瑞丰夜市有许多的小吃,甚至还有许多店家是20年的历史,各家各有其独家的特色及口味,例如万国铁板面、蒙古烤肉、沙嗲烤肉、上海香酥鸡、古早味青草茶、日式麻辣黄金鱼蛋、烤鸭夹饼号懒人虾、面线羹、传统杏仁茶与粉圆、有特殊香味肉燥的状元糕、真材实料的木瓜牛奶等等令人垂涎欲滴的美味小吃,这些都是游客来此必定光顾的美味。