没有多讲究的。一个笑话而已,莫当真。但吃柴火馄饨,确实是老南京人的一种情怀。小时候放学,花两毛钱,在巷子口的馄饨摊吃碗馄饨,很是怀念。
现在南京好吃的馄饨,城南一带首推汪家馄饨。汤是骨头炖的,馄饨个大还飘逸,汤宽,好吃不贵。每次看老板排碗,下馄饨也是挺有意思。但每次都要排队,吃的时候还时常有人在一旁等座位,有点舒服。另外,口味偏咸些。纯老南京的做法,是在剪子巷有对老夫妻做的小馄饨,之前是煤炉烧,去年改成煤气炉,味道是一直没变。这家馄饨选的肉好,口味不咸不淡,汤是老南京家常的开水冲猪油、榨菜、盐,吃的就是个本味。剪子巷旁中营有个柴火馄饨,是烧柴的,味道比剪子巷的差一些,但也是很不错的了。