三亚的几大海鲜广场里,第一市场无疑是最平价最接地气儿的,所以需要吃到平价海鲜,建议选择第一市场哦,人均90到100多的样子(要看自己吃的海鲜食材的价格决定)。
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卖海鲜的农贸市场
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笔者通过一段时间的采集和观察,并就业内相关人员的采访,对三亚海鲜加工市场进行了一次长达半月的调查,虽然还有很多不尽之处,在今后的文章再不断的补充,但是这一次以亲身实践来爆料当我们把海鲜加工变成一种最为廉价和美味的体验方式,如何能踏实的购买并加工,获得一番佳肴的旅行呢?
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说起海鲜加工,在三亚众多的海鲜加工市场中,第一市场是不可不说的地方,这里在早起的海鲜加工中具有非常重要的作用,当人们痛斥海鲜天价的时候,一种可以自己购买并获得合适口味的方式,悄然发生,一直持续至今,并影响到了大部分海鲜店的变革。 据了解,三亚第一市场是上世纪70年代工商部门成立后,一些自发形成的简易市场上的农贸产品、工艺品等被归纳,形成最初的粗放型市场。随着城市的发展,第一市场逐渐繁荣起来。90年代,该市场发展为农副产品、畜牧产品等集中交易的场所。
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2000年以来,市场功能逐渐完善,百货日用用品也丰富了起来。据该市场物业管理服务中心一名负责人介绍,2008年、2009年是三亚旅游发展的高峰期,第一市场日均人流量甚至达10万人次。 在旅游旺季,第一市场日均人流量仍保持在10万人次。该市场不仅成为了三亚百姓生活购物的一个重要场所,还成为了外地游客购物、吃海鲜的必去之地。 以上便是第一市场的发展来源,而这些历史背景的了解将更加有助于我们对第一市场海鲜加工的了解。 二 实战篇 当我们抵达第一市场的时候,已经是下午时分,刚刚开始人并不多,不一会儿的时间,感觉人流一下子就集中起来,也是到了吃饭时间的缘故。 除了真正吃饭的人之外,这里还有另外两种不得不说的人群:第一,“拉客妹”,第二种是摩托车司机,确切的说是电动车司机,因为三亚禁摩的缘故,如今大部分骑车拉客的改为电动车。
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对于这两类人群,作为游客来说,需要了解一些比较客观的事实: 这些“拉客妹”很热情,在你停车或者抵达第一市场的时候,都会来向你打招呼,亲自介绍并带你去市场买海鲜、推荐加工店,服务热情周到,积极帮忙砍价,看似省钱不少。
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实际上,当卖海鲜的摊主看到“拉客妹”带的客人,一般会采取抬价,同时到了加工店,也会报价虚高,因为作为店主而言,为了保证给”拉客妹”回扣后还继续赚钱,只能采取这种措施了。当然,更有甚至,将你餐桌上新鲜的生猛海鲜掉包成死虾蟹,再次与老板分利润,这种的确防不胜防。
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而电摩司机虽然已经不以前“一元钱”车费带你吃海鲜的状况,但是也会向你推荐价格优惠、便宜的海鲜等等。 但是,当你坐着这么一个摇摇晃晃的电摩来第一市场,被“拉客妹”带去买海鲜再去加工的时候,你的钱包可真的是在滴滴流血呀。
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所以,不要理睬太过的热情,坐公交车体验一下真实三亚的风土人情,安全又划算,选择口碑较好的加工店或者大排档才是当务之急。 我们到三亚小胡子海鲜店时,已经人满为患了,有时候吃饭选择人多的地方这是不二法则,一直上到了三楼才有位置,订好位置以后,由“翠花”大姐带着我们和隔壁一起的小伙伴们,深入体验这一次惊心动魄的打破潜规则之路。
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正值用餐高峰期,第一市场人山人海,在这里,我们见证了海鲜市场的火热场景。而在这一切看似平静的背后,有很多的“拉客妹”同时带着游人在进行海鲜选购。
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在海鲜选购中,类似于螃蟹、龙虾之类的大个子海鲜,很难进行其他操作,唯一有操作性的是当海鲜档口老板看到是“拉客妹”带的客人,这种海鲜就会进行加价销售,虽然不会有天价海鲜的问题出现,但始终要比正常市场价高一点。
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而另一些比如麻虾、鱼类、贝类等海鲜因为需要用塑料袋装起来,如果不在意的话,这里的暗箱操作规则是:先把水和这些海鲜一起装进塑料袋,紧接着去称重,等客人确认以后,交到客人手上之前,把塑料袋撕开,把里面的水放掉。虽然价格没变,但是增加了重量。
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所以,不要轻易跟“拉客妹”来才能断绝以上问题,当然,在很多的攻略中提到的使用250毫升矿泉水或者电子称都能够解决,不过,根源的问题无法解决,手段总是会有被破解的方法,何况当你自己来的时候,还可以和老板讲价,尤其是在晚一点或者早一点的时候,人不多的时候,最容易讲价。
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为了验证海鲜店“翠花”大姐和“拉客妹”是不是相同,我们特地让同行的人先将已购买的海鲜送回去加工,而亲自到别的摊位询问价格,最终经过几轮的咨询得到了完整的答案。
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小胡子海鲜加工店的员工所穿着的衣服和“拉客妹”的衣服不同,而且加工店老板坚决不容许老板私拿回扣的事情发生,所以才使得在我们单独询问的价格和海鲜加工店“翠花”大姐带来的一样,总算是长舒了一口气。
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当我们回到店里的时候,门口站了一堆人,原本以为是打彩票呢,后来才知道,原来这是按照每个人的口味进行分类,上到三楼发现海鲜已经有做好了一部分,准备放开膀子吃,突然想起一个问题。会不会替换了我们刚才购买的海鲜呢?
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就在我们正在怀疑的时候,服务员走了过来,我们咨询起这个问题,她告诉我:“一会儿会有人来答复”。就这样,五分钟之后,应该是领班的样子,带着我们一起来到了一个监控视频面前,把刚才加工我们海鲜的视频调取了出来。
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事实证明,刚才的加工过程没有经过人掉包活动,心里终于踏实下来。
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这顿饭吃的十分热烈,原本就是一场对海鲜加工潜规则的一种爆料,谁知道在这里居然无料可曝,将所有的规则都放置在阳光下,心里总算踏实了下来。 同时也期许,如果所有的海鲜店都这样的话,会不会从此就将是另外一番光景呢?
