我以前在澳门读书，酒店管理专业，毕业论文是关于米其林指南对澳门游客的影响，一位地地道道的吃货。

当然前面有朋友推荐了很多贵餐厅和便宜的餐厅。就澳门当地人和游客的消费水平来看其实最受欢迎的是中等价位的餐厅，我会着重推荐这类餐厅。 龙华茶楼 这家有五十多年历史的茶楼洗净铅华坐落在嘈杂的街市之中却闹中取静，大隐于市。每天早上六点开门，中午一点歇业。老板五十来岁，有着超然的洒脱。铺头是祖上传下来的，老板也没有赚钱的野心，老老实实地接待各方宾客。 这家茶楼现在依然保留着多年以前的装潢，架子上摆着有年代感的古玩，字画贴满了每一面墙头，头顶的老式风扇把晨曦挥斩成斑斓的光影。大一时候的我若是有报告演讲，必然会早早地坐在那里，拿着稿纸，要上一笼茶点，一壶香叶，焦躁的心也渐渐平和。 早上九点之前，这家茶楼会坐满风雅的老派绅士，他们是这家店的常客。隔三差五地提着鸟笼来到这里互道早安，拿着报纸，叫上“一盅两件”讲述生活琐事，听者不倦。九点之后，二三十岁的年轻人从睡梦中醒来，来这里感受遗留下的岁月静好，但是老先生们已经早茶完毕下楼买菜了。

人均：60-120 地址：筷子提督市北街3号红街市侧（大三巴牌坊附近） 旅游学院教学餐厅 旅游学院是澳门最具名望的高校之一。这里的酒店管理专业有着亚洲前三的排名，教学餐厅则是从2009年开始至今一直被米其林指南推荐的餐厅。每个酒店管理专业和会展管理专业的学生大一都会在这里进行两个月的服务实习课程。餐厅的厨房团队由专业厨师和兼职的厨艺管理专业学生组成，厨房课的老师都是港澳餐饮业的老前辈，要求极为苛刻。 值得一提的是这家餐厅从营业至今一直处于一种亏本的状态，因为任何菜品只按成本价提供，牛排是美国进口的Angus，带子及其它海鲜则是从日本北海道和熊本市进口，连用的奶油都是亘古不变的总统牌。

人均：200-700 地址：望厦山市政公园旁 金玉满堂 这是一家以甜品和糖水出名的湖畔小店，却无心插柳地把主菜的水准也做到了物美价廉。如今还在游客众多的水坑尾开设了一家分号。 比较出名的菜品是地狱鸡软骨和wasabi鸡丝捞面。地狱鸡软骨是将鸡软骨上浆轻炸之后与椒盐、干辣椒和西芹丝同炒而成。上菜时配上一勺美乃司酱以关照不能吃辣却又迷恋鸡软骨脆糯口感的人。wasabi鸡丝捞面是一道很简单的菜，鸡腿肉拆丝与黄瓜、捞面、芥末油和美乃司酱混合而成，要诀在于平衡美乃司酱的醇厚口感和黄瓜芥末油带来的清爽，无疑这是一道能让人胃口大开的菜品。甜品出众之处在于店铺用的芒果甜美新鲜，也是拜庞大的客流量所赐。

人均：90-150 地址：1.新马路南湾大马路5号龙图阁地下（新八佰伴百货附近）2.板樟堂街（新马路往白马行方向看到Roxy招牌左转上楼梯即是）（板樟堂附近） 谭家鱼翅 鱼翅，以谭家菜为优。澳门的谭家鱼翅是一家从平民到富豪都能找到满意菜品的餐厅。价格区间从几十块的花胶鱼翅锅到上万的燕鲍翅套餐应有尽有。我一直赞同“贵菜有贵理”这句话，但并不认为便宜的菜一无是处。 他家出彩之处在于鱼翅的汤底，用鱼翅、老母鸡和花胶文火熬制，非常粘口。连几十块的平价鱼翅都是用此汤底，让我想到“食材不分贵贱”一说。建议单点一碗白米饭佐食，端上桌的石锅趁着冒烟搅一搅，如果觉得吃着太腻就滴几滴浙醋，味觉又被再次唤醒。

