题主朋友您好！很高兴接到邀请！张家界地处湘西腹地，原来的地势地貌造就了独特的饮食文化。我们前年的腊月29到湘西，家家关门闭户，我们居然吃不到饭！ 他们那里过赶年，提前一天过年，没人做生意，我们本来不打算打扰朋友的，没办法，没饭吃，就只能给朋友打电话，去他家蹭饭吃。他说，过去脑匪患，大家过年前赶紧把好吃的先吃掉，省得被人家抢去！现在提前一天过年，也是为了迎接小长假的游客高峰的到来！ 他们当地的特色菜有三下锅、腊鱼腊肉、土鸡和山珍，你可以去好一些的饭店，大厨会做的色香味俱全；你也可以像我们一样，喜欢跑到当地的小馆子里，自己张罗弄几个和自己口味的菜。我们喜欢三下锅、腊味合蒸、岩耳炖土鸡、张家界扣肉、鸡枞菌炖肉、辣椒炒肚片、火焙鱼、清汤山野菜等等，还要看现场有什么好东西，有些好吃的不便写出来，你要问小餐馆里当天有什么好吃的！