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从店里出来的时候,已经入夜十分,第一市场依旧人头攒动,各种小吃让人目不暇接,各种各样的香味混合在一起,形成第一市场独有的味道,
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夜幕下的第一市场,灯与火交织,缠绕,人与人流动,仿佛游龙一般。 据了解,三亚第一农贸市场将进行改造,所以开始建设第一农贸临时市场。临时市场完工后,第一农贸市场将被拆除并进行全面改造。此次改造四至范围包括:东至新民街上,南至亚航大厦,西至河西路,北至新建路。用地面积约18.9亩。
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目前第一临时市场的外观已经建好,内部装修完成后将会搬迁,未来的第一市场将会变得更加舒适、高大上,只是在没有建好的这段时间里,从临时市场购买海鲜到此加工虽然路程略远,但步行倒也可以承受,后续也将会持续将最新的情况一一呈现出来。
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三亚市第一农贸临时市场位置:河西路与跃进路交汇处(百家汇超市旁)
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据说临时市场使用期为三年哦,不过再没有具体通知以前,赶紧先把最原生态的三亚第一市场感受一番吧。
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海南清补凉属于海南菜,作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今,因为食材品种的多样性,大部分地区(海南各地区口味又不同)都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料,又为了照顾多众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉,海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久,广受大众所喜爱。
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海南人对盐有着特殊的偏爱。蘸芒果的,蘸西瓜番石榴橘子的,更有甚者,蘸柠檬吃。盐能综合热带水果的酸,让甜味不会发腻。老盐柠檬的出现,则将三亚人对盐的喜好提升到另一个高度。老盐清热败火,有的客人牙疼上火,喝我家两天老盐黄皮就好了,这个可不是我自夸 ,客人反馈的。现在人都注重保养,所以喝老盐饮品的人越来越多”老板一脸嘚瑟。“我母亲原来是骑着三轮车在红旗街卖柠檬水的,卖了三十多年柠檬水拉扯我们长大,后来我接过生意开了这家店 ”过去的岁月像酸得皱眉的柠檬,而有人却把它制作成一杯清凉解暑的老盐柠檬水
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现场制作的冰棍,居然还是“手摇”的,这听起来似乎有些不可思议,但就是这么神奇,所有的奥秘都来源于这台特别的机器。在机器的每一个小圆筒中倒入不同口味的果汁,再插上竹签,手动操作机器,一会冰棍就做好了。
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三亚芒果一般在每年1~5月分期采收,果实为椭圆形,果形比其他地区同品种芒果略大,成熟果实为红、黄色带果蜡,色泽鲜艳,角果长度在3~6cm之间,极少部分达10cm,果茎粗2~4m之间,新鲜果肉厚,在1~3cm之间,催熟果比例为10:9。平均亩产量在800公斤以上,可鲜食和干制,也可加工辣酱系列。 2、内在品质指标:三亚芒果可溶性固形物为14%-20%,果内含糖12%-18%,总酸为2.00mg/kg-5.00mg/kg。
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椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑,琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命;叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌,可吃也可做椰蓉、奶油,椰壳可烧做活性炭;椰根煮水可治疗炎症;而椰席早在汉代就是朝廷的贡品了。 椰子在汉代以前叫越王头(越人是古代黎族的先民)。传说,一次黎王因为打了胜仗,在寨子里庆祝胜利,疏于戒备,晚宴时被奸细暗杀,并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军,箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高,变成椰树,箭也变成椰叶,黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆,不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕,你会看到椰壳上有三个黝黑的眼,那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。
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吃海鲜小贴士 1. 吃海鲜时,搭配白酒最适合,不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多尿酸从而引发痛风。 2. 吃海鲜后,一小时内最好不要食用冷饮、西瓜等凉性食品,且不要马上去游泳; 3. 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦(海鲜中毒即由此引起)。 4. 如果海鲜过敏,多喝热水促进代谢,不要再吃虾蟹,以及菠萝蜜、芒果等易上火的热带水果。 海鲜虽然美味,但是也不能贪食吃海鲜要注意几点: 1.有关节炎,痛风的朋友要少吃,海鲜富含嘌呤,多食会诱发关节炎发作(还有啤酒也是,所以吃海鲜千万不能和啤酒同饮,可以喝点白酒) 2. 海鲜忌与柿子、石榴、山楂等同食,因丰富的蛋白质与含有较多鞣酸的水果同吃,容易形成不易消化的物质 3. 海鲜性凉,吃时应配以姜醋,忌与凉性水果同食,伤脾胃 4. 蛋白质过敏者要谨慎,防止海鲜过敏中毒 5.食用海鲜后不能立即喝茶,容易得结石 三亚其他特色美食: 四大名菜 海南 的四 大名 菜, 文昌 鸡,和乐蟹,加积鸭。大家可以尝尝 第一 文昌 鸡 文昌 鸡——号称“ 海南 传统四 大名 菜之首”。因产于 文昌 而得名,而且还是驰名中外的一道名菜。据传, 文昌 鸡最早出自该市潭牛镇天赐村,村外多榕树,树上古枝参天,浓荫遮日,树下绿草如茵,鸡雏成群,鸡食榕籽、觅昆虫,追逐嬉戏,繁衍生栖, 文昌 鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。一般现在当地人养鸡方法:将纯种鸡苗交给农户放牧饲养120天,回收后喂大米、番薯、花生饼、椰蓉等熟饲料,集中育肥50天。