人均：55-300 地址：1.氹仔旧城区告利雅施利华街30号地下（官也街附近）2.新马路福隆新街48号地铺（议事亭前地附近） 皇雀印度料理 世界上有九家得到米其林星的印度菜餐厅，位于威尼斯人一楼的皇雀则是其中一家，也是亚洲唯一一家米其林星级印度菜餐厅。餐厅的厨房是半开放式设计，外观是一个用玻璃制成的超大号唐杜里烤炉。推荐菜色是红石榴烧鸡，红石榴及香料都是印度进口，尽量还原了香料之国的风情。以下是米其林指南评价： 态度严谨认真的印度主厨每天以新鲜的食材炮制出多道色香味俱全的印度美食。除了主餐牌上的菜色，餐厅会在午市时段供应自助餐，价格相宜。店内以简约时尚的印度风格为主，并以印度国鸟孔雀做装饰，带着浓浓的印度风情。 如果你是一个讨厌印度菜的人，也推荐给你。不一定会让你改变对印度菜的看法，但起码你吃了这家米其林一星的印度菜，你能做出更客观的评价。

人均：180-350 地址：路氹城金光大道望德圣母湾大马路

澳门威尼斯人度假村

酒店1楼1038号 泰皇宫 一直以来澳门都是对东南亚人民最为包容的城市之一，泰国餐厅在这里到处扎根，比起悦榕庄的的尚坊泰国餐厅，我更喜欢价格平易近人却极为正宗的泰皇宫。泰皇宫的老板是一个情商极高的泰国人，广东话的发音纯正看得出在澳门也呆了很长时间。这家店给我的感觉就是非常泰国——香料不要钱。他们从不刻意迎合澳门人的口味却不小心被当地老饕踩破门槛。 我评价一家泰国餐厅最基本的是看菜单上有没有“椰汁鸡汤”。众所周知，泰国汤菜中最出名的是冬阴功汤，若冬阴功汤是汤皇，那么汤后则是椰汁鸡汤了。如果一家餐厅有很多以乱放香茅为主的乱七八糟的菜品，而没有椰汁鸡汤，我就偏执地认为厨师可能充其量跟团去泰国走了一遭而已。 推荐的菜色是腌司庵、腌生虾、绿咖喱牛肉、炸通菜和椰汁鸡汤（冬阴功海鲜汤）。我想对于一个喜欢吃泰国菜的人来说，这些都是最稳妥的选择，我也一样。相信你们隔着屏幕已经在咽口水了，但是若想在更近的距离内吃到正宗的泰国料理，泰皇宫的出品会让你满意的。

人均：170 地址：十月初五巷205号（大三巴牌坊附近） 唐吉柯德西班牙餐厅（Don Quijote） 一个简单的餐前面包之后火腿拼盘端了出来，这是一道黑白猪混合拼盘，虽然不是伊比利亚原产，但是配上新鲜的哈密瓜也是最正宗的吃法了。位于官也街的唐吉柯德餐厅是澳门少有的西班牙菜餐厅之一，在这个昏黄灯光的家庭小馆里你不能奢求到最昂贵的食材，当然——你也不用付高昂的价格。偶尔你会发现海鲜饭锅底有点脆脆的饭焦了，就像家里做的菜，少不了那么一点瑕疵，但是在那样的温馨氛围下也都一笑了之。 倘若这是一家只有瑕疵的餐厅是定不能入我法眼的。而打动我的是一只小小的纸杯蛋糕和一杯单宁醇厚的Sangria。 当服务生问我要一份什么甜品时我提议到甜品橱窗去看看。而这一看却又让我食指大动了，一个绿色的纸杯蛋糕底下赫然写着“Pandan cup cake”。斑兰（Pandan）是一种在国内很难遇到，却颇受东南亚人亲睐的食材，混上椰浆后的香甜就在那个小小的纸杯蛋糕中呈现。这样的味道真是让人怀念，不知为何这味道总能让我想到小时候最爱吃的“香芋味新大陆冰淇淋”，现在每当我路过那家店时，我都会打包一个斑兰纸杯蛋糕回家慢慢享用。Sangria是西班牙的国酒，你若问起别人这酒怎么做，得到的答案无非就是红酒加雪碧，泡上各种水果丁。但是这显然只能称之为“水果宾治”，而一杯传统的Sangria则是用糖浆、鲜榨果汁、葡萄酒和梳打水混合而成的。堂吉柯德遵循了这种最为传统的做法，保存了厚重的单宁，又加上柑曼怡酒提高酒精度制成，虽然比起兑雪碧的做法来说工艺复杂，又不见得能讨众多嗜甜的亚洲人喜欢，但是他们还是这样做了，正如我说的，“家里的菜会有瑕疵，但绝不会偷工减料”。这顿饭因为这样一杯好酒变得超值啊！

人均：200 地址：氹仔巴波沙总督街30A-50A号锦程阁地下D、E铺 1.我都是作为主餐吃的这些店，所以价格偏高。如果是抱着试味的目的去吃，人均价格大概都在60-200。 2.图基本来源于大众点评，因为我吃这几家店次数较多，实在没有拍照的习惯。侵删。