随时可以吃的小零食系列(附简易自制步骤) 就自己现有的食材和工具只能做以下这些~ 一、炸馒头片
准备食材:剩馒头2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐适量、辣椒面适量
把吃剩下的馒头切成大小相等的片状,放入盘中备用
再准备一个小碗,倒入鸡蛋,搅拌均匀,再把刚刚的馒头片放入蛋液中,给它裹上一层薄薄的蛋液
小火预热锅,倒入适量的花生油,油温烧至6成热时,把馒头片一片片放入锅中,中火油炸,油炸过程中记得要翻面,将馒头两面炸至金黄时,捞出控干油分,摆入盘中,根据个人口味撒上辣椒面即可。
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二、酸辣萝卜条
准备食材:白萝卜、白糖、米醋(或者白醋)、小米椒、花椒
白萝卜洗干净,不要刮皮(萝卜皮最好吃)切成一厘米厚的条。
放盐拌匀腌制两个小时左右。
用纯净水洗两遍萝卜,挤干水分放入保鲜盒,放入三大勺白糖,倒入快要没过萝卜的醋,小米椒切碎放入,丢入几颗整粒的花椒,拌匀放置两个小时就能吃,时间长点更好吃!
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三、鸡蛋米饼 准备食材:鸡蛋、剩米饭、胡椒粉、绿叶子蔬菜一片(我用的火腿肠,反正加自己喜欢容易熟的食材都行)、食用盐
将鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀
将平底锅加热,倒入适量油,抹匀,把蔬菜剁碎和米饭拌匀,倒入锅中
加热一会,将蛋液均匀的倒入,使其完全包裹住米饭,
在炉火上来回转动锅子使其受热均匀,待蛋液基本凝固后,借助一个盘子使其滑入盘中
平底锅再抹一层油,迅速将盘中的鸡蛋米饼倒扣入锅中,煎另一面
大约再过2-3分钟即可,盛入放置在干净无水的案板上切块即可
高手可以直接锅内翻面
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四、牙签肉 食材:猪里脊肉、牙签、烤肉调料、淀粉
将里脊肉洗净后切成小块,加入烤肉调料。(淀粉稍后再放)
充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。
腌渍好后再加入少许淀粉,搅拌均匀。
用牙签串起来。
锅内油烧热后,把肉串放入炸。
炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。
喜欢吃辣的话在腌渍的时候也可以加点辣酱进去。当然也可以加点孜然粉或者咖喱粉了,看大家的口味了。
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五、自制薯片 准备食材:土豆四个,盐,孜然粉
先准备新鲜的土豆四个,用削皮刀削去外皮,清洗干净
把清洗干净的土豆,放在案板上,用刀切成薄片,切的越薄越好,把切好的土豆片,放在容器里,用清水冲洗土豆片,去除土豆淀粉,并且防止土豆氧化变色(切薄片容易熟,如果切条的话,就需要先煮一下)
把冲洗好的土豆片,捞出控干水分,或直接用厨房纸,把土豆的水分吸干,防止在制作的过程中溅油
热锅倒入油,把油烧至六成热。
油温烧到六成热时,放入土豆片,把土豆片炸至两面金黄,用漏勺捞出沥油
薯片出锅后倒入容器中,撒上盐,孜然粉,拌均匀即可,喜欢吃辣的,可以再撒上辣椒面,或换成自己喜欢吃的口味。
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六、孜然千页豆腐片 准备食材:千页豆腐、辣椒粉、孜然粉,糖
千页豆腐切成厚约4MM的片
锅热油放入豆腐片煎制
豆腐会很快膨胀得很大,煎至两面金黄
凉后很快回缩,这样一涨一缩就做出了中空的独特口感 相比较那种直接扔水里煮熟的做法来说口感要丰富得多
在表面撒一层孜然粉拌匀,加少许糖提鲜即可,根据个人口味也可以放盐、加辣椒粉
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七、萝卜丸子 原料:白萝卜、肉末、鸡蛋、面粉、白胡椒粉、生粉、盐。
白萝卜削丝,放盐出水,挤掉水
白萝卜丝切碎放入碗中,放入适量肉馅(剁刀肉肉馅),鸡蛋1个
放适量盐,适量白胡椒粉,适量面粉
搅拌匀,我觉得太粘,又倒了适量面粉搅拌
还有粘就不要倒面粉了,取适量萝卜团放入生粉中揉匀
揉圆萝卜团子
锅里放适量油,烧热开小火,放入萝卜丸子(放之前最好在手上再裹上生粉揉圆)
炸至两面金黄,滤油,盛入盘即可当零食吃。炸多了可以放冰箱冷冻保存。
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因为我厨房只剩下这些食材,没有烤箱,所以就搞了些这些零食。
如果有微波炉的话,还有一些点心很适合做,可惜我木有烤箱,所以先不放了。