打边炉和火锅到底有啥区别?
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一是地方方言说法区别,打火锅是国语,打边炉是粤语;二是定义上区别,火锅包括边炉,打边炉泛指水量足点的方式火锅(我们通常说清水或者非稠状式汤底),火锅倒是可以包含全部干锅,浓稠汤底,大量水状态下。
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