重点推荐一家大阪的米其林三星餐厅吧。 大阪的米其林三星餐厅共有四家：Fujiya 1935是西餐，太庵被一些食评家批评中规中矩，在Tabelog的评分也一般，位于吹田市的柏屋又太远。于是，在大阪的首选三星日料，自然就非弧柳莫属了。 弧柳位于大阪的夜总会聚集区北新地，附近经常能见到喝得醉醺醺的上班族和美艳的妹子。店主松尾慎太郎把店名取为弧柳，暗含着想把日本料理做得像有弧度的柳枝一般柔软而坚韧的意思。 约晚上八点半，我一个人摸索到了店门口。店面不大，门外挂了张印有店名的布帘。

主厨很年轻，还不到四十岁。到店里的时候人并不多，估计已经送走了一批客人。

这家餐馆的特点是灵活使用大阪本地的鱼类和传统蔬菜。坐下来后，餐前酒先上了一杯青草酿制的甜酒，清淡中有股青草香气。

先付是萤乌贼。上面撒了些樱花花瓣。

炸过的鱼。皮脆肉香。

鱼庭，包括比目鱼和金枪鱼赤身等等，摆盘很是好看。可蘸着酱油或者海水吃，配有小杯清酒。我最喜欢的是右上角的螺。

椀物总是会席料理中最让人暖心的一道。

椀物之后的小菜。

樱海老、牛蒡和鲣鱼。

上面碎冰状的东西是山葵制成的，有股冰凉而刺激的口感，配着鱼吃很是可口。

正吃得开心的时候，帮忙打下手的小哥端上来一个诡异的碳烤虾头。貌似是刚才那道菜里身首异处的虾的头部。冒着过敏的风险，还是把它吃掉了。

碳烤宫崎牛。不知道为什么我吃过的印象深刻的和牛好像都来自九州。

主食的环节。粥有股清香，也是米饭选得好的缘故。

最后的甜点，橙肉果冻。

因为当时客人不多，主厨松尾桑又知道我会点日语，便总是在闲下来的时候和我聊天。聊着聊着就开始吐槽：生活不容易啊，现在外国客人越来越多了，除了要学做菜还要学英文啊…… 这顿饭的价格是13200日元，按现在的汇率折算大约是660元人民币。总的来说，弧柳是值得推荐的一家店。上榜三星餐馆，在Tabelog上评价也不错。当时有一个香港老饕坐我旁边，亦是对这家店称赞有加。