这个问题好难回答,最为地地道道从小在云南长大的实在不知道要如何推荐,不是因为东西太少,而且是好吃的东西太多,而且还得看线路,我按照昆明到大理,丽江的这些地方的好吃的东西给你推荐一下吧,PS:这是我们云南人自己也比较喜欢的
1、昆明
昆明作为省会城市,基本上云南的特色美食这边都有,包括什么鲜花宴啊,汽锅鸡啊这些东西,比较推荐豆花米线,小锅米线这些特色小吃,还有走的时候可以带一些嘉华,注意是嘉华,不是其他家的,这里不是打广告,是因为真的个人太喜欢了,平时没事都会去买的嘉华鲜花饼作为伴手礼,之所以让再昆明买是因为嘉华在昆明的店铺也算比较多,而且走的时候买新鲜。
我说的米线这些在昆明很好找,而且问路人的话推荐的都是不同的家,因为个人口味不一样,记忆比较深的几家都是位于翠湖边上
2、大理
大理首推的是酸辣鱼,人家说苍山雪洱海月,其实洱海的鱼也很鲜美,虽然比不上平原地区的,但是用洱海的水煮的洱海的鱼那就非常的好吃了,比较出名的地方是在大理的沙坝,但是距离大理市区有一定的距离,上次去大理古城,里面也有一家味道也很不错
大理其次要推荐的就是乳饼、。乳扇了。
乳饼有点像蒙古的乳豆腐,这个要看个人喜好,喜欢的爱死,不喜欢的就觉得有股怪味,主要是煎制
乳扇像我们买到新鲜的就直接吃,这个央视也有报道,在古城里面是烧出来的,不过一定要趁热吃,要不然凉了就会不好吃了,餐馆里一般都是油炸,苏酥脆脆的,撒上白糖直接停不下来啊
大理还有比较出名的就是饵块、饵丝了,大理巍山的扒肉饵丝,过江饵丝都很好吃,早餐、正餐都可以吃,饵块里面会刷上酱可以配上油条,也可以加肉酱,土豆丝、豆芽丝、腌菜、花生碎,那个味道棒棒的
在双廊可以吃路边小摊上的现炸的小鱼小虾,特别是虾饼
大理喜洲的粑粑也很好吃哈~强烈推荐,外酥里软
PS:云南人把饵块也叫粑粑,但是这个粑粑其实就是饼
3、丽江
丽江作为这么多年的热门景区价位这些大家心里要有数
丽江粑粑,这个我个人不是太喜欢,感觉没大理喜洲粑粑好吃。
丽江的腊排骨山药,这个可以推荐,味道不错,是火锅类型的,一锅山药出来,味道棒棒哒,不过可能不适合那种口味淡的
丽江的黑山羊火锅,羊汤锅在云南各地都有吃的,丽江这边主推的就是高原黑山羊,还有什么牦牛肉火锅就算了,除非是当地人带你们去找才能找得到,要不都是假的,丽江这边的黑山羊火锅,羊肉是和绵羊肉有区别,羊膻味较重,不过肉质很好,这个也是火锅
丽江古城里的冰粉凉虾!这个太阳出来热热的,一碗下去超级解暑,一般都是红糖水配着,也有木瓜水,这个好多古城里都有
4、西双版纳
这个不用说了吧,就是傣味,傣味是辣,酸口味为主,主要吃食:撒皮,烤猪皮,香茅草烤鱼,鬼鸡等等,喜欢的会爱死,不喜欢的孤寂就吃不来了
作为云南人,吃的东西太多,光光是米线饵丝的吃法就可以让各位吃上一个月不重样的,什么过桥米线啊已经是云南的标配了,我就不特别点出来了,凉米线,煮米线因为个人口味我有太多喜欢吃的了,昆明比较大的几家过桥米线里面的凉米线味道都不错,云南作为高原,虽然四季如春的但是也可以让你一天体验四季,所以口味较重
都要说完了突然想起来了云南的野生菌!这个东西真的有时间限制,我们本地人吃菌子一般是从6月吃到8.9月,其他时候的野生菌要么是当时冷冻的,要么是干的,还有不要被云南随随便便一盘菌子1000多吓到,像松茸、干巴菌这些真心的,在本地人眼中也是高档菌子!!!如果不是6,7,8这几个月过来的,其实不是太建议吃菌子,因为价格太高,而且不是菌子采摘季节
关于羊汤锅,我其实比较喜欢云南楚雄的羊汤锅,在彝人古镇里有一家小宝羊汤锅,吃过的都说好吃,还有好多吃客特意下来吃,这个不是打广告,因为去晚了就没得吃了~
写得太凌乱,也没配图,各位客官就随意看看吧