我来回答下楼主的这个问题吧，去过桂林两次，一次算是在那里深度游，一次算是路过，在那里待了一天。都说桂林山水甲天下，但桂林美食也是富一方哈。美食也是很全的，也非常美味。 桂林菜的口味感觉是那种辣的偏多，但不像四川和湖南那么辣，也稍微偏咸一些。 下面我就介绍一下我觉得桂林比较有特色和比较有特点的美食。 1.【桂林米粉】 桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 我想去过桂林和没去过桂林的人应该都知道当地一提起吃一定先想到的就是桂林米粉。

我推荐的是： 唐家米粉百年老店 这家店在象山公园附近，交通十分的方便，小店不是很大，就几张桌子，但十分接地气儿，味道也不错。这的米粉是干拌的，根据自己适合的口味加入相应的调料，还有免费的大骨汤可以喝。而且价格便宜，基本10元钱就可以吃饱了。 我在推荐另外一家米粉店： 崇善米粉 这家店也是非常有名气的，而且年头也比较长了，这家属于连锁店，在桂林有好多家。

分量感觉很足，而且价格相当的便宜，在饭点时会出现排队的现象。 2.【啤酒漓江鱼】 啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。

我推荐： 渔夫啤酒鱼 这个啤酒鱼在阳朔十分的出名，基本上大街上全打着啤酒鱼的招牌，也不知道哪家好，我们是大众点评的，然后看了这家还不错，吃起来感觉也不错，别的家没吃过，但至少这家味道还不错，所以把他推荐给蜂蜂们，如果还有更好的，请蜂蜂留言，下次去的时候试一试。 当时去的时候还在排队，等了20分钟进去的，我们是团购的套餐，啤酒鱼很不错，鱼肉很嫩，其他的菜品感觉也还不错，属于中规中矩，还有推荐阳朔艾叶粑也是不错的。 3.【椿记烧鹅】 这个我推荐的是一家饭店，这家店有点火爆，经常需要等位。

这家店必点的就是—烧鹅了，在广东也吃过烧鹅，这里的烧鹅油水没有广东的大，稍微有点干，属于那种脆脆的那种，酱香也要更加多一些。下饭相当不错。还有拔丝地瓜也不错，烧鹅是58/元份，有时候会拼桌，因为人真的是太多了，在桂林比较强烈推荐的一家店。

4.【桂林田螺】 因桂林田螺生长在水稻田里，故名。特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

推荐： 田螺姑娘 ，这是去逛夜市时遇到的，要了一份酸辣田螺，份量中等，感觉味道还不错，田螺有大小的区分，大的肉多一些，但是味道感觉没有小的入味，感觉还算干净。 5.【荔浦芋扣肉】 荔浦芋扣肉是传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。

推荐： 小南国， 感觉里面的荔浦芋扣肉还不错，肉质不是那么的腻口，咸鲜口。 6.【马蹄糕】 主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。

推荐： 娄氏饼店 非常精致的小店，在阳朔西街附近，还推荐榴莲蛋糕，蛋糕什么的也挺便宜的。