噗噗，吃饱了也来回答一下题主的问题哈~~~ 偶在兰州总共待了一天半，临行前也是做过功课哒偶在到达兰州的第一天就尝了西北传统哒甜醅子和酿皮……（因为马子禄牛肉面店已经打烊了ToT……）

这个就是甜醅子，有点接近江浙一带的酒酿~~~但是，味道并不如酒酿来得浓郁（当然，也可能是我吃的这家甜醅子味道比较清淡，不过高升记貌似还是一家老店哎）……有点清汤寡水的感觉。 而酿皮貌似就是平时比较常见的凉皮了，高升记作为主打酿皮的店家，味道应该是比较正的吧？在我用餐的这段时间里，基本生意还是不错的，所以，对于我不喜欢吃酿皮这件事，我只能理解为各人口味不同了~~~

既然不能说兰州牛肉面，那么我也来推荐一下作为一个上海姑娘，在兰州发掘到的一款美食吧~~~

因为回上海之前住的如家靠近王府井百货，所以自然而然地就会就近去找个食，于是挖掘到了“放下”这家咖啡店~~~推荐他们家是因为给了我很多惊喜！对于兰州特色的甜醅子，其实我个人的感觉是，不讨厌也不喜欢，但是“放下”供应的 甜醅子奶茶 真的是好吃到爆啊~~~而且大众点评网上常年有团购，超大杯的喝完真的都不用吃晚饭了~~~寡淡的甜醅子搭配奶茶，味道刚刚好。

他们家除了这款奶茶，还有一款 桂花慕斯蛋糕 也给了我很惊艳的感觉。在夏日炎炎的时节里，这样一款入口酸甜清爽，带着淡淡桂花香的蛋糕，给了我满血复活的力量~~~

楼上某位提到的杜记甜食也是不错的，生意很好，灰豆子跟晶糕应该也是我喜欢的，可惜，当时我已经吃饱了= =…… 所以，出行前做功课真的有利也有弊，想要了解一座城市，自然去吃地道的食物不可少，但是，每个人都有自己钟爱的味道，所以，有时候随缘也是一种很好的寻找美食的方法，哪里排队长一般错不了：）