点击查看
你好,欢迎来呼伦贝尔游玩,给您推荐一些呼伦贝尔美食攻略,祝您旅途愉快!
点击查看
呼伦贝尔有中国最完美(无污染)的草原——呼伦贝尔大草原,这里所产的羊,肉质鲜美,中外驰名,要说最具有特色的美味,烤全羊、烤羊腿、涮羊肉、炖牛肉、手扒肉......各种牛羊肉的料理绝对让你垂涎三尺,这里还是一个边境城市,与蒙古和俄罗斯接壤,所以饮食特点除了保持蒙餐的特点外,还融合了不少异域风情。 呼伦贝尔全境有数不清的大大小小的馆子可以提供地道的手把肉、烤羊腿等蒙族美食,而东北菜也是海拉尔当地的主要家常菜系,东北菜馆比比皆是。此外,还有不少的烧烤店和火锅店可供选择。 1、手扒肉 手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,"手把肉"就是吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净。其实羊、牛、马、骆驼、狍子等牲畜或兽类的肉都可以烹制手把肉,但通常说的手把肉多指手把羊肉。将肉放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧,保持原汁原味,适当控制火候,只要肉已变色,即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。手把肉是草原牧民千百年来的传统餐食,在呼伦贝尔的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影,来草原观光不吃手把肉就不算真正来过这里。
点击查看
2、烤羊腿 烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美,食用方便,烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。
点击查看
3、涮羊肉 涮羊肉也称"蒙古火锅"、"涮锅子",是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。因呼伦贝尔草原无化学污染,水草丰美,温差大,所产绵羊肉鲜、细嫩,无膻味,是涮锅子的上等原料。
点击查看
4、烤全羊 烤全羊是一道极贵重的菜肴,多用在很隆重的场合,烤全羊的吃法是:上席时将整羊平卧于一大木盘中,羊脖上系一红绸带以示隆重。端入餐桌让宾客观看后回厨房改刀,按羊体结构顺序摆好,主人先将羊头皮划成几小块,首先献给席上最尊贵的客人或长者,然后将羊头撤走;再把羊的后背完整地割下来,在羊背上划一下,再从两边割下一块一块的肉逐个分送给客人,最后请客人随便割着吃,吃时蘸兑好的适口调味料。
点击查看
5、锅茶 对蒙古人来说,奶茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中,加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起。越往后炒米和奶豆腐泡的越软,味道口感越好。喝的时候再配上蒙古果子、牛排、鸡蛋等那就更显正宗了。
点击查看
6、蒙古奶茶 奶茶,蒙古语叫"乌古台措",是蒙古族传统热饮。这种奶茶是在煮好的红茶中,加入鲜奶熬制成,喝时通常要加少许盐,还可以加黄油泡炒米和奶制品使用。可终日饮用,有暖胃、解渴、充饥、助消化等功效,既可代汤下饭,又可招待客人。在街头的内蒙古特产店里都能买到袋装的奶茶粉。
点击查看
7、全鱼宴 呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为"全鱼宴"。鱼菜鲜嫩味美,百吃不厌。
点击查看
8、列巴 "列巴"是俄文译音,是俄罗斯的主食面包。小的1斤重,大的可达3斤重,酸甜可口,松软香酥,贮存简单,食用方便。目前,内蒙古部分地区仍采用最原始的制作工艺制作,味道正宗美味。
点击查看
9、海拉尔啤酒,也是当地的特色之一,许多喝过的人都说好喝,在内蒙古,大口吃肉大口喝着海拉尔啤酒也不失为一件畅快淋漓的事。
点击查看
10、蓝莓果酒 蓝莓果酒是果酒中的一种,是这个被称为"蓝莓之乡"的呼伦贝尔海拉尔区的特产之一,通过纯天然的蓝莓酿制,不仅口感比普通果酒更有吸引力,而且还富含蓝莓果浆中的花青素、维生素、氨基酸等多种营养元素,故而对某些疾病有一定的预防和治疗作用,它可以延缓衰老,增强人的免疫力;可以降低心血管病的发病率,避免动脉硬化;可以降低糖尿病并发症的产生;可以增强皮肤弹性,促进皮肤健康;可以缓解视疲劳、提高夜间视力。同时,女性在怀孕期间体内脂肪含量会有很大增加,产后喝一些蓝莓酒,其中抗氧化剂可以防止脂肪堆积,对身材的恢复很有帮助。
点击查看
马蜂窝用户·马蜂窝问答君 LV.44
亲爱的蜂蜂,截止到03.11号,你的这条回答收到了137次浏览,1次收藏,感谢你的分享~窝里有你更精彩!
2019-03-11 举报