我是一个北京人,在胡同里长大,从小到大都没有离开过北京、离开过家, 没有体会过大多数人北漂南下背井离家的苦楚,所以我本以为对于这个问题,我完全可以轻轻松松、平平静静地和大家分享这些天的菜单菜谱、吃货心得、零食推荐、刷贴感言等等内容,但是 想到"唯爱与美食不可辜负",谈到家和家的味道,想到美食背后父母那无私的爱,发现内心犹如波光粼粼的海面突然掀起巨浪,我知道我一定要写点什么。
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下面的回答内容,可能会像 一盘炝炒土豆丝,食材廉价简单却易于下饭;又或是一道西红柿炒鸡蛋,颜色鲜艳但会带一点点酸;还可能是一道芥末墩儿,辣味很窜但好在清爽可口, 至于到底是哪种味道,请在品尝之后告诉我;顺便告诉我,什么是"你家的味道"。
1.家是港湾
自疫情爆发以来,呆在家的这些日子虽然枯燥而单调,每天重复游走于卧室、客厅、厨房、卫生间之间,更多是抱着手机在网络世界进进出出,偶尔处理一下工作,但是却是 我10多年来都未曾享受过的幸福时光,这份幸福不是因为不用上班,而是我与父母,或是父母与我之间的亲情陪伴,这是许久许久未体会到的。
我相信,每个人都爱自己的家,不管自己走到哪里,离开家多远,出门是谁谁的某某总, 回到家里,在父母身边,永远是那个平凡的儿子、女儿,只渴望吃一口父母做的饭, 找找家的味道和习惯,买包小时候的零食, 在心里对父母说一句我爱你~
写到这里,其实内心已经在翻滚, 很多很多的画面像电影一般在脑海里穿梭,可能因为男人不善于流露和释放情感,也可能因为岁数逐渐增大, 对父母的爱和感谢,选择悄悄藏在心中,总是羞于表达。
2.家是习惯
家的味道会养成一个人的习惯,虽然后期可以改变,但是 一但回到家,就会回归于"以往的习惯", 比如早餐要吃豆汁、焦圈、炒肝,或是来一套煎饼果子,亦或是必须喝一口热汤,都是大家基于家的味道和习惯,一种惯性的体现;我有个跟随父亲在国外长大的朋友,他回国定居后,一家人早餐是万年不变的西餐。
3.家是陪伴
父母一天天变老,自己却回家甚少。 因为大半个北京的距离、繁忙的工作、孩子的教育等等问题,把原本就不多的陪父母吃饭时间,压缩的得更加可怜, 就算回去吃一顿饭,也是来也匆匆,去也匆匆。
战疫呆在父母家的这段时间,比以往一年呆的时间都要长, 虽然与父母的日常交流过于单一,但我把更多的交流都留到了吃饭时间。起床以后,与父亲谈论下疫情情况,与母亲简单沟通防护措施,并且日常叮嘱他们不要出门, 也准确回答他们诸如今天吃什么等的问题。
我家的饭菜,大多是简简单单却又疼爱满满, 有时一两道菜咸一点或者过于清淡,我也都会称赞他们的手艺,并且 为过咸或过淡找个合理的理由,比如"吃咸了会血管硬化,少放盐没错"或者"这个菜有咸味更好吃,要不米饭吃不下了",虽然有些自相矛盾,但也是屡试不爽, 在我带动下很快一桌菜就被消灭,期间聊的也是其乐融融。
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4.家的味道
这封闭在父母家的20多天里,说心里话, 家里饭依然没吃够,也吃不够。 饭桌上一道简单的炸灌肠、一盘清炒西兰花、一锅白菜炖豆腐、一顿春饼或是韭菜鸡蛋馅饼,都可以在心里泛起涟漪,因为每天母亲总会问,吃什么、喝什么,希望我能吃的可口,但也无视了我体重快速增长的严重问题, 我知道这是爱,所以我愿意。
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今天中午饭是韭菜鸡蛋馅的馅饼,关于韭菜鸡蛋馅饼是有故事的,本来我想在饭桌上表达一番,但是话到嘴边我又咽了回去。曾经在外出路上,遇到个老大爷,也不知道为什么,他手中透明袋子里的四个韭菜馅饼就被我看到了,当然不要问我怎么知道是韭菜鸡蛋的,当然故事也没有转折,我一定没有去抢大爷的馅饼吃,更没有问大爷在哪里买的,我仅仅咽下口水,继续赶路。在那之后我似乎上了韭菜鸡蛋馅饼的瘾,但是吃过很多地方,总觉得少了点什么,是馅小?皮厚?韭菜不嫩? 还是其他原因?我今天有了答案,缺少一味调料,名叫"家的味道"。
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我喜欢吃炸灌肠,也喜欢吃白菜炖豆腐,记得小时候住在胡同里,冬天买白菜,都是卖白菜的开着卡车到胡同里卖,一家人一起从卡车上搬白菜回来,每次都买好几十颗,吃一个冬天,这个行为叫冬储大白菜。
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还记得母亲经常说"白菜豆腐保平安"这句话, 小时候天天吃白菜,我经常抱怨为什么总吃白菜炖豆腐,现在想起来,有些幼稚也有些想笑,因为最近我已经号召吃过三顿白菜炖豆腐了。 这些年,没有在外面餐馆点过白菜炖豆腐,也许是没有,也许是被我直接忽略,总之, 外面的白菜炖豆腐缺少"家的味道"这个调料,我拒绝。
5.我还想说的
炝炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、芥末墩儿这三道菜我已经上完了, 我希望可以"借菜发挥"或是"抛菜引爱",让大家有时间多陪陪父母,利用战疫在家的时间,与家人多一些交流和陪伴, 因为疫情结束一切恢复正常之后,就又要背上沉重的工作枷锁了; 至于吃什么呢,疫情期间不能出去,就像我一样,好好享受家的味道吧。 医务工作者在一线奋战不能回家,我们无法完全体会他们的辛苦,但要更加珍惜呆在家与父母一起的时光; 哪有什么岁月安好,只不过有人替你负重前行,请珍惜,珍惜,再珍惜!
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