马来西亚的美食有一种独特的异域风味。可能与马来西亚的环境和文化有关。像是椰浆饭，干咖喱牛肉这些在马来西亚的美食里都是佼佼者，受欢迎程度可见一斑。马来西亚菜普遍运用咖哩、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制，以酸辣口味 ，颜色鲜丽丰富见长的菜肴 。多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，少用或不用猪肉。普遍采用椰汁，是他们食品中的主料 。菜肴独具一格。有名的菜品有阿三鱼头、冬炎花枝、沙爹串烧等。 马来西亚的美食按照民族分为：马来美食、马来华人菜肴、马来印度菜三种。 由于其是一个多民族的聚居的国家，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局，不同文化与烹饪方式的美食，在外进食是肠胃的一大探险，从香味浓郁的马来佳肴，到热气逼人的中式美食及辛辣的印度料理，多种多样的刺激与挑战。 作为一只在马来西亚椰子岛求学的吃货，给大家介绍的妥妥的都是超级干货 让你远离跟团的限制。俗话说“萝卜白菜各有所爱”，任何事物都不能做到人人都爱，所以我展示出来我认为还不错的，希望可以给到你一些有用的参考。

1、Mamak档（所有马来西亚本地人都比较喜欢） mamak档里面有很多种食物饮品，不过菜单都是马来文和英文。你可能也不一定可以点到餐，因为你讲标准英文他不一定理解，他说的是咖喱味儿英语。我呆了这些时候也没有全部吃一遍 这时候你可以看图点或者求助旁边的华人。有几个菜是吃的频率相当高的给推荐 马来西亚白咖啡还有马来西亚奶茶很香醇记得要点那种放到塑料袋子里的喝法 那才是最拉风最地道的喝法 还有一个我一直喜欢叫它马来蛋包饭，给po出来马来文名字方便大家点餐。它比较类似于咱们国内的早市儿，或者广东、香港、扬州等等吃早茶的地方，里面有很多早餐和点心，类似于港式早茶里的很多可以点的东西，不过Mamak档的环境非常的接地气，就很像一个棚子，比较简单，大家就是简单的坐下来吃点儿东西。 饮料- Teh ice 食物- Nasi goring pattaya/

2、炒粿条 马来华人最爱的炒粿条吃过很多次，找了一些店铺发现有的是适合华人口味的偏爱油放的多一点的，口味稍微重一些，有的口味稍微清淡一点适合中国人，但是里面的大颗虾仁儿和酱香的炒鸡蛋实在会让你欲罢不能。来马来西亚不能不吃。再配一杯冰镇的薏米水，店里都有卖的也是个特色很赞。因为有些地方是马来西亚的乡镇之类的，外国的游客来了以后也不是很好找地方。所以给大家推荐一个在吉隆坡KLCC塔顶层的一家就可以吃到很赞的价格大概是16马币合人民币25元 这个价格相对来说是贵了一些 但是味道绝对值得吃。店的名字就是槟城。

