三亚好几个商圈都有分店
一家三亚本地人的海鲜加工连锁,分店多,味道好。
而且他家已经经营了二十几年了,积累了不少口碑。
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这家店三亚土著开的,常年都从渔船直接拿货海鲜,所以全是活海鲜。
只有活海鲜才能吃出来海鲜的鲜美,不新鲜的海鲜,肉质比较松散,煮熟后肉直接散开了。就好比皮皮虾,鲜活的皮皮虾,做好后虾肉已经很完整。但是死的皮皮虾,做熟后肉质全散了,没办法剥出来完整的虾肉。
很天然的椰子鸡,喜欢清淡口味的蜂蜂要尝鲜这个三亚当地特色。
口味较重的蜂蜂也可以,因为椰子鸡还有搭配的蘸料,调出来是带着一点点酸头的辣汁,就像调火锅蘸料一样,蘸着吃,重口味也可。
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他家的椰子鸡锅底配料很多,都是天然食材、大概率是三亚最多的。
底料丰富,再加上新鲜椰汁和文昌鸡,就是一锅浓缩精华的椰汁鸡肉火锅。
配菜最经典是要数珍珠马蹄和竹笙,煮出来很清甜,口感脆爽。还有海南香芋,煮出来酥酥的,水果香超浓。之后再加肥牛和墨鱼仔涮着吃,就是整整齐齐一锅三亚特色火锅餐。
三亚其他小吃
椰丝糯米粑
包裹着椰丝、花生碎、白糖、芝麻的糯米皮点心。
像雪媚娘的造型,圆鼓鼓,白胖胖的,但是里面不是奶油啦,是椰丝、花生碎、芝麻和白糖等。外面包裹着糯米的米皮,咬一口,就能吃到满满的馅。
不能买多了,因为太甜了。
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鸡屎藤粑仔
三亚特色,也许是海南特色
是用一种有鸡屎味道的鸡屎藤叶子晒干,和糯米一起制成粉,之后和面,都成很小很小的小汤圆样子,或者搓成很小的小毛毛虫样子,再把红糖水或者椰奶煮沸,下锅煮开鸡屎藤粑仔,就能出锅,味道有点怪,但是吃吃就习惯了,就像臭豆腐、榴莲,吃着吃着就爱上了。
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清补凉
一种消暑甜品,很平价的甜品。
配方每一家都不一样,但都会有椰奶、椰汁,其他还有红豆,绿豆,薏仁,椰奶,红枣,芋圆,通心粉,花生米,水果丁等。
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水果炒冰
用新鲜果汁放在冷凝机器上翻炒出来的纯果味冰淇淋。
味道甜甜的,加了什么水果,就有什么果香。我喜欢芒果炒冰,加点百香果,味道更好。或者也可以选红心火龙果炒冰,因为颜色非常好看,拍照很养眼。
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这些小吃在三亚任何一个地方都能吃到,因为真的很寻常。还有三亚各种酸的、辣的、微甜的粉,也能从小街小巷的小吃摊吃到。价格都不算贵,十几二十元。