会吃的人都去乐山
首先乐山的美食值得肯定才会有这句话,第二有点狭隘了因为四川的美食真的太多咯,我说点别的给外地的朋友门参考吧,可能很多是大家不是特别熟悉的地方。
1.自贡冷吃兔,自贡人很多家里都自己做的,特别好吃。兔肉小小的干煸之后非常有嚼劲,辣辣的贼爽~如果你有自贡的朋友一定不要错过~外面也有卖的,但是我个人更喜欢家里做的。
2.邛崃炖鸡面/奶汤面+钵钵肉,好吃到飞起。在外地想念的时候就看看图片。炖鸡面/奶汤面由猪骨高汤加上其他炖,每家配料略有不同,特别鲜美建议加个鸡蛋直接用汤和面烫熟,汤我都是喝完~钵钵肉就是给鲜美的面加上重口味,四川人就喜欢麻辣。这种早上吃肉肉的感觉也很好哟,特别是鹅肉,有点皮和瘦肉的那种超级棒~
3.达州七星椒,辣到飞起也爽到停不下来。可以真空包装所以经常朋友都帮带回来爪子翅膀等各种的,真的好好吃的,也真的好辣啊哈哈哈。
4.新津河鱼,河鱼用四川的红烧法(豆瓣辣椒必须滴)特别麻辣鲜香,我不爱吃鱼,但是调料和里面如果加点别的菜我会吃很多~超级下饭。
5.卧龙渣渣牛肉,这个卧龙是离邛崃不远的那个,牛肉丝丝和火锅汤料融为一体简直是每一丝肉都有汤料的麻辣,绝对下饭!
6.豆汤饭,蛋烘糕,冰粉,这些在成都市区就可以吃到~
7. 汉源鱼火锅,不爱吃鱼的我喜欢因为他家蘑菇酱真的好好吃。小锅一人一锅赶紧,除了鱼片还有各种菜肉,之后沾蘑菇酱等,太好吃了,每次路过汉源我都吃。我有个马蜂窝帖子写东拉山游记的应该提到过。
8.王泗血旺,这个地方不是太又名但是血旺真的好吃,也可以考虑在崇州等吃。
9.豆花,猪蹄,成都市区也都有。但是豆花现在很少很少有手磨的咯,都是机器的。手磨豆花需要用磨子推,所以我们常说推豆花~豆花一定要沾豆瓣酱或者熟油辣椒调料好吃。
10.邛崃黑猪肉,很多猪都是饲料喂的所以口感不如从前。如果用黑猪肉炒回锅肉,无论是小青椒/白菜/蒜苗哪个炒都香得很~~