自己秋季去的敦煌，也品尝了不少敦煌当地的美食，比如羊肉焖饼，驴肉拌面，泡儿油糕，其实都是比较有特色的。 如果冬季来敦煌，特别推荐的就是夏家合汁，个人认为最符合冬季滋补的需要，而且汤汤水水的也比较好消化。当地人一般会把合汁当作早餐吃，实际上店里一天都有供应。所谓合汁，融入了羊肉汤的鲜美，也加入了肉丸子、木耳、夹沙、粉条等配菜。有点像粉汤的感觉，里面的配菜其实挺多的。一口羊肉汤再配上饼子或者米饭，相信让你的敦煌冬季之旅立马温暖起来。 冬季的敦煌早晚温差大，估计晚上气温很低，敦煌夜市也不会像夏天那么热闹了，不妨来一碗热气腾腾的合汁，想必会很舒服，而且夏家合汁也是一家开了很多年的老店了，味道发挥也比较稳定。