蜂蜂伙伴你好：羊肉泡馍 推荐： 同盛祥、老米家泡馍馆、老刘家泡馍馆！西安是一个为了吃都值得来一趟的地方，保证让你吃上三天三夜不带重样的，这只是西安美食的冰山一角而已啦。 一.西安经典6种早点 1.肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤和白吉饼是标配。要一碗胡辣汤 ，浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，搅匀后掰馍泡进去，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。

肉丸胡辣汤 推荐： 刘老虎肉丸胡辣汤：莲湖区莲湖路洒金桥18号 邢老三胡辣汤：莲湖区劳动路16号 老李家牛羊肉泡馍肉丸胡辣汤：莲湖区洒金桥（近古都酒店） 2.油茶麻花 西安的传统坊间小吃，麻花泡在油茶里，待到绵软后再吃，此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

油茶麻花 推荐： 小贾麻花油茶、贾德祥油茶铺、暖胃香养生油茶 3.胡辣汤、包子 这里的胡辣汤指的是河南风味的逍遥胡辣汤，胡椒的味道更足，味道更重！里边的豆腐丝、海带丝、面筋块等，都非常好吃，泡上一根油条或者搭配两个时辰包子，一早上都很满足！ 4.豆花泡馍 豆花泡馍是宝鸡的美食，不过现在西安也很多，五六块一碗。其中的馍是切好的长条状，配上豆浆一样的汤汁，赏遍盖上一层鲜嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，没有比这性价比再高的早点了！

5.古都华天爱心早餐 西安人吃的最多的早点应该就是路边的爱心早餐了，南瓜粥、八宝粥，酸豆角、香菇丝、香椿鸡蛋夹馍香的不行！还有各种包子、豆浆、油条和汉堡，可以说吃上一个月都不会重样吧！一般都是早上六点就出摊，九点到十点左右就卖完了。

古都华天早餐车 6.腊牛肉夹馍、粉丝汤 很多卖腊牛肉和粉丝汤的，都只卖半天，早上是人多的时候。看着师傅给馍里加入超多的腊牛肉就感到开心，再来一碗浓郁乳白的牛肉粉丝汤，可以说非常地道了！这算是早餐界的豪华配置了，像我们这些上班族根本没有时间坐在店里吃馍喝汤，只能一脸羡慕！

推荐： 李老四腊牛肉夹馍、杨天玉腊牛羊肉店 二.来西安不得不吃的15种美食 1.陕西凉皮 陕西凉皮种类很多，比较推荐就是秦镇米皮，沾着辣椒红油，配上爽口的配菜，无论冬夏吃起来都很清爽！作为三秦套餐之一，和冰峰、肉夹馍搭配起来更爽了！

秦镇米皮 推荐： 薛昌利大米面皮、朱选民大米面皮、子午路张记、魏家凉皮 2.酸汤水饺 酸汤水饺在本地也相当受欢迎，美就美在这口汤上。香醋，香菜，韭黄，芝麻，紫菜，虾皮等小料丰富。如果在坊上吃的话，还有一勺牛油，味道更香。 推荐： 马二酸汤水饺、武家饺子 3.志亮灌汤蒸饺 吃的时候要小心，慢慢夹起来，可不能戳破了，连着汤、肉、饺子皮一起吃到嘴里，口感爆炸！他家的八宝粥请一定要喝，一定要喝！

推荐： 志亮灌汤蒸饺 4.生汆丸子汤 这个在子午路张记的店里就可以喝到，分量很足，丸子很大，汤味鲜浓，白胡椒的辣味，无论冬夏，喝上一碗都让人精神气十足。

推荐： 子午路张记 5.水盆羊肉、葫芦头 西安吃泡馍有一句古话“米家的肉，刘家的汤”，自己耐心的掰馍，完了交给服务员，过汤上料，一晚热腾腾的泡馍面前，一切烦恼都消失了。

水盆羊肉陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤。

葫芦头泡馍猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。泡馍，与羊肉泡馍的馍一样，有点硬，自己掰，掰完再煮，软硬度刚刚好。在要上一份梆梆肉，肥而不腻，加上一小份泡菜，绝对满足！ 6.定家小酥肉 连本地人都相当喜欢的老店，现在人多已经成了网红店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸，肉质相当酥烂，配上酸梅汤就不会觉得腻！

定家小酥肉 7.酸菜炒米 酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很开胃。我一般倾向于让店家多放料，这样吃起来很爽。

红红酸菜炒米 推荐： 红红酸菜炒米 8.粉蒸肉 粉蒸肉原料是牛肉和面，据说这是最早的粉蒸肉做法，面蒸出来的更香，油都沁在面疙瘩里，再把肉包起来，口感先软后硬，特别有嚼头。

粉蒸肉 推荐： 杨家粉蒸肉、清真小房子刘家粉蒸肉 9.涮牛肚 涮牛肚实际上更像麻辣烫，辣的香，芝麻酱的香，爽脆的牛肚弹性十足，一份涮肚，一份涮豆皮，还有涮鹌鹑蛋都是吃货的好选择。

涮牛肚 推荐： 老兰家、土门常姐涮牛肚、杨翔豆皮涮牛肚 10.粉汤羊血 羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻，最适合冬天吃！泡馍也是完全没问题的，可以边喝边泡，也可以掰成铜钱粉汤羊血粉汤羊血大小，交给师傅来泡。总之，喜欢吃辣的朋友一定不要错过！

粉汤羊血 推荐： 东关赵记粉汤羊血、吴记羊血大王、惠记粉汤羊血 11.烤面筋 夜市小吃之王！如果晚上遛弯遇见了，不要犹豫，三块钱一根，有辣椒孜然的，也有果仁的，都非常好吃，千万不要错过！ 12.槐花麦饭 槐花麦饭承载着很多人温暖的童年回忆，这是个季节性很强的美食，一般在四五月份可以吃到，其他时间都吃不到。刚蒸出来有着槐花的清香，放上蒜泥、辣椒、蒜苗，加上一勺滚油，瞬间让人胃口大增。

13.葫芦鸡 葫芦鸡的传统菜是西安的名菜，被誉为“长安第一味”，其在陕菜中的重要地位由此可见一般。葫芦鸡皮很脆，肉很嫩，吃起来又油又香，蘸着辣椒面或者孜然吃味道更让人回味不止。

推荐： 西安饭庄、竹间葫芦鸡、一品葫芦鸡、长安大排档 14.蒸碗 蒸碗是古城西安有名的一道美食，因为食材要放在碗内然后用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多，承载着一年的辛勤劳作，是重大节日必不可少的佳肴！

推荐： 曹家蒸碗 15.菜疙瘩 菜疙瘩是陕西相当传统的美食之一，用各种时令的野菜或者绿菜，拌上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末调制而成的蒜汁，非常好吃！

***面

推荐： 南院门biangbiang面（南院门80号春发生对面）、崔记biangbiang面 2.菠菜面

3.户县软面

4.荞面饸饹

5.岐山臊子面 推荐： 永明岐山面、齐月岐山面、永丰臊子面 6.西安麻食

7.蘸水面

8.腊汁肉揪面片

9.礼泉烙面

10.老哇撒（面疙瘩汤）

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