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第二 和乐蟹 和乐蟹指产于 万宁 市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。用和乐蟹做的美食是 海南 四 大名 菜之一。(第一市场四川小胡子家的香辣和乐蟹,味道特别好) 和乐蟹
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第三 加积鸭 文昌 鸡是以 海南 著名的“文化之乡”—— 文昌 市地名命名的 海南 省地方优良肉鸡品种,位居 海南 “四大名 菜”之首。事实上,早在2004年10月29日,在 海南 出入境检验检疫局、 文昌 市人民政府、 文昌鸡产业协会等社会各界力量的共同努力下, 文昌 鸡就已获得了国家原产地标记注册。2005年7月15日,国家质检总局发布《地理标志产品保护规定》,将《原产地域产品保护规定》和《原产地标记管理规定》的地理标志管理合二为一,“ 文昌 鸡”也因此正式纳入了地理标志管理。
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第四 东山羊 海南 东山羊,由于主产于 海南 万宁 的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”,东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外,它与加积鸭、和乐蟹、 文昌 鸡被人们并称为 海南 四 大名 菜。2009年, 海南 东山羊被海南 省农业厅列入第一批畜禽遗传资源保护品种名录。在 海南 全省均有分布,尤以 万宁 、琼山、 澄迈 县等市县最多。
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海南粉 物如其名,是 海南 本土小吃里面最具代表性的。在 海南 的街头巷尾经常见到,但是做得正宗的是极少数。这是许多 海南 人记忆力最诱人的一道美食。几块钱一碗的小吃,制作过程确实颇多讲究,甚至极为复杂,地道的老店( 比如 海口 老街)往往都有秘方,难以模仿。首先是基质,也就是所谓的“粉”。是将大米磨成的米浆,过滤、过筛、经沸水烫熟凝固制成的米粉条。这种米粉一般粗细和牙签差不多,甚至有的比牙签还细,也就是说, 海南 粉的主要成分是“米”,这是和“面”的主要区别。相对于面条,含水量更大,口感更爽滑
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鲜榨果汁炒冰 果汁和炒冰,本来是两种东西,在这里却是同一种物质的两种状态,还可以相互转换。秘诀就在于这个机器:炒冰机。锅下面不是火,而是一种强力制冷的机器,使温度瞬间降到零下40摄氏度左右,把液体倒在锅里,用木铲不停地翻动,液体受冷逐渐粘稠成为冰泥。在第一市场,炒冰随处可见。 三亚 天气长期炎热,加之热带水果出产众多,水果炒冰也就应运而生。
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三亚 特色的炒冰是以新鲜水果为原料的,其实每个店家炒冰机都差不多,如果说出品有区别的话,主要在于水果的新鲜程度。这家的炒冰一直采用新鲜优质的水果榨汁,做出来的炒冰充满天然水果的鲜甜,散发清爽的香气。 椰子鸡汤 在 海南 的本土美食里名声一直居高不下,尤其是近年,许多以椰子鸡汤为主打的本地餐厅如雨后春笋兴起。食材非常简单,鸡,还有椰子水。体现琼菜的清淡本色和原滋原味。椰子水的营养价值和养生功效不用说了,无论 海南 本地人和外地游客,大都十分喜爱。椰子鸡汤,顾名思义就是用椰子水煲鸡。椰子水特有的鲜甜和鸡肉相互渗入。这里我想说的是,虽然食材简单,但其中有许多讲究。首先,由于椰子水本身味道清淡,因此鸡肉作为主要食材,必须要优质。鸡肉的香味是构成整个菜味觉的核心。标准的椰子鸡汤中食材鸡肉是选自散养的 文昌 鸡,谷物喂养,肉质紧致,味香浓郁
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海南鸡饭 海南 鸡饭的名气不用我多说,起源于 海南 的 文昌 市,在 东南亚 等国家都广为流传。鸡饭,也叫做鸡油饭,原料是鸡和大米。大制作法是:先将整只鸡放入沸水煮煮至鸡皮变黄,随后细火慢煮,等熟(约八九成熟)时捞起,也有的做法是七成熟。捞出的鸡肉斩件,即是白切鸡。保留鸡汤备用。接下来是炒米,猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香,随后倒进洗净滤干的大米翻炒,再加鸡汤调匀,加盖煮熟。整个过程除了精盐和少许味精,几乎不加调料。煮出来的米饭每一粒都浸透鸡汤的香味
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海南牛杂煲 海南 小黄牛在本土美食里占据重要的地位,也是 海南 人本地人心中解不开的情缘。 海南 小黄牛,主要产自 海南 中部山区,以放养为主,吃各种树叶长大,其中有一些草药,因此牛肉营养价值大,肉质更加结实,纤维细嫩、水分低、柔软爽脆。由于肉质好,不需要太多调料和加工,肉味自然而美
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牛排汤 除了牛杂砂锅煲,这里还介绍 海南 牛肉的另外一种火锅:清汤牛排锅。主要是配方上的不同。前者浓郁,后者清爽鲜甜。这家清汤牛排锅的老客也相当多,锅底以秘制和养生著称。牛肉的浓香中带有中草药的清香口味层次丰富,香、鲜,有天然回甘,回味悠长
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后安粉 后安粉是“粉汤”的分支之一,虽不是粉汤最传统的做法,却在全省内流传广泛,当然包括 三亚 的街头巷尾。这一点足以体现它的魅力。后安镇是 海南 省 万宁 市一个小镇,也是后安粉的起源地。后安粉的米粉比较薄,汤底主是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,是后安粉的精髓所在。汤底经过几个小时的炖煮甚至小火慢熬一夜,吃得时候和粉条放进滚烫浓香的汤中,加上一个土鸡蛋,再撒上葱花,一碗令人垂涎欲滴的后安粉就制作好了。
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海南传统粉条汤 其实和港门粉、后安粉差不多,同样是属于粉汤,基质是米粉,但区别在于汤底的配方。我把这种用瘦肉、猪骨和海螺(一般是海白螺)为主要汤底食材熬制的,叫做 海南 传统粉条汤。因为这个种类在粉汤里最常见,也最为经典,也是我们童年记忆里最久远的味道。
