为啥地道天津人都不推荐狗不理包子？ 作为一个天津土著可以告诉你，因为 狗不理贵还难吃 。店大欺客，目前一斤猪肉30 ，一斤白面几块钱，一斤狗不理包子100 ，一般人不接受这个差价，比原材料贵了几倍的附加费用。另外狗不理包子还难吃，机器做的包子怎么也不如手工做的包子好吃！对于这一点天津人还是挺挑剔的。

以前天津稍微大一点的超市会有狗不理的速冻包子卖，基本外地朋友要吃，我都会带一些，天气凉，放冰箱外面也没事，密封包装便于携带。包子基本就是熟的，吃的时候再回锅蒸一下就可以了。虽然味道比不了天津街边的包子铺，但怎么也能满足外地人对狗不理包子的执着。 猪肉涨价以后，天津包子也随之涨价了，以前30 一斤，现在一般传统猪肉的要45左右一斤。天津人还是喜欢这种平价的包子。 要是哪家包子好吃，还真的不好推荐。因为我本人吃包子经常换包子铺，原先吃 炉炉香 的包子，后来炉炉香包子越做越小了。换成 永胜包子 ，有一天我看到永胜服务员往高汤里面加白色的粉末，肯定不是食盐啊！高汤一般都是最后调味，就不再去永胜吃包子了。换成 老幼乐 ，最近猪肉涨价，感觉老幼乐的肉馅味道不太对了。就换成了这家， 张家包子 。 反正天津包子铺多，不好吃还可以换。如果你是外地人，一定要看看附近包子铺， 那个人多去哪个吃 。

这家张家包子是去年夏天刚开业的，整体装修还比较新，里面可以很直接的看见操作间，卫生情况完全放心。别看门脸不大，里面有七八张桌子，能坐30人左右。包子是速食，快餐，一般十几分钟就吃完了，一般不会等座。 跟天津一般的包子铺一样，进店右手边有个收银台，买包子，买馄饨，什么的，交钱以后老板打个单子给你，拿单子交到窗口，就算是排队了。里面的服务员会按单子给你拿，等着自己端去吃就可以了。 推荐包子品种，天津包子 肉馅的一两起卖，素馅的一个起卖 。 三鲜猪肉包子 ，在猪肉馅的基础上加了鲜虾仁，增加了海鲜的味道，一般虾仁不会太大，但是绝对有海鲜的味道。 老味肉包子 ，猪肉馅，各家店的调料都不一样，但一定要加高汤搅拌调匀。天津老味包子，不是灌汤包，但是一口咬下去还是要有一点汤汁，才算正宗。所以这个一定要尝尝。

韭菜素馅，茴香素馅，西葫素馅 ，40一斤，我觉得各个店味道都是差不多，有喜欢吃的，点一个尝尝。 津味素包子 ，这个是 天津特色 一定要吃一个。津味素，天津人也叫初一素馅。每年大年初一天津必吃的素馅饺子，就是这个馅的。 配料 是豆芽菜，香干，面筋，红粉皮，香菜，必不可少，还有加香菇的。都要切碎了，特别费时间。 调料 是腐乳，天津人叫酱豆腐，麻酱，香油，食用油，食盐。 别看都是不起眼的平常东西，却是老天津卫的经典传承。各种配料比例，每个师傅都不一样，不传秘籍，好不好吃全看师傅手艺了。 天津的云吞分大馅，7块，小馅，5块。一般天津人管小馅的叫馄饨，大馅的叫云吞，除了肉馅放的多少，其他没区别。天津馄饨的调料，要放小虾米，紫菜，冬菜，香菜，香油。另外有的店里吃包子的还提供有免费稀饭。

天津包子基本就是这个样子的，平民的价格，务实的存在，在街边，在楼群，在农贸市场。