桂林米粉的传统老四样包括马肉粉、卤肉粉、汤菜粉、牛腩粉。其中马肉米粉是桂林米粉传统老四样之首。在以前，城里的普通老百姓食用的多数是店家挑着担子走街串巷的卤肉米粉，称之为“担子米粉”；只有城里经济宽裕的大户人家，才舍得去米粉店里食用马肉米粉。而马肉米粉又以“花桥荣记”这个牌子最好吃，有“桂林米粉中的贵族”之说。 目前某宝可以找到花桥荣记米粉开水速泡包装的，尝过，原汁原味！