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陵水酸粉 在 三亚 小吃里也非常常见。有些没吃过的朋友总会好奇:酸粉究竟有多酸?其实其中的酸度类似于果汁,都是大众可以接受的。 陵水 ,是 三亚 邻近的一个县级市,也是这种酸粉的原产地。酸粉的米粉比海南 粉更细。配料和卤汁也和 海南 粉抱罗粉有区别。配料有沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝、牛肉干、韭菜、空心菜、炸花生(地道的酸粉里有沙虫干,但现在沙虫比较少,一般都不放)。个人觉得,决定一碗酸粉的地道程度,最关键还是卤汁。每家的酸粉卤汁都是秘方,其中最关键的成分是酸豆汁。酸豆是生长于热带的一种乔木植物,也叫做酸角。原果极酸,不直接食用,一般用于佐料和制成饮料
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抱罗粉 抱罗粉在 三亚 小吃中的知名度最高。抱罗是 文昌 市的一个镇, 文昌 出产美食小吃的种类很多,以抱罗粉为代表,在全省内流传最广。有些游客朋友去过 蜈支洲岛 ,岛上抱罗粉40元一碗,会感觉非常奢侈。其实在市区也就8-10元,是非常经济实惠的小吃。抱罗粉和本文第一节介绍的 海南 粉一样,粉都是用米做的,只是抱罗粉的形状比 海南 粉更粗。米粉的口感比普通的面条口感爽滑,却不及面条耐饿。相对于面条,更容易消化。
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酱爆虾饼 虾饼是当地的特色小吃,主要油米糊和虾,一同油炸而成。外焦里嫩,香脆可口,是伴随着许多当地人童年记忆的美味。优质的大米,打碎成米浆。加入少量面粉,混合搅拌成米糊状,加入调料,每一勺米糊裹入一两只小虾进油锅,翻滚,炸至金黄成型
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清补凉 邓记清补凉,邓记是省内的连锁品牌,比较有特点,清补凉上加入两个冰淇淋球。椰奶比较浓郁,但个人感觉偏甜一些。清补凉的名气不用说了,大大小小的美食旅游攻略里都有。 三亚 一年中大多数天气炎热,一碗清甜解渴的清补凉无疑是夏日里的最佳福利了。清补凉的优劣,在于椰奶的成分。最好的椰奶是用新鲜椰肉压榨,带有天然椰肉的浓郁香滑,无添加剂,然而随着原料以及人工成本的涨价,纯的天然椰奶已经很少了,一般店家都是天然椰奶和配制的混合。
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炒冰, 三亚 土著们夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品。用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰,再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果,清香甜润,皆为天成。之前也吃过别家的炒冰,口感没有很特别的之处,而这家最有名的就是榴莲炒冰,质地细滑,入口即化,果肉软绵绵的混在里面。
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炒冰如果大家是第一次听说,应该会挺好奇冰怎么可以炒,但只要看了它的制作过程,相信大家都会觉得这个名字真是名副其实。在温度低至零下17度左右的铁板上,用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰,再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。从平静到混乱,从混乱归于平静,短短5分钟时间,你发现原本完全不相干的一些食材,变成了碗中的炒冰。 海南 的水果种类很多,所以炒冰可选的种类自然也不会少。极力推荐这家的榴莲炒冰,如果真的不能接受那就按自己口味来。
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正宗铺前糟粕醋火锅 冬季的 海南 ,全岛上下进入较为凉爽的天气,这可是吃火锅的好时候!在 海南 ,火锅俗称 “打边炉”,对于岛民来说,打边炉虽然不分季节,一年四季都能吃得热气腾腾,但天气凉了更容易让人吃得连汤带水吃完喝尽,就一个字,爽!!比起"辣"字当头的川味火锅, 海南 的火锅则更注重一个"鲜" 字。所以,即使香辣的 重庆 火锅在 三亚 遍地可见, 但本地特色的糟粕醋火锅不同,那就一个酸爽。
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“糟粕醋”又称“女人醋”、“三八醋”,最早起源于 海南 文昌 的铺前,人们用酿酒用剩的酒糟酿制成美味的酸醋制成底汤,加入贝类、鲎肉、牛杂、猪杂、海菜、豆芽等配菜一道享用。当温热酸爽的汤汁遇上新鲜的海鲜和蔬菜,立马碰撞出一种令人欲罢不能的味道。
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如今,糟粕醋这道美味小吃,在 海口 、 三亚 等 海南 其他市县里都能找到。人们甚至以糟粕醋的汤汁为锅底,升级成了糟粕醋火锅。而在 三亚 就有一家很正宗的糟粕醋火锅店,也是朋友们的推荐,吃了好多次。店铺装修很简单,场地也不算小,但每天还是爆满,有好多人还会特意开车来这里吃。
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在酸辣的火锅 里加 入海鲜、海菜、鸡肉、牛肉、牛腩、鸭肠等各式火锅食材和菜蔬,酸辣的糟粕醋混合海菜和海鲜的脆爽,然后涮起来!等下把鸡肉捞上来,几团石葱,再加上一些,盛入碗中,酸酸辣辣的香味扑鼻而来,再舀起一勺热乎乎的汤汁,淋在食材上,再片起浮在汤面上的一点辣椒油,这就是 文昌 铺前糟粕醋。 他们家的汤头浓厚,肉质醇香,从门口路过都闻到香味。这个店非常的接地气,装修非常的质朴,但是人气超级无敌的火爆! 牛骨面和牛股饭,我通常都会推荐点一个套餐,牛骨汤配椰子饭。里面的料好足,有肠、牛骨、白萝卜,汤头的味道特别的鲜美,一点都没有腥味,完全就是牛骨的香味。萝卜也煮得非常的烂,很入口,配点小葱可香了。
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牛肉:虽然牛骨汤需要熬制1~2小时,但它肉没有被汤给煮烂。非常的醇香、很有嚼头,有点吃那种牛肉干的感觉。吃一口牛肉,再配上一勺牛骨汤,整个感觉好幸福。
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椰子饭我最喜欢的就是他们家的,是用黑香米和珍珠米熬制出来,再洒上椰子汁,才会出来紫色的效果,非常美味。而且真的是煮成了一粒一粒的,所以吃下去会很有嚼头。 龙泉人椰子鸡
