呼伦贝尔草原美食有很多哦。看你喜欢了
// 我爱“风吹草低见牛羊”,也爱饭桌上见牛羊 //
第一个板块是各式牛羊肉吃法。牛羊肉的滋味在内蒙被释放的淋漓尽致,这里的牛羊肉没有南方牛羊的膻味,生在了肉感好味道鲜美。这几天试了各种牛羊肉的制品,不得不说,即使你不爱牛羊肉(尤其是羊肉),但你很难拒绝草原上的牛羊肉。
1-羊肉包子
之前吃过的羊肉包子总有淡淡的膻味,但是内蒙的羊肉包子吃得出羊肉味儿却绝对没有膻味儿。面皮是死面,并不是松软口感的,但是配着反而是凸显了紧致羊肉的口感。推荐试试。
推荐店铺:诺敏塔拉奶茶总店( 海拉尔 市)
2-烤羊排
烤羊肉是来内蒙必然不会错过的美食。烤羊排是我们几个胃口小女生用来代替烤全羊的选择,羊肉烤的外焦里脆,肥肉冒着诱人的油光,但瘦肉却鲜嫩多汁。撒上孜然和胡椒粉,很地道的羊排美味。在很多个月后,依然能记起手里的余味。
3-手把肉
手把肉的做法才是体现羊肉鲜嫩的绝活,因为羊排还能用上复杂的调料烹制,但手把肉却考验肉质。随意找了街面上一家餐馆上了这份手把肉,小羊腿的肉还需要我们动手一片一片切下来,蘸着三个酱汁来吃。特别推荐试试韭菜花+芝麻酱的组合,特别北方。
4-葱爆羊肉
如果还想试试其他羊肉的做法,非常推荐葱爆羊肉,能够把握火候把羊肉炒的那么鲜嫩却美妙,真是令人惊喜。
推荐店铺:琳娜之家(地址: 恩和 俄罗斯 民族乡中央街2号)
5-特别放送:自制烤牛肉
为了吃这个烤肉我们真是费劲了手劲儿,用小刀一片片片下来,但是不耽误一边片到手痛一边大呼好吃。调料很简单,一捆葱一个洋葱和少许料酒,所以我们吃到的鲜美还是来自于肉本身。最后,只能得出结论,这里的肉真的极少能踩雷。
// 草原上散发着奶香味 //
其实相较于牛羊肉,内蒙更出名的是奶制品,君不见国内的奶品大部分都出自这个省区。品尝鲜奶最好是牧民早上刚挤,早饭时便上了桌,新鲜到家。在 恩和 的早饭饭桌上,我们便受了这样的礼遇。
除了鲜奶纯奶, 恩和 还盛产以酸奶味底以蓝莓为果酱的蓝莓酸奶,浓浓的奶香伴着浓郁的果香,可以击败所有超市一级酸奶。
恩和
当然,绕不开的还有它的奶茶文化。这里的奶茶和南方人概念里的 台湾 奶茶截然不同,地道的奶茶是咸咸的,一般用砖茶加鲜奶制成。区别于甜味奶茶,这种咸味奶茶是蒙人的早饭必备,没有了甜腻感,咸奶茶更加温润和悠长,总是喝了还想喝。
一般和咸奶茶搭配的还有炒米和奶皮。个人喜欢奶皮,比双皮奶更厚更带感,用奶茶泡开之后,咸甜交融,非常可口。
// 俄餐 //
因为靠近边界地区,这里的俄餐也很地道,推荐在 恩和 尝试朴素的 俄罗斯 式农家乐,在 满洲里 、 海拉尔 找家不错的俄餐菜馆体验。正宗的俄餐里有这些你可能可以尝试:
1-红菜汤
正宗红菜汤通常是以甜菜为主料,放上胡萝卜、土豆、牛肉丝和奶油一起熬煮,味道非常的香甜可口。
呼伦贝尔琳娜之家
2-苏伯汤
emm……其实菜汤也是红红的,只是红菜汤是紫红色,苏伯汤是橙红色。把主料从红菜换成番茄就差不多是苏伯汤了。
卢布里西餐厅
3-烤大肉串
最早起源于 土耳其 ,十八世纪传入俄国后风靡俄国。比我们普通的肉串大,用炭火烤得酥脆多汁,最后成型的肉串需要用小刀一片一片切下来。
卢布里西餐厅
4-瓦罐牛肉
酥烂的土豆胡萝卜炖牛肉,放在一个个小瓦罐里。我们吃的这家还给加了一个面皮,轻轻松松变填报了胃。
卢布里西餐厅
5-肉肠
其实也不算是俄餐必选, 东北 那嘎达肉肠出名都不消说。香肠爱好人士必点,真的好吃。
卢布里西餐厅
6-大列巴
“列巴”其实就是面包,只是俄语发音如此。因为俄式列巴经常个头大且敦实,有时候一个列巴有一张小脸这么大,所以惯常叫大列巴。一般大列巴都要切片裹上奶酪或者果酱吃,是早饭的必选。
呼伦贝尔琳娜之家
7-格瓦斯
用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色的酒精饮料。这个味 道因 人而异,有人不喜欢有人觉着不错。