新疆人爱吃馕就跟南方人喜欢吃粥喜欢吃稀饭，吃海鲜是一样的，新疆土生土长的新疆人都非常热衷于新疆的大馕饼，在新疆每个地域每个地区的馕的做法都是有区别的，哈萨克族，维吾尔族，塔吉克族等等少数民族做出来的馕的味道也都是不一样的； 至于新疆的馕具体有多少种，这是一个没有办法说清楚的问题，馕的种类真的是有很多种，以前最普通的就是油馕，芝麻囊，牛奶馕，到现在推出来的各种馅饼馕种类是越来越多了；