我上次去云南，对那里的美食还是印象深刻的，所以回来在游记里对云南美食专门大书特书了一番，现在摘抄一下： 这次去 云南 ，美景什么的倒在其次了，最大的收货还是民族风情 和美 食，其中美食尤其给了我惊喜！太多惊喜了！所以有必要再叨咕叨咕。 昆明 ： 汽锅鸡：我们要的小份，锅真的很小，调羹都不能顺畅的放进去，老大说鸡汤很鲜美，我觉得鸡肉很香嫩。据说汽锅鸡发源地在 建水 ， 建水 县还有一个碗窑村，专门有个紫陶街，我们后来去了那里，有很多卖各种规格的汽锅的，一只小汽锅开价180元。

凉米线：微微酸甜，很对我的胃口，清淡的米线经过酸甜的调味变得很爽口，里面还配了胡萝卜丝、莴苣笋丝、熟鸡丝和香菜。不喜欢吃传统米线（即使是老字号的建 新园 米线）的我对这个凉米线也赞不绝口。

火焰土豆泥：首先说明本人非常喜欢吃土豆，所以喜欢这道菜就不足为奇。它被端上桌来的时候是包裹在锡箔纸里的，服务员将它点燃之后会冒出蓝色的火焰，此时纸包随着温度的升高就逐渐膨胀起来，我没见过世面怕它爆炸所以吓得躲开老远，然后，服务员适时出现了，只见她迅速在纸包上面用小刀划了个十字花，土豆泥随之呈现在我们面前。这道菜中的土豆泥混合着青椒、胡萝卜和洋葱碎，香甜可口，啧啧，那味道至今还令我怀念。

柠檬鸡：怎么描绘呢？这其实是凉菜，鸡还是调制的很入味的，但是等我发现只有七成熟的时候，脑子里就出现了"禽流感"几个字？然后，就不敢吃了。

炒饵块： 云南 的特色，之前看到很多人说不喜欢，所以点这道菜的时候还是很犹豫。其实，人生是需要不断尝试才有更多的乐趣，美食也是。这道菜口感跟炒年糕有点类似，只不过比年糕柔和很多，没有年糕那个韧劲。

传统米线：我们是专门跑到建 新园 吃的，我因为不好这口，所以就是去体验一下正宗吃米线的仪式感。店内每个台子的玻璃板下面都有一张如何吃米线的图解，我们就按照那个顺序：鹌鹑蛋、生肉、熟肉、蔬菜、米线，依次放入滚烫的汤里。对于我，乐趣就在把各种食材一样样放入汤里的过程中，其实更喜欢的是那碗红糖糯米圆子，红糖不是煮的而是直接洒在圆子上的，所以浓浓的焦糖味，很特别！我以前还吃过 蒙自 的红糖年糕，也很喜欢！老大说 云南 的红糖是有名的，怪不得。

凉拌木耳折耳根：折耳根，我们叫鱼腥草，其实是个好东西，有药用价值，可是我吃不来那个味道哎，没办法。 沙甸镇： 牛肉冷片：清真菜，三十几元一盘，没有牛膻味儿，好吃到我根本停不下来。但是，你知道牛肉吃多了会有什么结果吗（当然还吃了很多蘑菇牛肉汤里的牛肉，也很嫩啊）？拉肚子

建水 古城： 肉片炒草芽：据说只有 建水 才有，所以自然是要品尝的了。草芽口感嫩滑，很爽口，老大说好像茭白的小时候~~

糖醋玫瑰花：这道菜最 云南 了吧，这次到 云南 吃了玫瑰酸奶、玫瑰花饼，还有这个玫瑰花菜，都是我的爱！

野菜花生汤：没什么特别的，汤里根本没有花生味好吗，想象中汤喝下去应该会是唇齿留香的吧。老大说味道很像豆浆？我个人认为如果汤里面放一些花生碎就完美了。

烤豆腐：板井豆腐，上过央视的，我们白天还特意去 建水 西城门外围观了那个郝郝有名的直径足有3米的大板井，顺带参观了旁边的板井豆腐坊。这是有人推荐去 建水 一定要品尝的美食，果然，名不虚传！要我说，味道介于臭豆腐和豆腐乳之间。这次是自己动手烤制的，除了美味之外，还有趣味。

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（云南】滇东南自驾游（昆明、普者黑、沙甸、建水古城））。