如果在青岛，喝青岛啤酒的时候，很多讲究人会问一个问题： “嫩这个啤酒是几厂的？” 经常在酒店听有的人点酒说注明要几厂的啤酒，这是为什么呢？一直都不是很明白，下面我就给大家分析一下~

一、挑厂挑什么？ 挑厂主要挑的还是口味，老青岛人喝啤酒的时候看似习惯挑厂别，其实挑的是他喜欢的啤酒典型风格，老百姓俗称的喜欢哪个厂的酒，严谨的说应该是什么口味、什么风格的啤酒。 因为不同的人喜欢的口味不同，啤酒品类典型风格的设计上是不同的。比如经典品类酒的典型风格是口感醇厚，有明显的麦芽和酒花香气，有杀口力等。

二、有多少啤酒厂？ 　　 1.在全国范围内，青岛啤酒有50多家啤酒厂，青岛市内的几个工厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。1厂是发源地。 2.从老百姓角度来说，青岛市内几个工厂的酿造水平和质量都高于外地厂家。相对来说，市内1厂的酒最好，主要生产青啤的高档酒和出口酒，如奥古特、青岛经典1903、出口国外的小绿瓶和小棕瓶。2厂的酒次之，主要生产青岛纯生、易拉罐、普通青岛大绿瓶。4厂、5厂酒质也不错。

二、 同一品类的口味都一样吗？ 有朋友说外地的青啤淡，其实为了适应不同区域的消费口味，是有浓淡的区分的，比如经典产品，就有10度产品和8度产品的区别，这其实已经算是细分的两个产品了，有的人说某厂的浓、某厂的淡，其实奥秘就在这里。

三、 为什么很多人喜欢喝纯生？ 纯生啤酒能够最大程度地保持啤酒的新鲜度及营养，与普通啤酒相比有两个显著特点，一是“纯”，一是“生”。 “纯”指纯生啤酒在生产过程中有着严格的过程控制，实行无菌酿造，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最原始和纯正的口感和风味。 “生”是指纯生啤酒在生产过程中，不需经高温杀菌，而采用无菌膜过滤技术，使啤酒避免了热损伤，现代技术条件下生产的纯生啤酒保持了啤酒原有的新鲜风味和营养成分，给人更加爽滑的感觉。 纯生啤酒的典型风格是口感爽滑、有麦香、喝了不上头、可饮性好等，如在需要豪饮的时候，即便是纯生啤酒价格比经典产品略贵，但很多消费者往往选择纯生啤酒。

四、 8度经典和8度纯生谁更浓？ 口感上经典产品更浓，因为它是醇厚型的典型风格；纯生是淡爽型的风格。 不同品类啤酒的典型风格的差异化，源自于麦芽和酒花配方、水质、酿造工艺等方面基于百年的传承和再次基础上的系统研究，进而形成品类差异化的控制要点和标准。 那么口感淡是质量问题吗？显然不是，是产品的典型风格不同。 水质会决定啤酒质量吗？ “会”又“不会” “会”是因为不同品类啤酒需要的水质是不同的。如醇厚感的经典品类啤酒需要硬度高、关键离子丰富的水质，而酿造柔滑口味的纯生啤酒则需要软水。 但说“不会”，是因为现在啤酒行业的先进工厂都配备完备的水处理系统，可以根据品类要求对原水进行相应的处理，所以不同区域的水，在进入酿造环节时，就可以完全一致了。

4、原浆为什么卖的贵？ 原浆啤酒，较过滤啤酒相比含有丰富的酵母，因此独具风味、酒香丰富，得到部分消费者的喜爱。因含有酵母所以对贮存期和贮存条件有苛刻的要求，有“只有酿酒师才能尝到的酒”的说法，原浆啤酒新鲜醇香，被誉为“金字塔”顶端的啤酒。但由于保质期短，很难在零售渠道普及。到过青岛的外地朋友都知道，最新鲜的原浆口感醇厚，具有独特的酒香，但却受制于没有保存的办法，原浆不能带回老家享用。这些特点决定了原浆产品一般是市面上比较贵的啤酒产品。 希望对你有帮助哦！