谢谢邀请！这个问题是一个仁者见仁智者见智的问题，我发表一下我个人的观点，我是一个吃货，见识过不少全国各地的小吃一条街。几十年来，我因公因私（夫人老家是西安的）去过西安无数次，每次必吃西安特色小吃。西安西安回民一条街是最有特色的小吃街之一。西安回民街是西安市政府精心打造的著名的美食文化街区，是西安特色小吃最集中的街区，其历史悠久，距今已有上千年历史。西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃让人流连忘返、欲罢不能。

题主的问题多，但是核心是怀疑西安回民街的小吃是不是西安特色小吃？我可以肯定地告诉你，西安回民街的小吃是十分正宗的西安特色小吃！这个问题不用怀疑，也没有怀疑的意义。原因有几点： 1、这条小吃街具有悠久的历史，据说有上千年的历史，并非新打造的，只是在原有基础上扩展、优化并升级。

2、主要经营者都是西安知名小吃店来经营的，有一些是特色小店的总店或者旗舰店。有一些还是非物质文化遗产传人亲自参与经营的，都十分重视自己的品牌，努力经营好自己的旗舰店。

3、因为这条回民街是政府为发展旅游产业而精心打造，当地老字号密切配合，直接经营各自的品牌产品和店家，政府和经营者都十分重视自己的品牌、质量、诚信和声誉！大家志同道合，愿意共同维护自己的品牌。共有近300种特色小吃集中在回民街供游人选择，试想，如果这300种特色小吃公布在西安的大街小巷，游人想吃某一种，如何寻找？如果同时想品尝二三种则难度更大。现在这样让一切都变得可能了，让游客只恨自己的肚子太小！肚子太小！肚子太小了！

鉴于以上原因，我感觉作为游客，特别是首次到西安旅游的游客，到西安回民街品尝自己中意的小吃是最佳选择！至于特色小吃是不是最正宗，价格是不是最合理，我个人认为对于普通游客完全没有必要纠结。只有经常去西安的游客才可以按照自己口味和习惯来进行个性化选择。以上是个人观点，仅供大家参考！