夜市的话当然是推荐【陕西路】和【青云路】夜市，很多好吃，砂锅、烤鱼、串串、烧烤、海鲜***样都有，但是【陕西路】最推荐的只有一家烤鸡和板筋盖饭。 1是 【三口百味】（原上树烤鸡） ， 在夜宵江湖中占据一席地位，人最多！要守着等位！师傅忙到昏厥！也被很多媒体平台报道过，还曾经登上过【央视】的宣传！他家的【超鸡血】堪称贵阳一霸！ 每天去“打鸡血”的人 多到数不过来， 麻辣十足的重口味，配上嫩滑的鸡血，简直挚爱！吃完后嘴里微微泛麻，可还是停不下食欲！还有他家 遵义风格的【烤鸡】，从2009年在陕西路扎根，到今年快十个年头，这个火爆的烤鸡店圈了无数吃货粉丝，成为贵阳“夜宵必吃”“夜猫子打卡”。烤鸡 只靠 【辣椒酱】、【酱油】以及【油】 3种，就能烤出精彩，但是这3种佐料可不是从市场上买来就用，每样还要经过店主自己的 调配 才行，而区别于每家烤鸡滋味的秘诀就在其中。

2是【夜夜香板筋盖饭】 女店主曾在贵阳知名餐饮上过班，后来出来单干，她独特的炝香味炒菜一炒就是20多年！现在生意虽然很火爆，仍坚持自己炒，说客人们习惯了她的手艺……20元的【特色板筋盖饭】你在现场要过抢 ！！另外大碗的是25元~ 地址：陕西路建设银行门口

另外虎门巷有家【烧包】烧烤，他家最最最最经典的【烤榴莲】在贵阳很出名， 是 贵州省第一家出品烤榴莲的店， 完全是 鲜果带壳大火烘烤， 这样可以将糖分和香度最大程度的锁住，其次他家是 百分百鲜果！！ 绝对不会用半成品榴莲！！ 而且他家用的是市面少有的 泰国帝雅， 这种榴莲特点就是果实巨大饱满，一般重量都是九斤以上一个，大的是十五六斤一个的都有，肉质香甜软糯。 你一定要点！ 当然还有很多自助烧烤可点， 地址：陕西路虎门巷中段（公厕旁巷子里） 营业时间：17:00-凌晨03:00

【青云路】也是贵阳人晚上宵夜的必去地，同样很多很多宵夜！！！ 1.【 蟹王一绝 】 他家在贵阳诞生于2013年，由连续多次获得知名餐饮比赛的殊荣的主厨把控，深夜时分，火爆的场面、涌动的人群，才是蟹王一绝的正确打开方式。 从外而来的【小龙虾】，【螃蟹】，【生猛海鲜】统统放入这个缸中，存活率高，存活时间长，全部现点活杀。保证你落座之后吃到的都是“鲜货”！ 【秘制一绝香辣炒青蟹】也是他们家的明星产品，选用越南五星青蟹，个头大、分量足，与我们的糍粑辣融合在一起妥妥不含糊。既要入味就非常考究师傅的火候，吃下来绝对对你的胃口，你会忍不住叫上米饭来拌的！ 地址： 青云路85号，靠纪念塔方向 营业时间：15:00 - 04:00

2.【 小明螺蛳海鲜大排档 】 店家80年代就在纪念塔附近做餐饮，90年代初在南明电影院（现贵阳大剧院）门口炒螺蛳，当时生意就十分火爆，每天都要卖几百斤。随着时代变迁，加入了家常炒菜和海鲜，后因海鲜生意火爆，喜爱的食客多，所以店家干脆主打海鲜。 他家主要做适合贵阳人口味的黔味香辣海鲜，所有食材都是店家每天亲自采购，能保证每天都是新鲜食材。至今店家黔菜手艺已有30年历史，地道黔味的海鲜你有必要来尝。 地址： 青云路留一手烤鱼斜对面

3.【 赵玉莲鲜肉水饺 】 这家开了十多年的夜市摊，老板是山西人，包的饺子也是南北风味的结合，适合贵阳人的口味，在选材上都选用不计成本好材料，上等的猪前腿肉。 桌案板都是开放式，看得见的卫生，包饺子的姐妹们忙得手指翻飞。他家饺子只有一种馅儿，白菜鲜肉的，浓香四溢。大多都是老顾客，他们搬了家也能找来。不少常来贵阳出差的外地人都知道他家，甚至一到贵阳就专门来吃他家的饺子。 地址： 青云路夜市口腔医院旁正对面 营业时间：19:00-04:00

