当然了，一眼就能看出楼上所有回答的人都不是地地道道的大同人。目前来大同旅游，你能带走的特产主要是： 山西老陈醋 、恒山的北芪、大同县的黄花、阳高的杏铺、浑源的凉粉、广灵的小米。 一、恒山正北芪。 黄芪有两种：内蒙黄芪和膜荚黄芪。而质优用多的内蒙黄芪主产地就在著名的北岳恒山山脉，在这座闻名中外的塞外名山上，因其特殊的自然环境和地质条件尤为适宜黄芪的生长。主产于恒山山脉海拔1500――2000米的半阳坡、阳坡地带，这里的土壤疏松，多为草甸土，土中伴有大量的石英砂，深土层松，有机质丰富。同黄芪伴生的有少量的小灌木、杂草及多种草本药材植被，通风透光好，无环境污染源。常年最高气温25℃到28℃，最低气温―30℃到35℃。日照时间2800至3000小时。由于气候寒冷，生产缓慢，浑源黄芪一般生产六七年才能采刨、加工、运用。特殊的地理和生长环境，使这里产出的黄芪条直、粉大、皮白、芯黄。它和其他地方的黄芪有什么区别？也就是好在哪里呢？从直观上看主要有三点：首先是粉性和植物纤维的不同。浑源黄芪以粉性为主，揉碎后大部分是粉末，而其他地方的黄芪揉碎后植物纤维所占的比例大；其次是色泽的不同。黄芪一般是皮白内黄，其他地方的黄芪经过加工晒干后不论是皮部还是木部，都变为白色，而浑源黄芪则不会变色；其三是质地的不同。一般的黄芪加工切成小段后用手揉搓就会出现里面的木质部脱皮出来的现象，而浑源的黄芪则不会，从浑源黄芪的含量上，经农业部参茸产品质量监督检验测试中心的检验，其总糖含量21.19%，是技术要求的265%；浸出含量30.4%，是技术要求的152%。浑源黄芪最大的特点总皂苷含量高，2000版药典规定黄芪总皂苷含量不得低于0.04%，目前查明浑源黄芪皂苷的含量都在0.16%以上，最高的、最好的能达到0.38%，这一点是浑源黄芪最大的特点。 正是由于上述原因，浑源黄芪被中医界推崇为传统地道黄芪。 二、大同县黄花菜。 大同黄花：学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。 山西省大同市 大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。常食黄花菜可以预防头昏、有利睡眠，防止晕船、晕车、哺乳发奶、下乳等多种功效。 三、阳高杏铺。 阳高杏脯是产于 山西省大同市 阳高县的传统名吃，畅销国内外，阳高山区所产的杏十分有名，个大、味甜、核小、色鲜，以优质杏为原料而成的杏脯自与别处不同。杏脯作法不是很复杂，将杏去核、晒干后，就可以制成杏脯。当地杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，一种是青杏脯，其色泽碧绿如宝石，令人赏心悦目，其肉质脆嫩，酸甜适口，带有青杏的清香。另一种是黄杏脯，色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品。阳高杏脯块形整齐，肉厚纯净，色泽鲜艳，耐贮存。 四、广灵小米。 广灵小米，山西省大同市广灵县特产，中国国家地理标志产品，驰名已久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。1961年又改进培育出新品种“东方亮”，更是米中佳品。这种小米，颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭，熬稀粥，都是粘而滑润，香甜可口。化验测定：广灵小米含有碳水化合物76.1%，蛋白质9.7%，脂肪1.7%，粗纤维0.1%，灰粉1.4%。所含多种微量元素有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胶素、核黄素、尼克酸等;还有维生素B13与维生素B15。产妇喝广灵小米粥，可以增加乳汁分泌，加快体力恢复;对患有肝脏病、心脏病、风湿病和贫血者，也有一定治疗功效。因此，广灵小米盛名已远驰省内各县和京、津、唐等地。 广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质 。 大同市广灵县位于山西省东北部。地处塞外高原，属太行山系恒山山脉腹地尾部边缘区，介于东经113°51'—114°24'、北纬39°35'—39°55'之间。南、西、北三面环山，县境内具有山地、丘陵、盆地等多种地貌类型，黄土分布广泛，地势西高东低。桑干河支流壶流河横贯东西，属海河水系。县境内光照充足，太阳辐射强，属中温带大陆性季风气候。年平均气温7℃，年降雨量410毫米左右，无霜期134天左右，四季分明。独特的地形地貌，肥厚的土壤土层，地块平坦，有机质含量高。诸多因素使得广灵小米在众多小米品种中脱颖而出，独具特色。 五、浑源凉粉 浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。 相传，唐太宗李世民于立夏之日御驾北征至恒山脚下，饥渴难耐，乏困至极，随从薛仁贵速命火头军将薛家府秘制的凉粉奉上。唐王李世民御享后，饥渴顿消，精神焕发，龙颜大悦，特赐封为浑源凉粉，由此得名。薛仁贵遂赋诗一首《护驾翠屏峡》，恒山风来立夏寒，斩尽胡鞑腹肌宽。幸有御膳粉宴餐，太宗将士皆得欢 。 六、山西老陈醋 山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。 山西老陈醋中含游离氨基酸多达18种，其中8种为人体所必需，另外还含有多种维生素，可促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。 [5] 按照2014年10月1日起正式实施的山西老陈醋产品质量新标准，山西老陈醋不用再标注保质期，且只有酸度为6度才能被称为正宗的老陈醋。 2004年08月09日，原国家质检总局批准对“山西老陈醋”实施原产地域产品保护。 山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。 山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。 山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。 以上所有特产，都可以从街边的土特产商店购买，方便快捷易于携带，是馈赠亲友的佳品！