蚝仔煎是一款美味菜谱，属于闽菜系，主要原料有牡蛎、鸭蛋等,这道菜原汁原味，面酥里嫩、鲜美可口。蚝仔煎还可加上鸭蛋或其他作料一起煎制，增加滋味，食用时要配上香料，如芥辣酱、辣椒酱和翠绿的芫荽，这样色、香、味俱全，吃起来十分可口。