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椰子鸡是近些年突然兴起的 海南 美食,以汤头清甜,鸡肉软糯为卖点,在 海南 “鸡”味美食中拥有很重要的一席之地。 椰子和鸡,犹如恋爱中的双方,当两种独具 海南 特色的食材经过厨师们精心撮合,迸发出了爱的火花,成了滋补暖食。 海南 菜讲究“原味”,椰子鸡汤在食材的选用和烹制方法上除了简单,就是自然。一个老嫩参半的 文昌 椰肉,一只现宰的正宗 文昌 鸡,些许野生小马蹄,再加上被誉为“ 天水 ”的椰子水和矿泉水调制而成的汤底,无需任何调料,富含多种有益元素。椰子鸡汤的味好,吃的方式也很重要,必须要在椰子汤底沸腾后方可将鸡肉倒入,鸡肉落入滚烫的 水里 会立即收缩,“七上八下”约6分钟后再夹起来。但先别忙着吃鸡,应先勺上一碗汤,细细琢磨这汤味:椰子的甘甜、鸡肉的鲜甜,然后才趁热吃此外,汤锅里还可以加入竹笙、青菜、豆腐、牛肉等火锅食材,片状的椰子越熬越有味,
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一提 文昌 椰子鸡就会让想起 文昌 鸡,想起 文昌 鸡“ 龙泉 ”总是个无法绕开的里程碑。所以在 三亚 最有名最老牌最正宗的椰子鸡的店铺就是 龙泉 人椰子鸡,现在已有三家分店,他们家椰子和水的比例恰到好处,不会很甜,又有椰子的香甜,口味甜咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,鸡肉很鲜很嫩,又有点微甜,建议先不要蘸料吃鸡肉哦,一定要先尝试一下刚出过的味道,很独特很鲜美的味道。
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萌记烤鸭 海南 人很喜欢吃鸭,鸭肉性凉,降火去噪, 海南 的四 大名 菜之一即是加积鸭,加积鸭久循已不可寻,海南 人而丰富了这一饮食文化,比较有名的就有黄流烤鸭,烤鸭。
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而在 三亚 好吃的烤鸭就要数萌记烤鸭了,算是广式烤鸭,皮厚而软,肥而不腻,鸭肉除了嫩还是嫩,他们家烤鸭还用了秘制的酱料腌制,十分入味,连骨头都有味道。鸭肉除了嫩还是嫩,鸭肉带着皮一起吃,有肥有瘦,搭配从烤鸭肚子里倒出来的蜜汁和酸橘子,美味令人沉醉,满口留香。完全不亚于 北京烤鸭。 店里除了烤鸭,还有蜜汁猪扒、蜜汁叉烧,猪蹄, 文昌 鸡,鱿鱼圈、一般的炒菜等等。价格实惠,口味地道。
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藤桥排骨
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问了很多人,说是1983年藤桥,当地颇有名气的厨师朱征义,开了这家主营炸排骨的小店。10年之后,他的炸排骨开始盛名远播, 海南 各地的食客纷纷慕名而来。30多年世事变迁,朱家酒店的炸排骨已然成为藤桥排骨“正宗”代表。时至今日,朱家的“藤桥排骨”已列 三亚 十 大名 菜之榜,成为一张特殊的 海南 的美食名片。和一些特色菜肴一样,“藤桥排骨”口味能如此与众不同,其在选料上是要费一番功夫的。藤桥排骨只本地猪的新鲜排骨。
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排骨用盐、胡椒、味精等调料腌制1个小时后,再放入两口大锅里用油炸。蜂蜜腌制是藤桥排骨的一绝,由于放蜂蜜腌制,藤桥排骨入口酥脆,味鲜微甜,有点像大家平时所食用的广味叉烧,可是细品之下,却又可以发现二者的差别。最后出锅的排骨红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,入口酥脆,味鲜微甜,老少咸宜。排骨的余香,一直残留在唇齿之间,久久未消,实在是爽。位列 三亚 十 大名 菜之一的藤桥排骨,据说在 三亚 的许多餐厅也有制作供应,但在诸多本地食客眼中,以藤桥朱家酒店的最为正宗地道。而想要品尝,就只能驱车前往藤桥镇。 渔村炸鸡
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夜晚的渔村,非常热闹,村民都在街边喝酒吃饭,到处都坐满了人,本地人居多,很少看到游客。这些路边小店环境简陋,和 成都 的小馆子一样遍布在街头巷尾,在这些小店里,有一家“渔村炸鸡店”人最多,经营了18年之久,店面虽然很小,但每天新老顾客不断。“每天下午6点开始卖,卖到晚上11点半”。一天最多卖70多份。此炸鸡非彼炸鸡,最受本地年轻人的喜爱,我和朋友们的小聚也经常会挑选来这里,虽然环境不是很好,但是大家都接受,喜欢的是味道吧,是本地年轻人都知道的一家店。 每天其实还不到6点半,渔村炸鸡店的桌子就已经被占满,客人们一人倒上一小碗店家自酿的食醋,焦急等待着店老板把腌制了一天的鸡块裹上粉就开始入锅,在油锅“嗞嗞”的翻滚中,鸡块由肉色变成金黄,老板把鸡块捞出、分盘,再送到每张桌上。
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如果有胃口的话还可以来份酸辣蟹,或者螃蟹粥。炸至金黄的颜色就已经开始让人忍不住伸筷子了,但先别慌。这里食物的特色往往要配上好酱料,一小碟红色调料,鸡炸好后蘸上当地特别的食醋,里嫩外脆,还有一股特有的清香。这家炸鸡和斜对面的榴莲炒冰很配哦。 不可错过的景点: 再给楼主推荐三亚一些不可错过的景点,方便大家安排行程。三亚地处海南岛最南端,是“足不出国”欣赏热带海岛风光的不二选择。对于首次到访的游客,建议安排4-5天游玩;若有计划再前往附近离岛,则需要多花费1-2天。由于主要景点自西至东散布于三亚湾、大东海、亚龙湾和海棠湾这四个区域内,加上交通的不太便捷,如何在有限的时间内玩转三亚,需要合理的规划。因此,我们根据目的地在马蜂窝用户间的热度,为大家整理出了以下这8个人气景点,包含了海湾、岛屿、森林公园、地标和文化体验。
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亚龙湾 一提到三亚,大家脑海中往往是海边日光浴和戏水的画面;而在三亚的众多海滩之中,要数“天下第一湾”——亚龙湾最能实现旅行者对经典海滨度假游的期待。7千多米长的银白色沙滩、细腻柔软的沙质,以及清澈舒缓、三色分层的海浪,尤其适合游泳和水上运动。同时,亚龙湾主打性价比较高的中高级观光酒店。半月形海湾沿岸,悉数坐落着万豪、希尔顿、喜来登等豪华型酒店;对于经费充足的游客,不仅可以享受得天独厚的海景房,在酒店风格、设施和服务的选择上也会更加广泛。亚龙湾亚龙湾被誉为“天下第一湾”,是个放松休闲、享受美食、体验水上项目的好地方。 拥有7000米的银白色海滩,沙质细腻、海水洁净透明,可清楚观赏珊瑚,远望呈现几种不同的蓝色,风景非常秀丽。 娱乐项目繁多:可乘坐豪华游艇出海,看海狮海豹;玩转帆船、浮潜、垂钓;背上滑翔伞,翱翔蓝天。海陆空,多方位体验。 冬季水温也可达到20℃,常年可下水游泳。周边五星级豪华酒店云集是一处理想的冬季避寒的休闲度假胜地。
