聚宝源？ 我只能说牛街那清真超市的牛羊肉还不错 其实啊，我吃火锅吃得是那麻酱烧饼 这是与麻酱同等重要的 我不得不说，其实北京的传统火锅真的比不上其他省的各种特色火锅，因为它的来源就是元代打仗又爱吃肉，没辙，没料，就地取材涮个锅 铜锅，葱 姜 水 吃北京火锅吃得是肉质，一定得肉质鲜美，每个部位有每个部位该涮的秒数，当然现在不会吃那么讲究了已经 聚宝源【就...名气大...】 百叶居【正宗回民店，老爷子巨棒，烧饼巨好吃】 东来顺【牌子有点被做烂了】 南来顺【听说挺好吃...】 还有很多就是开了很多年但是不出名，靠周围老居民捧起来的店了.... 每家和麻酱的配方不一样， 烙得麻酱烧饼也味道不一样 ...