名吃也有很多的啦，肠旺面、素粉、豆腐圆子、牛肉粉、但家香酥鸭、丝娃娃、酸汤鱼等等都值得你尝一尝~ 1.【 但家香酥鸭 】无人不知无人不晓的但家香酥鸭在小十字的店是24小时营业的，就在小十字民生路路口，很多人都在排队买，大概等个10分钟就能拿到鸭子，现在根据人数推出了套餐，我们买的是双人套餐。大鸭半只+鸭肠+鸭菌+鸭脖【39元】，吃但家香酥鸭一定要买大鸭，因为经过高温油炸的鸭子肉质会收缩，大鸭的肉多，炸出来吃起来更舒服，酥酥脆脆的，连骨头都是酥的，来贵阳旅游一定少不了吃香酥鸭。鸭肠也很好吃，鸭菌要趁热吃，冷了就硬了，鸭脖子外面那层皮炸得很酥，超爽。店员会在拿给你的时候问要少麻还是多麻，如果不是怕麻或者特别热爱麻的人，都建议说中麻，因为少麻会有点不够麻，多麻会麻到发苦，中麻是最舒服最好吃的吃法。（他家有很多分店，就近选择就好）

2. 【 丁家脆哨 】他家在贵阳已经开了30多年了，贵阳无人不知无人不晓，不但是外地人来贵阳必买的特色，就连很多本地餐饮店家也都是在他家买脆哨。肉一定是选的上好五花肉，每天现熬现卖，一天要卖上近20锅。店内能买到软哨片片、五花肉软哨、半肥瘦脆哨、肥肉脆哨、瘦肉脆哨，除肥肉脆哨40元/斤外，其它都是80元/斤，来买的人老少皆有，大多都是几袋几袋买走。脆哨咸脆度都把握得恰到好处，软哨软度适中，油香十足，入口有嚼劲，瘦肉脆哨颗颗脆，当零食或者拌粉面都特好吃。另外他家还能买到当天现熬出的猪油6元/斤。 地址：小十字民生路37号 营业时间：6:30-19:00

3. 【 金牌罗记肠旺面 】这家很多老贵阳人来吃的肠旺面就是金牌罗记肠旺面了，每天都有很多人来吃，排成长队，但是其实拿到粉的速度很快，看着师傅下面、加哨子、加汤，擦干净碗壁就拿给你了，加蛋的一定记得跟师傅说要卤蛋还是煎蛋。我点的是软哨鸡肠旺面【15元】，贵阳人吃肠旺面都要加点醋，但是注意不要一不小心放太多了哈，旁边同桌的阿姨边吃边说“耙完嘞”，我心想：什么东西耙完嘞，吃了之后才知道原来是肥肠耙完嘞，吃起来舒舒服服的，怪不得俘获了一大帮老贵阳。鸡肉很入味，面很劲道，血旺又嫩得刚刚好，里面还加了卤豆腐颗颗，一口一颗还爆卤汁，软哨也是很入味的那种，瘦肉比较多，他家的泡菜可以免费自取。 地址：蔡家街口金牌罗记肠旺面 电话：06:40-16:00

4. 【 田嬢素粉 】 贵阳早餐系列里最不可货缺的就是素粉，开了十四年的【田孃素粉】也是贵阳人无人不知无人不晓，已经形成品牌四家店面分布在贵阳各地。他家的软哨粉和肉沫粉最受欢迎，他家自制的辣椒搭配酸萝卜大头菜调味独成一派，也收获一票忠粉，他家不仅仅能吃素粉，还可以吃到改良升级版的贞丰糯米饭，还有排骨、豆花、蹄花饭，和馄饨*** 也是你早餐的一个不错的选择。 地址： 下护国路149号（有多家分店，可以就近选择） 营业时间：24小时

5. 【雷三太 雷家豆腐圆子 】 雷家豆腐圆子历史悠久，始创于清朝同治年间。一百多年来，一直都是贵阳人最喜爱的小吃之一。如今她家已经做到第五代了，圆子在刚炸好的时候放在耳边摇晃能听到响声，因此又叫做【响铃圆子】。在选材上店家也非常谨慎，好比碳和黄豆的选择就不可随意。豆腐圆子是祖传的秘方，一般的豆腐无法制作，她家是专门定制的酸汤豆腐，用上好的菜油炸至外表酥脆，内里又如同豆腐脑一般嫩滑，这是市面上许多店家无法做到的。 地址一：瑞金北路68号（胜鹏大厦1楼）电话：18096007605营业时间：8:30—19:30 地址二：青云路裕阳大厦1楼4号电话：18198556771 地址三：黔灵公园黔灵湖含碧轩美食广场