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亚龙湾热带天堂森林公园位于中国唯一的热带滨海城市海南省三亚市亚龙湾国家旅游度假区。总面积1506公顷,是按照国家森林公园规范要求开发建设的三亚市第一个森林公园,是海南省第一座滨海山地生态观光兼生态度假型森林公园。园区定位于国际一流的滨海山地生态观光兼生态度假型森林公园,植被类型为热带常绿性雨林和热带半落叶季雨林。其生物、地理、天象、水文、人文资源丰富多彩,景观建设极尽生态自然,可开展登山探险、野外拓展、休闲观光、养生度假、科普教育、民俗文化体验等多种旅游活动。海南省是中国第一个生态省,而“热带天堂”就是离城市最近的天然森林氧吧。2016年1月,国家旅游局和环保部拟认定海南省三亚市亚龙湾热带天堂森林公园为国家生态旅游示范区 蜈支洲岛 蜈支洲岛位于三亚北部的海棠湾内。这座“心形”岛屿虽然面积不大,但却足以让人充实地玩上一天。无论是在观日岩静待海上日出,还是在椰子树荫下品尝夏天的味道,岛上满溢的浪漫气氛总会令人流连忘返,尤其受到情侣们的青睐,因此又以“情人岛”而闻名于世 。此外,作为业界公认的三亚最佳潜水基地,蜈支洲岛拥有三亚最齐全、最完善的水上项目,并且海水能见度高、海洋物种丰富,特别是保护完好的珊瑚礁群,吸引着众多潜水发烧友前来一探海底奥秘。蜈支洲岛蜈支洲岛风景超好,岛上一片热带风光,水下世界更是绚丽多彩,拥有无数色彩斑斓的热带鱼及迷人的珊瑚礁,是三亚乃至全国的“最佳潜水基地”。 岛上还拥有全三亚最洁白的沙滩和丰富的热带植物,恐龙年代的龙血树是迄今为止地球上留下的最古老的树木。 除了普通景观,这里更有趣的是有多种海上娱乐活动,是进行摩托艇、香蕉船、水上降落伞等体验的好地方。 这里还是冯小刚电影《私人订制》的拍摄地,面向大海的那一排浪漫的白色观景座椅,现在已是蜈支洲最热门的景点之一。 Tips: 岛上的珊瑚酒店及蜈支洲岛度假中心可提供住宿,但房间都很抢手,一定要提前预定。 如果住在岛上,一定要清晨去观日岩看日出,那是观三亚日出的最佳地点。
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最早有关蜈支洲岛记录的年代在清朝。清光绪年间,海南有位游方道人吴华存遍游海南诸岛,希冀寻访炼丹修身之处。当他看到蜈支洲岛的风光旖旎和山海之间的万千气象,便欲在此结庐而居,炼丹修身。此事被当时的崖州知府钟元棣获悉,随即前往查看。果见小岛风光与风水俱佳,认为如此宝地不应为个人所有,理当造福于民。于是他制止了吴道人的行为,由州府筹资在岛上修建了一处庵堂,取名为“海上涵三观”。供奉的是中国汉字的创始人仓颉,这在国内亦属罕见,在海南的文化发展史上写下重重的一笔,常留青史。建庵时间为公元1893年,距今已有100多年的历史。清廷衰败后,庵堂乏人打理,日渐破败荒废。当地渔人索性改塑妈祖神像,供奉起传统的海上护佑神,从而求得面对苍茫大海时的虔诚祈祷。解放后,该岛被解放军征用,作为战略防御的重点地区。因为该岛东南方向距公海仅12海里左右,在常规武器战争条件下,它的战略位置十分重要,是防御的前沿阵地。五十年代的朝鲜战争,六十年代同台湾国民党政府的军事对峙,七十年代初的越南战争,都使这里始终充满了战争的气氛。据当时部队人士回忆,在山顶上用高倍望远镜甚至可见公海上美国第七舰队军舰上的人员活动情况。因此解放后三十年来,部队在岛上修筑了大量的地下战备工事,总长度相加有4公里长。进入九十年代后,和平与发展成为世界的主题,而且随着现代战争武器的发展,这里也失去了战略意义,部队于是放弃了这里,从此翻开了蜈支洲岛作为度假休闲圣地新的历史篇章。 岛上有2000多种植物,乔木高大挺拔,灌木茂密葳蕤。环岛海域水清见底,能见度极高,可达27米。盛产夜光螺、海参、龙虾、马鲛鱼、海胆、鲳鱼及五颜六色的热带鱼。南部水域海底珊瑚礁保护很好,五彩斑斓,形态奇异。这里是海上娱乐特别是潜水观光的首选之地 [3] 。岛东、南、西三面漫山叠翠,85科2700多种原生植物郁郁葱葱,不但有高大挺拔的乔木,也有繁茂葳蕤的灌木,其中不但有从恐龙时代流传下来的桫椤这样的奇异花木,还生长着迄今为止地球上留存下来最古老的植物,号称“地球植物老寿星”的龙血树,寄生、绞杀等热带植物景观随处可见。蜈支洲岛享有“中国第一潜水基地”美誉。四周海域清澈透明,海水能见度6~27米,水域中盛产夜光螺、海参、龙虾、马鲛鱼、海胆、鲳鱼及五颜六色的热带鱼,南部水域海底有着保护很好的珊瑚礁,是世界上为数不多的唯一没有礁石或者鹅卵石混杂的海岛,是国内最佳潜水基地。极目远眺,烟波浩渺,海天一色。作为中、高端旅游者必选的海南旅游景点,蜈支洲岛集热带海岛旅游资源的丰富性和独特性于一体。岛上绮丽的自然风光,极具特色的各类度假别墅、木屋及酒吧、网球场、海鲜餐厅等配套设施,和已开展的包括潜水、半潜观光、海钓、滑水、帆船、摩托艇、香蕉船、独木舟、拖曳伞、沙滩摩托车、沙滩排球、沙滩足球等30余项海上和沙滩娱乐项目,给前来观光和度假的旅游者带来原始、静谧、浪漫和动感时尚的休闲体验。 天涯海角 一直以来,“天涯海角”这四个字不单表达了游子客居异乡的惆怅、恋人对爱情的坚守,更承载了游人内心对三亚的向往。按“石”索骥——在大文豪们笔下的天涯石、海角石和南天一柱等奇石前打卡,已成为解锁天涯海角的最佳方式。浪花四起,星罗棋布般的礁石在沿岸椰林的簇拥下昂首天外,许多游人也正是为了目睹这一状景慕名而来。不仅如此,园区内的历史名人雕塑园和圣旨博物馆也免费开放给游客。当教科书中的诗词和伟人重现在眼前,三亚的往事也仿佛历历在目。 天涯海角·这片海滩上耸立着许多形态各异的岩石,很多岩石上刻有古今名人留下的字。 ·其中最有名的是分别刻有“天涯”和“海角”的两块巨石,它们也一直被视为爱情的象征从而成为三亚的标志性景观之一。 ·除了“天涯石”和“海角石”,景区其他有名的石刻还有“南天一柱”和“日月石”,天涯石和海角石象征着平安与幸运,南天一柱又被称为“财富石”,日月石象征着爱情。 属于热带季风气候,全年气温较高,年平均气温超过20℃。盛行风向的季节转换显著。夏半年受赤道气团控制,降水充沛,形成雨季,气候特征与热带雨林气候相似;冬半年,有些地方在热带大陆气团控制下,降水明显减少,形成干季。年降水量1500—2000毫米,雨季降水量占年总量的80—90%以上,干湿两季分明。自然植被为热带季雨林。 进步石 “进步石”与“平安石”毗邻。初始望去,“进步石”由上百块形态各异的巨大石头垒叠在一起,层次分明,自下往上排列,循序渐进。拾阶登高,步步高升,顿时海阔天空,寰望天际,笑傲南海。进步石寓意学业不断进步,事业蒸蒸日上。1733年(清雍正年间)崖州七品知州程哲题刻“天涯”二字后,登上“进步石”,不久即官位连升三级。 天涯海角爱情石 “爱情石”坐落在天涯海角大门正对面的海上,两块石头像“日”、“月”重叠交叉,心心相印,日月相伴,朝暮相随。它与前方爱情广场上的天涯海角星遥相辉映,集日月之精华、天地之灵气,演绎着陪你到天涯海角,爱你到海枯石烂的浪漫爱情故事。 天涯海角财富石 “财富石”即“南天一柱”石。耸立在海天之间,顶天立地,充满财富和阳刚之气。其石景被印在第四套人民币二元面值纸币的背面。相传“财富石”有化腐朽为神奇的灵气。曾有一香港富商败落后浪迹天涯,与“财富”石亲密接触后,回到香港重振了事业。因此,“财富石”被当地老百姓和游客们视为财富之石。 天涯海角幸运石 幸运石即“海角”石。