下面是我去西安吃到的美食，分享给大家哈~ 1.老孙家羊肉泡馍+红柳羊肉串+冰峰 地址：回民街

本次旅行最爱的就是它了！红柳羊肉串！！！ 好吃程度：★★★★★ 10元/串 红柳枝烤羊肉通常都是把肥瘦相间的肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，味道刚刚好！特别喜欢孜然和红柳搭配烤出的特殊香味~之前只吃过用竹签或者铁签穿起来的肉串，今天还是第一次吃到用这种粗粗的红色木质的烤串。 所以好奇的搜索了一下： 红柳羊肉串是 南疆 阿克苏 的 阿瓦提 县的传统特色，红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质（讲到这里不由得口水又留下来了啊!!）。用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地道特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。 在 新疆 随处都长着红柳树，就地取材，非常环保哦~

老孙家羊肉泡馍 好吃程度：★★★★☆ 20~40元不等 我们要了份优质的！加上一瓶冰峰和两个串儿一共71软妹币。但是这家肥肉太多了，减掉半颗星吧！不然以我对泡馍的喜爱，五颗星妥妥的！ 在我心中一直有个迷，因为从小爸妈口味比较重，我家吃的菜都是红彤彤的辣椒以及颜色多彩的妖艳贱货，觉得那样的饭菜才有滋味才好吃！自从来 广东 生活，看到那些清淡如水的饭菜，不经怀疑：能好吃么？然而，我错了！即使外观看上去再不出彩，但当它们进入味蕾的时候充满了食物原本的味道，对食材的充分尊重。 羊肉泡馍也是！看上去很清淡，加了几片羊肉。但那味道啊！料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，是经过无数道工序细煮慢炖才能完成的。也因它暖胃耐饥，素为 西安 和 西北 地区各族人民所喜爱。 PS：这家不是自己掰馍，应该是机器。建议大家来 西安 一定要体验一下亲手掰馍噢！那样吃的会更香呢！因为融入了自己的劳动成果。

2. 西安贾三清真灌汤包子+麻酱凉皮 地址：回民街

西安 贾三的灌汤包是网友强烈推荐的美食之首，也是小梦极力推荐的啊！ 它是 陕西 省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。众家之中，“贾三包子”独具风味，它“皮薄如纸，筋韧柔穰，馅嫩含汤，佐汁鲜浓”，与腊牛羊肉人称“三绝”，被誉为古城第一笼。 可能很多人会说：哎呀，噱头真多！旅游景区都是这样赚人气的。 但是我想说，真是名不虚传！！！不仅好吃，而且真心不贵！我们买了一屉牛肉灌汤包+一份麻将凉皮+蒜泥黄瓜才33元！绝对良心！

贾三牛肉灌汤包 好吃程度：★★★★★ 16元/屉 怎么形容呢！词穷的我搜索了网上大家的形容：皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓。简直太贴切了！ 用筷子提起灌汤包的褶包处，一定要小心！因为皮太薄，一不小心可能戳破，那就无法体验一口将灌汤包下肚，让微滚烫的汤汁和鲜嫩的肉馅在嘴 巴里 迸发出美妙的味道！还有还有，一定要趁热吃啊！ 贾三灌汤包子馆在 西安 有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。

↑↑↑经过多次戳破薄皮，胖洲总结出的吃灌汤包的正确夹法！

啊，还有要蘸醋和辣椒调制的酱料噢~手抖的人要小心~ 看我吃的那小样儿~就知道有多好吃了吧！我一口气吃了好几个！

麻酱凉皮 好吃程度：★★★ 为什么只给3颗星，不是针对贾三家的凉皮，而是我对这种口感的凉皮无法喜爱。 在我印象里，好吃凉皮的样子应该是呈透明状、有嚼劲的那种，而不是这种吃起来松软的口感。而且这种凉皮的重点是辣椒油！辣椒油！辣椒油啊！麻将凉皮的重点则是芝麻酱。 后来查阅了一下资料，原来 陕西 的陕南、 陕北 、关中都有凉皮，但却因做法、吃法、调料、用料上不完全相同形成四大种类：秦镇米皮、 岐山 擀面皮、 汉中 米皮以及回民麻酱酿皮。 除了 岐山 擀面皮的口感和其他三个有质的不同，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。其他三个都是呈松软状态，图上的麻酱凉皮也就是回民麻酱酿皮，因为在 西安 回民中，用小麦面蒸凉皮的，一般叫酿皮。 下图是劲道的 岐山 擀面皮（图片来自网络）

3.肉夹馍

街边肉夹馍 好吃程度：★★☆ 15元/个 这个肉夹馍味道一般，估计是我们选的家不太对，比较干，馍异常软！！！

4.桂花糕

随处可见的桂花糕，记得我第一次吃桂花糕还是在 三亚 的第一市场，原来它是 西安 的小吃。 商贩把桂花糕做成一个厚厚的大圆饼状，顾客买的时候，就用一把特制的刀切，于是整个桂花糕一周就成了齿轮状，非常壮观。桂花糕底部焦黄，糕体金灿灿的，绵软细腻，是 西安 人最喜爱的街头小吃之一噢。

5. 镜糕

镜糕 ， 5 元/个。 我想说做法像极了我 湖北 老家的顶顶糕，几乎一样的器具和做法，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的花生和黑芝麻。味道嘛，感觉 西安 镜糕相对好看，可能是加的料太多了，搭配起来并不太好吃。 但是没吃过的小伙伴可以尝试一下噢，看看商贩们做的过程，很有意思的！

6.马光荣泡馍

马光荣泡馍大隐隐于一个小巷中，似乎这附近都没有什么游客，用餐的也都是些本地人。

自己掰馍真是成就感满满啊，吃起来也更香啦 。两份才43啊！相比第一天吃的老孙家，太便宜了！！！

强烈推荐他家！！！性价比极高，味道虽然比老孙家略显清淡，但肉质还有馍不相上下，搭配羊汤简直就是一绝，如果每天早上来这里喝完汤吃碗羊肉泡馍，幸福感真是非常高啊。

让我想起了家长 湖北 过早（吃早饭）也会在面馆前面支个小桌，甚至有的蹲在店门口吃。