作为一个能喝点酒的山东人，对这个问题还是有点认识的~ 首先，能不能喝，扛不扛把子并不单纯说酒量问题，酒量因人而异，无论哪个地方都有能喝的不能喝的，相对而言东北、内蒙朋友的酒量我是真见识过，足以让很多山东人自愧不如~ 其实就像别的答主说的那样，山东人的能喝，更多的表现在酒文化上， 喝的多（量多，次数也多，凑一块喝的人也多~）， 喝的长（一次喝酒喝一天的，从早到晚，中午的场还没散，晚上的场又续起来的，傍晚坐下喝到第二天凌晨的也是常有之事）， 规矩多（座次问题，带酒问题，敬酒问题，严格起来的话，数量、次数、顺序都有规矩） 最重要的一点，就是话也多了！ 当然了，话多不完全是废话，这个是很有讲究的， 比如说带酒词，主陪（规矩多带来的结果是角色也多，主陪副陪，主宾副宾等等）说了，今天我们为了什么事儿齐聚一堂，我带7杯（在山东通常叫7起，白酒一杯喝7次，啤酒喝7次一杯）， 这第一杯呢，是为了xxxxx。词罢，大家共同举杯，或碰杯或碰桌，深情共饮~中间穿插互动，互相认识（新朋友），互相打趣（老朋友），你说几个拿手的段子，我讲几个熟人的逸闻，好啊，气氛搞起来~ 然后主陪一而再再而三，直到7起喝完（这时候白酒第一杯必须干了，第二杯倒满以待）。 喝完之后，主陪权力交接给副陪， 副陪恭恭谨谨的表示自己不能超过主陪，这样吧，我带5起，咱们凑12起（一年12个月的意思），然后自然是祝词说完，觥筹交错，欢声笑语。 主陪副陪共同带完这一年12个月，2杯白酒也就干出来了~然后能喝白酒的继续白酒，酒量略差或者不想继续喝白酒的就换上啤酒。 当然了，带酒的起数不见得就是7+5，也有4+3的，6+3的，3+3的，甚至是321的（连带3杯，三口一杯，两口一杯，一口一杯）。 带酒环节大致如此，接下来就是自由展开，所谓个人加深环节，你愿意跟谁喝就跟谁喝，有让对方喝自己不喝的（叫端一个，把对方酒杯端起来送到对方嘴边，算是最敬重的表示） 也有一起喝的（比较常见），还有只是自己喝的（所谓敬一个，一般表示感谢之类的，当然了对方一般都表示一下谦虚，陪一个，也就喝了。 当然赌气的也有，拿喝酒来发泄不满，不建议哦~）一般无论哪种，都有个说法，应对次数，比如只喝一个，叫一心一意，两个就说好事成双，三个是三三不断，四季发财，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九归一等等。 当然了，跟一个人喝太多次会把人家吓坏的，尤其是非山东人，会觉得这是蓄意找茬... 个体交互的同时，还要保证整体的统一，所谓“打一圈”，也就是跟在桌的所有人都有交互到~一般主陪会跟副陪说，咱展开，我顺时针，你逆时针，咱打一圈？ 酒至酣处，也就接近尾声。这时候主陪会再把大家的焦点集中到自己这来，说一句，天下无不散之宴席，今天很开心之类，咱们共同举杯，杯中酒（把杯里酒干掉）。 然后，大家兴尽而归。当然了，也有三三两两意犹未尽的，互相邀约一下：咱换个地方二场吧？ 于是乎，酒逢知己千杯少，重打锣鼓另开张。 老张跟老孙说，白酒够了，咱来点啤的，透透~ 大体上，山东的酒场就是这个样纸了，感兴趣的大可以结识几个山东朋友，亲身体验几番就会了然于胸了哈哈哈 ————————以上——————————