1938年11月,指挥海南岛抗战的最高军事和行政长官——琼崖守备司令王毅在天涯海角的这块临崖绝壁上题写了“海角”二字,意欲与日本侵略者背水一战、绝处逢生。经过艰苦的七年抗战,王毅作为海南岛的受降将军接受了日本的投降。所以,“海角”石又称“幸运”石。 天涯海角平安石 “平安石”又称“天涯石”,它四平八稳,雄峙南海之巅,经历着风雨和海浪的考验,它依然坚如磐石,笑傲于蓝天白云之下。相传它是南海上亿年“石祖”,被派镇守南海,祈求南海风平浪静,保佑众生四季平安。每年都有来自五湖四海的游客在“平安石”前祈福平安。 天涯海角“三亚人”浮雕 “三亚人”浮雕表现的是一万一千多年前,“三亚人”渔猎、采集、农桑、宗教的原始生活场景。1992和1993年,考古专家们在三亚落笔洞经过两次挖掘,发现了人类活动遗迹,这是迄今为止我国旧石器文化分布最南的一处遗址。中国科学院将这些三亚地区最早的先民命名为“三亚人”。为纪念“三亚人”这一重大考古发现,艺术家以“三亚人”为题,创作了这块浮雕。 天涯海角历史传说 “天涯”和“海角”这两块大石头也是有来历的,传说一对热恋的男女分别来自两个有世仇的家族,他们的爱情遭到各自族人的反对,于是被迫逃到此地双双跳进大海,化成两块巨石,永远相对。后人为纪念他们的坚贞爱情,刻下“天涯”“海角”的字样,后来男女恋爱常以“天涯海角永远相随”来表明自己的心迹。 [4] 相传很久以前,陵水黎安海域一带恶浪翻天,人民生活困苦。王母娘娘手下的两位仙女知道后偷偷下凡,立身于南海中,为当地渔家指航打渔。王母娘娘恼怒,派雷公雷母抓她们回去,二人不肯,化为双峰石,被劈为两截,一截掉在黎安附近的海中,一截飞到天涯之旁,成为“南天一柱”。 [5] 亚龙湾的森林公园 面朝大海,背靠青山,四季花开。”这是葛优在电影中对园区的评价。搭乘览车徐徐向山顶进发,园区的至高点沧海楼和千里伞是“一览众山小”的绝佳位置,而龙头岭则是拍摄海上日出的好地其中,位于“云端之上”的鸟巢度假村,以其开阔的山野景致和贴近“原生态”的装修风格而独树一帜;特别是作为冯小刚导演《非诚勿扰2》的取景地之一,度假村中的老鹰区不仅是两位主演的“爱巢”,更已成为游客争相拜访的打卡地,热度至今不减。电影海报里舒淇走过的铁索桥,正是这座海南跨度最长、离地最高的过江龙索桥。至今,它已见证了无数情侣爱情的永恒。 如果说亚龙湾的森林公园是个感受自然的宝地,那么呀诺达就真正可以算作一个用来玩的森林乐园。园区分为雨林谷和梦幻谷,雨林谷主要是观赏热带动植物,而梦幻谷中的高空滑索、踏瀑戏水、野外露营和真人CS都是深受年轻人欢迎的拓展项目。此外,到访者津津乐道的,还有工作人员的热情和专业,因为他们总会第一时间为游客提供帮助,大大保证了游览过程中的愉悦心情。呀诺达雨林文化旅游区呀诺达雨林文化区主要由雨林谷、梦幻谷、三道谷景区组成,可以看到原生态的热带雨林景观。 雨林谷和梦幻谷以黎、苗族文化为主题,结合热带雨林、峡谷流水、天然岩石的自然景观,感受原始风光及民俗体验。 三道谷景区由瀑布、奇石、巨树、龙潭、泻泉等景观形成,主要是看峡谷景观。 景区有海南最长的高空观光滑索项目“高空滑索”,上站位于呀诺达观景平台山巅,下站到雨林谷桐亭景观区。 登上观景台还可眺望海棠湾、蜈支洲岛和南湾猴岛,别忘了体验园内特色的“踏瀑戏水”活动,刺激指数绝对爆表。 南山文化旅游区 在中华文明中,南山历来被称为吉祥福泽之地,这不仅得益于三大“镇山之宝”,即南山海上观音(世界最大的白衣观音像)、金玉观音(世界最大的金玉佛像)和南山寺(中国南部规模最大的寺院),随处可见的佛教元素和汉唐遗风也为其渲染上了一层玄妙的色彩;其中,寺庙提供的素斋和禅修之旅,也已成为景区的特色体验。此外,不二法门、长寿谷、如意吉祥园等也是人气颇高的签到处。有时间的话,不妨再往祈愿树的树梢上挂一个祈愿牌,寄托一份祝福和希望。南山文化旅游区南山文化旅游区是一座展示中国佛教传统文化的大型园区,内部景点繁多,但108米海上观音是当之无愧的亮点之一。 主要景点有南山寺、南海观音佛像、不二法门、十方塔林与归根园、佛教文化交流中心、素斋购物一条街等。 世界上最大的一尊海上观音也坐落在此,像体为观音造型,三面示人,宝相庄严,高108米,造价1.9亿人民币,是闻名全海南的“镇岛之宝”。 园区内有素斋餐厅,提供“寺院素斋”自助菜肴,还有宾馆提供住宿,游览拜佛都非常的方便。 Tips: 南山拒烧高香和带大香入园,园区内各个佛教道场均免费赠香礼佛。 南山文化旅游区位于海南省三亚市西南40公里处,是中国最南端的山,属热带海洋季风性气候,其空气质量和海水质量居全国首位,森林覆盖率为97%,是一座展示中国佛教传统文化的大型园区。南山文化旅游区是国家AAAAA旅游景区,国家重点风景名胜区,全国文明风景旅游区示范点,中国人居环境范例奖,中国佛教名山胜地,中国旅游业发展优先项目,海南省生态旅游示范景区。 南山主要景点有南山寺、海上观音、不二法门、观音文化苑、天竺圣迹、佛名胜景观苑、十方塔林与归根园、佛教文化交流中心、素斋购物一条街等。其中,108米海上观音是当之无愧的亮点之一,是世界首尊金玉观世音菩萨塑像,闻名全海南的镇岛之宝。 南山历来被称为吉祥福泽之地。据佛教经典记载,救苦救难的观音菩萨为了救度芸芸众生,发了十二大愿,其中第二愿即是“常居南海愿”。中国传扬千古的名句“福如东海,寿比南山”,则更道出了南山与福寿文化的悠久渊源。 南山无处不在显示着博大精深的佛教文化和中国传统文化,是世所罕见,震惊世界的佛教名山胜地。南山,面朝南海,坐落在中国唯一的热带滨海城市——三亚市的西南40公里处,是中国最南端的山。南山历来被称为吉祥福泽之地。据佛教经典记载,救苦救难的观音菩萨为了救度芸芸众生,发了十二大愿,其中第二愿即是“常居南海愿”。唐代著名大和尚鉴真法师为弘扬佛法五次东渡日本未果,第五次漂流到南山,在此居住一年半之久并建造佛寺,传法布道,随后第六次东渡日本终获成功。日本第一位遣唐僧空海和尚也在此登陆中国,驻足传法。中国传扬千古的名句“福如东海,寿比南山”则更道出了南山与福寿文化的悠久渊源。南山寺也是建国后国务院首次批准的新建的最年轻的寺庙。站在寺前的观海平台远眺,依稀可见几座大山在云雾中若隐若现,这时你会感到白居易“忽闻海上有仙山,山在虚无缥缈间”的诗句用在此处再合适不过。海面上几叶轻舟在微波中荡漾,描绘出一幅蓬莱仙境的图案.而南山寺最著名的是创造世界之最,高达3.8米,价值1.92亿元人民币的世界手工艺之一绝的国宝——世界首尊金玉观世音菩萨塑像,因其奇绝的艺术魅力和观世音菩萨与南山的殊缘吸引着八方游人.南山寺无处不在显示着博大精深的佛教文化和中国传统文化,是世所罕见,震惊世界的佛教名山胜地 鹿回头 鹿回头屹立在五岭之巅,扬名于山顶白鹿雕塑背后的黎族爱情传说,是本地人常去光顾的市民公园。因其高地势和三面朝海的特征,它现在更是游人登高望远、拍摄日出日落、以及饱览三亚市全景的好去处;尤其是夜色降临,当凤凰岛上5座帆船型建筑变身为璀璨的光幕,从观景台远眺,是一场真正的视觉盛宴。想要将三亚湾和市区的夜景尽收眼底,非鹿回头山顶公园莫属。建议大家早些去北亭观景台,找一个树丛相对稀疏、视野开阔的地方等待落日。 