扇贝肉的鲜香完美融合，粉丝爽滑，吃了它你就知道它们到底有多么相配了！ 红烤全虾 下面给大家推荐的这道菜可不一般，您要是看见它怕就会口水直流了。“红烤大虾”是大连特色菜，用的大连本地产的对虾，个个儿鲜活大只，肉质丰满。去除虾线之后用葱姜料酒盐糖大火爆炒，收干汤汁，就可以出锅了。 一道红烤全虾，呈“橘红”色，每一只虾上都裹着酱汁，晶莹油亮。除了颜色外，这道菜的摆盘也很美，有的店家会将其摆放成一朵正在盛放的牡丹模样，甚是好看。在味道上，咬一口大虾，肉质紧实滑嫩，肥美喜人，香甜醇香，“百吃不腻”！ 清蒸加吉鱼 “清蒸加吉鱼”是以大连所盛产的加吉鱼为原料，对其来说，“清蒸”的做法与其更为适配，更好的让人品尝出加吉鱼的鲜美。 吃一口清蒸加吉鱼，细细品尝，不禁感叹清蒸的做法将加吉鱼的“鲜味”完全的保留了下来，闻着鲜，吃着更鲜，鱼肉鲜嫩爽口，怎么吃都不会腻，不知不觉中夹了一筷又一筷！ 以上就是在大连美食中位列前八一定要尝的美味佳肴！如果有哪道菜馋到你了，那就心动不如行动，赶快尝尝吧！