3、怡宝华人白咖啡 马来西亚的白咖啡是一种流行的咖啡饮料起源于马来西亚-霹雳-旧城区怡保，导致怡保被命名孤独星球前三名咖啡城镇之一。用棕榈油人造黄油烘烤咖啡豆，然后将所得咖啡与炼乳一起食用。这是在19世纪谁在当地的来到工作的中国移民推出的直译“白咖啡”源自锡矿山。咖啡豆本身并不是真正的白色; 颜色来自搅拌到最终产品中的牛奶。在马来西亚，原始的白咖啡始于怡保的老城区，是一种用人造黄油烤制的豆制成的饮料，然后研磨，酿造并加甜炼乳。这种风格的咖啡继续在全国范围内流行。但是，马来西亚的“白咖啡”通常只是指饮料的制备和呈现方式-加牛奶或奶精。海外游客发现人造黄油烘焙过的咖啡豆是非正统的（由于其焦糖味略带风味），常常被误认为是马来西亚特有的一种咖啡豆，称为“白咖啡豆”。所使用的豆子始终是烤成浅色的进口豆子。现在当地的咖啡制造商现在将速溶咖啡粉与非乳制奶精或增白剂和糖混合，并以白咖啡形式销售三合一混合物。该混合物是马来西亚人在家中或办公室中首选的方便便捷的咖啡饮料。然而，每天饮用速溶咖啡与非乳制奶精和糖混合的建议正逐渐受到质疑，一些制造商现在将糖从混合物中取出，并以无糖白糖的形式销售二合一咖啡混合物。传统上，马来西亚风格的“黑”咖啡烘焙（Kopi-O）是通过将咖啡豆与糖，人造黄油和小麦一起烘焙制成的。另一方面，“白”咖啡仅用人造黄油制成，而没有任何糖分，因此减少了黑咖啡的烘烤。怡保白咖啡也有速溶版。有时在晚餐后食用。怡保白咖啡在中文中的通用术语是“旧街场白咖啡”。在这种情况下与颜色无关，而是对咖啡烘焙方式的引用。Bái在中文中也意为“没有”或“没有污染”，在烘焙过程中没有添加任何咖啡。可以来了以后去怡宝感受一下！

4、马来西亚肉骨茶 相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒，先贤用了各种药材，包括当归、枸杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”.有一次，其中一人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这茶汤喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地着名的美食之一。这是最有代表性的苦力论，这可说是流传最广也影响许多人将肉骨茶定位成庶民饮食的脚本。在一般人的观念里，多把南洋与卖猪仔划上等号；惯性思考的结果，这些被卖来南洋当苦力的先辈们，很自然便成了肉骨茶的创始者，或是参与其中以突显早期华人艰辛岁月的时代角色。据说发生在马来西亚的巴生，反正场景不外是港口就是码头。在清末时期，那时的华人为了离开动荡不安的国家，到来南洋谋生计。 那个时候，马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许许多多的资源，需要运送回英国，于是便在巴生（距离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。当时，不少华人因为知识水平不高，来到马来亚也只能以劳力换取薪酬，如当三轮车夫、在码头做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的体力。为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是，他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门工作前，炖煮排骨及配上白米饭或油饭，来增加体力，应付工作，在那个时候，肉骨茶属于穷人家的食物。由于用药材和猪肉煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，并且提供了苦力们所需的能量，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了现在新马华人社会的特色佳肴。而另一个名称由来就是，据老巴生回忆，战前在巴生南区一带已经有好几位永春老乡在街头巷尾摆卖家乡小食，如蚝干咸饭，肉羹汤以及后来演变成肉骨茶的炖肉骨。无论肉骨茶名称从何来，肉骨茶从食材到服务皆不停获得改进，已从最初属于穷人食物，发展成为今日贫富及男女老幼都喜爱的着名美食之一，是巴生华人最具特色的早餐，更是招待客人的最佳选择。由于巴生肉骨茶的名气响当当，因此，许多外地业者都以巴生肉骨茶为名，在外坡做起肉骨茶生意；甚至远至邻国新加坡，都不难找到巴生肉骨茶。有人说没去过茨厂街，便不算到过吉隆坡；来到巴生未吃过道地美食肉骨茶，岂能算来过肉骨茶之乡─巴生呢？

5、马来咖喱包 这个其实中东地区也有卖的，但是因为本身马来西亚也是一个回教国家，所以是很喜欢吃各种咖喱的国家，这个就是煮了一锅的咖哩土豆鸡还有水煮蛋，再用面粉包裹起来，形成一个牛角之类的包，放在锅里油炸，吃起来就是外酥脆、里软糯。很有一番滋味，当成零食小吃再好不过了，品牌和味道如所示，就买这家的不会错。 基本这几样都是我自己来过以后觉得很值得推荐给大家的。