昆明的美食因是省会城市，除大江南北的美食，更聚集了本省多民族美食和地域特色。 一、昆明本地 1、小锅米线： 可以说是昆明人的最爱，无论出差回来还是放假回昆明，必须去吃一碗。 以前是在炭火上用小锅煮沸，现在是用燃油灶，口感虽然没有前者好，但是依然挡不昆明人的喜爱。 2、凉米线： 在昆明花园一种米线的做法也是人昆明人喜欢得不得了，这就是凉米线，米线经过酸甜辣料的调味后，里面在还配了胡萝卜丝、莴笋丝、鸡丝和芫荽等食材，变得丝滑很爽口。它虽然算不上一道大菜，但是在昆明人的各种宴席是几乎是必不可少的一道菜。

3、烧饵块： 可以说是昆明人早上最喜欢吃的早餐之一，用熟米饭冲压成块状，再在炭火上面烤制，然后涂上酱料即可，现在多还加入其他食材。 4、稀豆粉 ： 确实是它应该是云南保山腾冲的的地方美食，它是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成，它和油条是绝配，后来成为昆明人早上的早餐之一。 5、汽锅鸡： 它是云南具有独特风味的滋补名菜，传统云南菜的代表，因用建水出产一种别致紫陶蒸锅烹制，锅的中间有气孔可以把蒸汽引入锅内烹制食材，主要是烹饪鸡，所以叫“汽锅”。因为烹饪时间长，所以现在要吃到地道的汽锅鸡很难了，原因你懂的。

各种油炸的虫子 6、各种时鲜菌子宴： 这个要在夏天季节才可以吃到，其他季节是用干的菌子做的。 7、豆焖饭： 每年初春蚕豆上市，昆明人多会自己做豆焖饭吃，原料就是熟米饭、蚕豆、火腿、土豆，一起烹饪而成，而在餐馆，大多只会做成洋芋焖饭。

这个是我自己做的豆焖饭料 8、豆花米线：在米线上浇上豆花脑、油辣椒、花生末、肉酱、甜酱油、花椒油等佐料，成为昆明女人的最爱。 二、各地美食在昆明的荟聚 1、傣味柠檬鸡： 鸡先弄熟放凉，再加柠檬、小米辣、大芫荽、洋葱等佐料拌制而成，典型性傣味菜。 2、傣味烤鸡： 正宗的烤鸡是选用西双版纳特有的一种小土鸡，配上香料腌制后火烤。 3、傣味柠檬撒： 一种米粉和小米辣，肉沫，柠檬等佐料调配的美食。 4、蒙自过桥米线： 熬制的鸡汤配之以生肉、鸡肉、腰花、火腿、葱花等食材，再与米线的完美组合，形成了到云南必吃的美食。 5、开远菊花米线： 做法上与过桥米线有一点相似，都是熬制的鸡汤，配之蔬菜、肉类菊花等食材，体验到另一种米线的美食。 6：建水烧豆腐： 以石屏的豆腐为主材，有两种食材，一种是看上去硬邦邦的豆腐块，经过炭火的烘烤，外酥内嫩的圆圆的豆腐，一种是被称为包浆豆腐，形状是方块的。

包浆豆腐 7:思茅菜： 以山毛野菜为主料的地域特色，以傣味有一点点相似，但又不是一个口味。 8:曲靖拽米线： 主料米线，配以辣椒，油炸肉沫、肉块等配料，演绎米线的系列美食。 9:曲靖沾益辣子鸡： 当地人自制的辣椒酱，加姜、蒜与鸡翻炒出的美食，吃辣椒不行的，看看就好。

菌子火锅

傣族菠萝炒牛肉

傣族菠萝饭

白参炒蛋

傣味辣椒鸡

傣味甜笋

凉秋葵

烤鸡 由于美食太多就一一列举了，上面这些都是可以在昆明吃到的美食，为避免植入广告的嫌疑，想知道在那里吃，可以私信。 三、昆明本地特产 1、鲜花 2、干花 3、普洱茶 4、鲜花饼 5、云南白药 6、路南卤腐 7、文山三七 8、宣威火腿 这些需要到正规店购买，江湖套路多。 希望帮助到你