葛根粉、岩耳、土家莓茶，杜仲茶 介绍： 一、代表性特产：最具代表张家界的农产品是张家界三宝一绝（由葛根粉、岩耳、土家莓茶，杜仲茶组成）。　　 葛根粉：张家界盛产葛，也是当地人最爱吃的食物之一，既可开水冲服，亦可与肉类煎食成为好菜。具有退肝火、解暑毒、健胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功用，亦有抗衰健美等保健神效，故有“皇食物”之盛誉。　　

​ 岩耳：又叫岩耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上。《永定县志》载：“岩耳系民间珍品，食中好菜，并有去热清火补养之功用。和肉作羹或炖鸡，味道鲜美”。古代列为贡品。“采石耳者以长绳一头束腰，一头绾铁钉，陷石罅中渐移，遇上下亦如之”，“间或偶遇飞虎剪绳，则立成齑粉”，故石耳极是宝贵。张家界市各景区均有售。

杜仲茶：又叫丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等，属落叶乔木。杜仲是我国特有稀疏树种，经济价值很高，被我国有关部门确定为国家二级宝贵维护树种。杜仲叶面呈椭圆形或卵圆形，长7-375px，宽3.5-175px。表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边际有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连，味微苦。　　

土家莓茶：土家莓茶，又叫土家甘露茶、土家神茶，也俗称茅岩莓、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶、观音草、山甜茶、龙须茶等等。 野生长寿藤还不能人工迁植，经科学考证，该植物是通过第四世纪冰川灭绝性扫荡后，只生长在张家界海拔800~1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中的一种珍稀物种，其环境不受任何污染。