在专业人士眼中,整个川菜系分为三个流派:蓉派、渝派、盐帮派;而在我这个吃货眼中,川菜系分为这样三个流派:麻辣派、甜味派、咸鲜派,其中最得我心就是甜味派。 很多经典川菜,如鱼香茄子、宫保鸡丁,虽是复合味型,酸甜麻辣都混杂其中,但“甜”味却独领风骚,尤其出彩。题主既然不能吃辣,那我就给你推荐一下在我心中川菜“甜味派”的必吃美食,和一家不能吃辣的人特喜欢的“咸香派”火锅吧【来成都还是必须吃个火锅塞】。(下文配图皆百度而来,不是原创哦)
一.小吃 1.蛋烘糕(奶油+肉松,这个搭配绝了,ps:千万不要在春熙路买!春熙路的巨贵!随便在街上看到蛋烘糕小车买就行)
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2.冰粉(红糖冰粉醪糟冰粉水果冰粉啥冰粉我们都有!夏天的成都,冰粉就是成都街头人手一碗的标配)
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3.红糖糍粑(所有成都火锅店都有的小吃,吃火锅必点,糍粑酥脆红糖甜蜜,吃了都要给它点赞)
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4.凉糕(四川版“焦糖布丁‘’,米糕比布丁更糯更软滑,红糖香甜,夏季绝佳甜品)
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5.龙须糖(好看又好吃,甜食爱好者的天堂)
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二、菜品 1.乐山甜皮鸭(色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人)
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2.樟茶鸭(熏鸭的一种,色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香气)
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2.甜烧白(四川九大碗之一,鲜香甜糯、趴软适度,肥而不腻)
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3.鱼香味型菜(所
有鱼
香菜都超下饭!)
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三、“大餐”专供 1.蜀九香火锅 (十八年老品牌,可以单点菌汤锅和三鲜锅,菌汤锅汤鲜,三鲜锅里面有一条小鲫鱼~可以点鸳鸯锅把白锅放外面大的那一圈锅,都来了成都,还是要吃一顿火锅再走)
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2.糖醋烧烤 (成都烧烤摊有中特别的口味叫糖醋麻辣,但是也能单点糖醋,糖醋烤鱼、糖醋五花肉、糖醋土豆片,真的是想到就要流口水)
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以上,就是我给不能吃辣的朋友来成都的美食推荐啦~