作为四川人 也喜欢吃火锅 。但不喜欢酥肉，也没有点过这道菜，不过作为在成都生活的四川人，可以分享一点点经验，
既然是火锅 重头戏还是在锅底 所以味道好不好吃，重点在锅底
（当然每个人口味不同 有的吃的清汤，有的吃红锅，红锅还要看喜欢重口味，浓，还是淡油）我们说大方向哈
真正好的锅底，浓而不腻，哪怕不再加辅助佐料，都会很入味。再配上，葱，香菜 香油，等佐料那就是锦上添花，美味到停不下来
好的锅底越煮越入味，越吃越好吃，不好的，吃一会就没兴趣，，不入味，平淡。平常，不好吃
然后就是菜品，菜品要新鲜，
新鲜的菜品加上滚烫的锅底 完美
所以无论是现代装修风格的B格新派火锅品牌 还是粗糙装修 街边风格火锅品牌 重点就是新鲜的菜品和棒棒哒的锅底
亲爱的蜂蜂，截止到09.15号，你的这条回答收到了992次浏览，2次评论，1次收藏，感谢你的分享~窝里有你更精彩！
2021-09-15 举报说得对极了，举双手赞同(坏笑小蜂)
2019-02-11 举报