泸沽湖美食 1.猪膘肉，摩梭人家特有的一种佳肴 猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，摩梭人家都有这种美味，寓意一种财富的象征，将猪宰杀后的生猪腌制成完整的腊猪，想吃时切成一片一片的，可炒、可蒸、可煮，猪膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，口感很好。

如果想吃到正宗的猪膘肉，除了直接到摩梭人家品尝，在大落水码头（落水村）基本上是摩梭人开的小饭店，品尝到当地特色美食，比如位于大落水村篝火晚会旁的古道驿站火塘、大落水村烧烤城旁等等，可以划船前往。

2. 猪血肠，泸沽湖特有美食之一 猪血肠形状类似于四川的麻辣香肠，猪血肠制作方法是在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，在当地的摩梭人家开的饭店里或摩梭人家里可以品尝得到美食。

3.苏里玛酒、咣当酒，被称为摩梭人家的啤酒 到摩梭人家做客热情好客的摩梭人总要向你敬你一碗苏里玛，就像去藏区，热情的藏民向你敬一杯青稞酒和酥油茶，苏里玛酒至今已有2000多年的历史，在泸沽湖当地25元/瓶左右。

苏里玛为摩梭人家传统工艺酿造的美酒，酒色微橙、浓度低，被称为摩梭人家的啤酒；咣当酒也是摩梭人酿造的一种浓度较高的美酒，约32-37度，入口绵和但酒的后劲很足。

4.泸沽湖的烧烤，美景与美食的惬意结合 泸沽湖的烧烤店特别多，里格半岛分布最多、还有大落水村的烧烤城等，种类丰富，烤乳猪、烧烤鱼、烤鱼干、烤金针菇、烤茄子等都是当地特色，人均60元左右，可以让住宿的老板推荐或者是在网上看看评价选择一家。

平静美丽的湖面、吹着泸沽湖的自然风，品尝自己的劳动果实，在来一杯苏里玛酒，惬意自如，这才是旅行打开的正确方式，《亲爱的客栈》将泸沽湖成为更多人眼里的诗和远方。

5.泡梨，摩梭人的泡菜 摩梭人把麻梨放入一个密封的容器内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用（泡时间长者，其味更佳）具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，是佐餐的美味佳品，能在当地的商店买到。

大理美食 纳西烤肉　　特色指数——★★★★★★　　主料是猪五花肉，皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆。 丽江蜜饯　　特色指数——★★★★★　　20余种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果……块块晶莹透亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门，口感香甜。辣椒味蜜饯味道很特别，叫人入口难忘。 丽江街边炸土豆　　特色指数——★★★★★　　将炸好的土豆用竹签穿上，切口撒上盐粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉，味道香辣可口。 炸水蜻蜓　　特色指数——★★★★★　　水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈微黄。口感又酥又香，入口成沫。 黑山羊火锅　　特色指数——★★★★★　　黑山羊火锅位于金凯广场。特点肉质新鲜嫩，与一般的羊肉不同，且带皮，包你大饱口福。 丽江粑粑　　特色指数——★★★★★　　主要原料是当地的精麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，将其调匀，揉制成层。吃上一口金黄酥脆，香甜可口，油而不腻。 米灌肠　　特色指数——★★★★★　　米灌肠是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，有80余年历史。 丽江腊排骨火锅　　特色指数——★★★★★　　从丽江古城出来到象山市场，那里有很多大大小小的摊子，整条街都是腊排骨火锅的店，整面墙挂着排骨，甚是壮观。一锅约要48元。 鸡豆凉粉　　特色指数——★★★★　　几乎每间店里都有鸡豆粉卖，而且鸡豆粉的吃法也有很多种，如鸡豆凉粉，煎鸡豆糕等。　　丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。凉吃大多在暑季，粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起，色香味俱佳。热吃多在寒凉季节，粉块在平底锅两面煎黄，按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。 丽江酥油茶　　特色指数——★★★★　　丽江酥油茶味道浓郁，初次品尝最好要甜味的，通常只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。去玉龙雪山之前喝半壶，能保持体力，由于属热性易上火切忌多饮。