🌞很高兴可以遇到题主这么有趣的问题。
作为在广州生活n年的我,在这里说一下打边炉跟火锅的一些认识。
🥘打边炉这个其实在许多古文也有提及,而在清代的《广东通志》里面有一句很有意思的话,“冬至围炉而吃曰打边炉”。
以前的打边炉跟火锅有些不同,比如以前火锅是坐着吃,而打边炉是站着的;还有火锅用金属器具,而打边炉就是用瓦罐。现在的打边炉其实跟外面的火锅差不多的意思~而这个是广东人的习惯说法啦~
说起这个习惯说法,🌞四川重庆那边习惯叫火锅,宁夏叫锅子,北京叫涮锅,日韩就是寿喜锅和部队锅...各路神仙都有,当然每个地方的食材跟汤底都不一样,这些都会受到当地的环境,气候,文化的影响~
广州这边海纳百川,用的食材不同,有海鲜火锅,
粥底火锅(这个很广州),豆捞火锅,潮汕牛肉火锅(这个也很潮汕),猪肚鸡火锅,钙骨火锅等。😍
希望对你有所帮助,天下火锅都是美味~🥘