6.【 南门口肠旺面 】 开了8年的南门口肠旺面也是贵阳响当当的肠旺面品牌，也是每天每时都需要大排长队的店家，但这也丝毫没有减少食客的络绎不绝的前来，有好多都是老顾客，还有的都是大老远的，只为吃一个早餐驱车前来他家。浇头非常丰富，有鸡血、肥肠、鸡肉、脆哨，以及香味和层次丰富满满的大肠和血旺，食材干净，品质讲究。辣油只是调味不过辣，不吃辣的人也可以接受，重油重口，十分鲜香很多人都喜欢点他家的【辣鸡肠旺】又可以吃到辣子鸡又可以感受肠旺面的风采。 地址： 下护国路153号 营业时间：06:30~15:00；17:30~03:00

7. 【 李兰英湖南粉面店 】 开了三十多年，贵阳人都知道他家，从早上开门到下午两点都一直大排长队，一天要卖百斤肉、上千碗面。汤底是用猪大骨，鸡肉炖煮高汤，他家最受欢迎的肉臊子，混合着鸡肉，再加入十多种中药调味，还有他家自制的秘制卤汁炒制，肉丁大块，嫩而不柴，滋味十足。在他家还能吃到蹄花，鸡头都是点击率高的卤味。他家的糊辣椒面跟软哨都有包装出售。在贵阳这个初夏会阴雨连绵的季节，任何时候来他家吃一碗湖南面，再喝上一口肉汤简直是再满足不过的了。 地址： 下护国路151号 营业时间：06:30~16:00,；18:00~03:00

8.【 成有王记 】贵阳大街小巷很多家都有这个品牌的杨梅汤，始于清朝光绪年间，传承至今已有一百多年的历史， 老字号名店， 。第五代传人王成有将其更名为【成有王记冰杨梅】，被青岩政府评为：百姓最喜爱的青岩美食，参加了浙江卫视“爽食赢天下”，获得一致好评；“成有王记冰杨梅”秉承传统工艺和祖传配方，将杨梅生津解渴、健胃消食、排毒养颜、抑菌止泻、袪暑降火等功效纯正自然地传递给消费者，为大家带来美好回味和健康生活！

9.【青岩猪脚】虽然贵阳市区也有售卖，但是贵阳人都是跑到青岩去吃， 【猪脚】色泽红润，鲜香，软糯，入口即化，在配上贵阳本地特色配料，啃起来无不让人大快朵颐。

10.【 小毛烤牛排】 老板本人很耿直，大家对老板的评价都是赞赞的，真正的吃货能都找到这家 。 他家是烤牛排是每天早上7点去屠宰场蹲点买的新鲜牛排，45元有好大一块，吃起来幸福感爆棚，光净重就有半斤，要吃几分熟自己搞定，火候老板已经帮你把控好啦。他家的QQ鱿鱼也是卤得很入味，蘸芥末酱油吃那感觉仿佛在海边吃鱿鱼呢，过水去腥才卤，温度一定要到，火候特别重要，这样才会有QQ的感觉。 爆浆豆腐简直必吃，在口里都能体会到爆浆的感觉，五花肉老板已经煮熟，再烤就好，老板对肉的食材和口感特别讲究，担心有顾客烤不熟就吃。牛黄筋有奶香味，烤得焦焦脆脆的。 地址：毓秀路43号（毓秀路中段） 营业时间：19:00-4:00凌晨

11.【 胖哥牛肉粉 】 这家在甲秀楼开店已经18年了，从刚开始到现在都是24小时营业。他们家的牛肉粉分【清炖】和【红烧】两种口味，清炖的味道鲜美，汤浓郁，肉香明显。红烧的味道是走“家常风”，很带感。他家用的汤底是牛油汤底，所以吃起来会有敷嘴感。粉是使用的贵阳十大粉厂之一的米粉，干净卫生，牛肉用的也是新鲜牛肉。这些年来的采访，我个人会把有一类店家称为：生活印记型。他家属于！ 地址： 甲秀楼对面（中国农业银行旁） 营业时间：24小时

贵阳真的还有很多很多美食！不仅仅是这些！