题主，你好 作为当地人，自是推荐一些真正能融入当地生活的美食，旅行的最高境界在我看来的就是融入当地人的生活。以下均为干货。 “拉条子”★★★★★ 西北是面食的天堂，口味暂且不论，面条的劲道大概是越往西越劲道，一盘劲道爽滑的茄辣西拌“鸡肠子”拉面，绝对是中午的最好食物。 推荐店铺：阿西亚、敦煌各种小店

“李广杏”★★★★ 李广杏是杏子的一种，但它绝不是普通的杏子，无论在何地的杏子，怕是没有像敦煌的李广杏一样好吃。每年6-7月份，短暂的上市季节，是当地夏日里的狂欢，敦煌古称瓜州，素来是瓜果圣地，但李广杏却是最牵动当地人味蕾的一根神经。

“羊肉”★★★★ 羊肉好像老生常谈的一个问题，因为当地人都是自己买羊吃，但重点是敦煌当地的羊肉并不好吃！！！！，好吃的是离敦煌百八十公里的肃北羊，敦煌做羊肉比较好的大多用的肃北羊。肃北羊是在戈壁上吃沙葱，喝盐碱水长大的，品质绝不下于国内各种著名的羊肉。 推荐店铺：靖远羊羔肉尕六羊羔肉、城边边烧烤

“羊肉粉汤”★★★★ 类似于兰州牛肉面一级的早餐首选，当地人每逢白事必少不了一顿羊肉粉汤，一碗辛辣汤鲜的羊肉汤绝对的幸福满满，在敦煌想吃到像样的牛肉面是不可能的，但羊肉粉汤能媲美。 PS：别拿西安的羊肉泡馍比，羊肉这东西越往西越好吃是定理。 推荐店铺：夏家羊肉合汁、阿里一品、米记羊肉粉汤