绣花锦菜 南浔镇的特产之一，外形与普通青菜相似，菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，白色中透出淡淡的绿色，叶面上的脉胳富有一种曲线美。炒熟以后，菜汁中有一种清香，吃起来细嫩滑爽，口感比较软糯。 推荐地:几乎每家酒店餐馆都可吃到 旁皮鱼 旁皮鱼是一种扁形的鲤科动物，是南浔古镇上点菜率很高的一道菜，多以椒盐风味的为主。味鲜美，肉细嫩，有一定的营养价值，价格通常比较便宜。 推荐地:古镇南东街139号(刘氏悌号南50米)的沈家人饭店和南浔镇南东街7号(近嘉源影城)的祥和酒楼口味不错。 南浔双交面 南浔双交面为江南古镇的一个特色小吃。在南浔泰安桥堍，近年来颇负盛名的交头面，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。南浔双交面的制作特点，一是生面质优，由于经过多道加工，所制面条比一般面条细、韧、爽、滑；二是面交头选料讲究，制作精细。酥肉的制作是：拣五花肉置火上焖烧六七个小时，然后切块即成，故色泽红润，肥而不腻，又香又酥。爆鱼的制作是：专挑四至五斤左右活草鱼剖杀、洗净、切片，然后用酱油、盐、酒拌浸四五小时，捞起晾干，再下沸油锅熟，加味精、糖等佐料煮烧而成，故色泽乌亮，鲜而不腥。 推荐地:南浔镇南东街11号的五福楼 、东大街33号(近张静江故居)的长兴馆 、泰安路南东街18号的状元楼 、通利桥蒋家桥的双桥面馆 双林姑嫂饼 双林姑嫂饼，扁圆形，厚薄均匀，表面印模清晰，底面光洁，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口感酥溶。双林姑嫂饼用料讲究，先用上白面粉用文火成嫩黄色，再将炒熟脱壳的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的猪板油、少量精食盐，放，进适量的水，拌和成酥性面团用印模压制而成。这一系列过程，称之为“冷粉酥性操作工艺”。近年来，双林食品厂在传统配料、技艺基础上又进行改进，如加进适量麻油，使之更增清香。 推荐地：卖小吃特产的店都可以买到。 臭豆腐干 “臭南浔，辣乌镇”，乌镇人爱吃辣，而南浔人爱吃“臭味”。南浔街上有很多卖臭豆腐干的摊位，有些饭店里的餐桌上也能看见。一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用；另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖臭豆腐干。臭豆腐干呈沉赭色，内质玉白细嫩，闻着臭，吃起来香香的，久久回味。 推荐地:南浔镇南西街96号的江南酒楼 南浔蹄膀 到了南浔古镇怎么能错过这里的南浔蹄膀呢？《十二道锋味》曾经就专门做过一期关于南浔蹄膀的节目。南浔蹄膀是南浔古镇特色小吃，也是这里独有的，据说已经有上百年的历史，是南浔人逢年过节都会吃的主菜。南浔蹄膀采用传统工艺烧制而成，色泽红亮，口感软糯，咸鲜可口，南浔古镇上最多的美食就是南浔蹄膀，大约26-50元/斤。 粉丝千张包 千张包是湖州地区的传统美食，清光绪八年由丁莲芳创制，“丁莲芳千张包子”是湖州“四大名点”之一哦。这道小吃历史悠久，制作也很讲究。制作千张包要用豆制千张，配料有鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻等等。薄而韧的外皮裹着馅心，香浓汁鲜，外皮不会破裂，鲜味牢牢地被裹住。粉丝采用绿豆制作，独取粉丝头下汤，久煮不糊，柔软入味。吃的时候可以配上辣椒油，白胡椒粉，小葱等等，还可以根据自己口感调味。 推荐地:元泰酒店 、沈家人饭店(南东街店) 、祥和酒楼 、江南酒楼 、南浔印象