黄姚豆豉远近闻名，畅销各地，但豆腐却只在当地有售，不亲临黄姚就没有这个口福。黄姚豆腐的做法与别处没有大的不同，但味道却是别处难比的。黄姚豆腐酿和别处不同的，是捏成一个个不露馅的小包子，大小相当，形状也相似。这道菜在黄姚家家都会做。