鹿回头山顶公园坐落在三亚西南端鹿回头半岛内,1989年建成开放,总面积82.88公顷,有大小五座山峰,最高海拔181米。公园三面环海,一面毗邻三亚市区,是登高望海和观看日出日落的制高点,也是俯瞰三亚市全景的唯一佳处。 鹿回头公园山顶因有鹿的雕塑而出名,站在鹿回头公园山顶,可以看到南海上的东岛和西岛。鹿回头的定位是情爱文化和生态展示并重的主题公园,主要景点包括顺风台、鹿苑、滑道、紫气东来、情爱文化园、黎族歌舞表演、鹿回头雕塑、山顶花园、北亭观景台等,这里还是三亚市区森林植被自然保护区的核心地带,属常绿热带季雨林生态类型,植物种类丰富,有许多国家级和海南省特有物种 。 鹿回头的传说 “爱的美丽传说,凝固成隽永的风景”南海情山——鹿回头公园这里流传着美丽动人的爱情故事;这里展示着海南黎族的风俗与文化;这里拥有保护完好的热带植被与生态;这里还是登高望海和观赏南国海滨城市夜景的佳处;“南海情山”、“黎族圣山”、“生态之山”传扬着鹿回头公园的神奇与美名。 鹿回头山顶公园“人生莫负海南游,五指山高景物优。最爱凤凰临宝地,三亚难舍鹿回头。”马万祺先生一首有感而发的抒情诗,描述了鹿回头公园在海南旅游中的地位。鹿回头公园位于三亚市区东南鹿回头半岛上,三面环海,以“情爱文化”为主题定位,素有“南海情山”的美誉。 鹿回头公园内情爱文化景点错落有致,主景点“鹿回头”雕塑就是根据海南黎族这个美丽的爱情传说而建造,高15米,是海南全岛最高雕塑,并成为三亚市的城雕,三亚因此被称为“鹿城”。其他情爱文化景点还有“爱”字摩崖石刻、 “永结同心”台、“连心锁”、“夫妻树”、“仙鹿树”、“海枯不烂石”、“月老”雕像、“爱心永恒”石刻等。每年天涯海角国际婚庆节期间,情侣们必定会来到这里海誓山盟,情定终生。鹿回头还是著名的“黎族圣山”和“生态之山”。公园开辟有黎族民俗文化长廊、黎族村寨风格的“玫瑰抱”和黎族歌舞表演场,以及 “丰收图”等黎族图腾石刻,展示着黎族人民多姿多彩的风土人情。公园同时也是三亚市区热带植被和生态保护最好地点之一,有数十种珍稀保护动物和500多种植物,包括100多种国家及省级保护植物,生活生长其间。作为海南唯一的山顶公园,鹿回头还是登高望海和观赏南国海滨城市景色的唯一佳处,山上艺术夜景灯光系统的开放,又使其倍添迷人风采。白天,放眼望去,山、河、城、海浑然一体,大海长空一色;入夜,山下万家灯火,山上玉树琼花,夜空五彩斑斓,水面波光粼粼,梦幻如诗般醉人。 “鹿回头山崖的前方有“天涯海角”,再前方就是茫茫的大海。人们知道,尽管南方海域中还有一些零星的岛屿,就整块大陆地而言那儿恰恰是中华大地的南端,于是那儿也便成了民族真正的天涯海角。既然如此,那头鹿的回头也就非同小可了。中国的帝王面南而坐,中国的民居朝南而筑,中国发明的指南针永远神奇地指向南方,中国大地上无数石狮、铁牛、铜马、陶俑也都面对南方站立着或匍匐着,这种目光穿越群山、越过江湖,全都迷迷茫茫地探询着碧天南海,探询着一种宏大的社会心理走向的终点,一种绵延千年的争斗和向往的极限,而那头美丽的鹿一回头,就把这所有的目光都兜住了……”。余秋雨先生在《天涯故事》中的这一段精彩描述,道出了鹿回头的文化和精神境界。 鹿回头山顶公园回眸生情 高15米的《鹿回头》雕塑矗立在鹿回头公园五岭的最高峰,是根据当地黎族爱情神话传说而创作的室外雕塑作品。传说古代有一青年猎手,头束红巾,手持弓箭从海南五指山追赶一只坡鹿直至南海之滨前面山颠悬崖之下便是浩瀚的大海,无路可走,猎人正弯弓搭箭,忽然火光一闪,烟雾腾空。神鹿回过头却变成一位美丽的黎族少女,并和青年猎手结为恩爱夫妻,在鹿回头这块土地上繁衍生息,耕种、纺织、捕鱼、狩猎、种植椰子树,天长日久形成了鹿回头这一黎族山寨。鹿回头这一传说已成为三亚的象征,雕塑已成为三亚的城雕,也成为相传有5000多年历史的海南黎族神化传说的代表,也得到海南一百多万黎族同胞的认同和敬仰。中秋欢乐节“天涯海角中秋欢乐节”是公司培育多年的一个旅游活动品牌,每年的中秋之夜,都要在天涯海角风景区和鹿回头公园两个活动场地举行丰富多彩的庆祝及游园活动,有传统的灯谜会、民间舞狮大会、月饼展销大会、品茗会等,而最富有特色的莫过于鹿回头的“鹿山赏月大会”,处鹿山之巅,迎习习夜风,观海月初露,赏月满鹿山,加上山下灯火掩映,如临人间仙境。在鹿雕南平台还有“福”、“禄”、“寿”塔灯三座,中秋夜,亲友相聚,共同点亮塔灯蜡烛,可祈得 “福寿双全”、“幸福团圆”、“吉祥平安”。鹿回头的中秋夜——海上生明月,天涯共此时。海誓山盟由孙凯题写“海誓山盟”摩崖石刻,山盟亭和中央工艺美院教授团团长何宝森精心设计的“山盟碑”组成的一组景点。 鹿回头山顶公园一见钟情 立于鹿回头公园的半山回车场边,由原国防部长张爱萍将军题写。石刻正面面对鹿雕和公路,背面可观赏三亚全景。尤其,可近观三亚两河河口与入海处的壮丽景色,还可以欣赏到鹿回头广场的景观。此处的“一见钟情”即能表达对爱人的钟情,也可表现对祖国大好河山的热爱、对三亚秀丽山水的钟情。 南海情山鹿回头流传着一个海南黎族美丽动人的爱情传说;相传远古时候有一位黎族青年猎手,他头束红巾,手持弓箭,从海南岛腹地五指山追一只坡鹿来到南海之滨。前面山巅悬崖之下便是茫茫大海,坡鹿无路可走,青年猎手正张弓搭箭,忽见火光一闪,烟雾腾空,坡鹿回过头来变成一位美丽的黎族少女,两人遂相爱并结为恩爱夫妻。此山因被称为“鹿回头”,也成为青年男女海誓山盟的情山。经过10多年的文化底蕴的挖掘及积淀,鹿回头文化得到全新的诠释,什么是鹿回头?她是中国的三大少数民族爱情传说之一,可与云南的阿诗玛,广西的刘三姐媲美;她是仙鹿回头的地方,仙鹿的这一回头,回出了人性,回出了对生命的渴望与留念,她是中国一个经典的情爱文化载体,同时也是黎簇的族源文化,海南黎族文化发袢的根源。根据美丽的爱情传说,公园建成了:“爱”字摩崖石刻,“永结同心”的海誓山盟台、“连心锁”、“夫妻树”、“仙鹿树”、“海枯不烂石”、“红娘”、“月老”等景点,着力塑造一花一木无不含情、一草一石处处有爱的氛围,以展现满山都是情、满眼都是爱、满心都是感动的情爱文化主题。每年的天涯海角国际婚庆节,这里是来自国内外的情侣们必到的海誓山盟永结同心祈求百年好合之地。红绳树在许多黎族村寨高大的榕树下,人们会看到由几块大石头垒成的房屋,那就是黎族人经常朝拜的土地庙。庙里既没有神位,也没有香炉,只有一块形状象男性生殖器似的石头,黎家人称为“石且”(石祖)黎族人认为榕树是有灵性的,她是人类善良的朋友。大叶榕是雨仙,种得越多,这一地区的水量越丰富,也能风调雨顺;小叶榕则被认为是村寨的阴护神仙,她能保护全村的人丁兴旺、丰产丰收和大吉大利。若村寨死了小叶榕树,黎人们相信那是村中将有德高望重的老人即将去世的征兆,所以对生长在村寨的榕树是严禁砍伐的。可以相信黎族人对石且和榕树的顶礼膜拜是属于原始文化的范畴
马蜂窝用户·叫我宋小麦 LV.5
琳琅满目的小胡子
2018-09-30 举报马蜂窝用户·马蜂窝用户 LV.8
很多游客都比较担心天气的问题,来之前都看天气预报,但是三亚的预报十天可能八天都报有雨,但是不用担心,因为预报一般都不准,而且,三亚下雨一般就是一阵就过去了呢。有任何想咨询的问题,都可以留言或者私信我,我看到留言一定第一时间回复的。
2018-09-30 举报