我觉得用每个人的评判标准来评价一个东西是否好吃是有点不公平的。 个人感觉蟹道乐其实和一岚非常相似，只不过是食材和料理水平提升很多。为什么这么说呢。

1，同样不是本地美食。一岚是九州的豚骨拉面。而螃蟹料理则是北海道的拿手好戏。 2，同样是中国化做的很好。一岚是将点餐机与点餐卡都出了中文， 蟹道乐则是推出了中文网上预约的网站。要知道日本的大多数高端料理都是只接受电话预约的。有些店铺压根连个网站都没有。 3，网红店招牌似的大螃蟹和接近疯狂的旅游团。我去大阪的时候就住日本桥。离道顿堀几条街。亲眼看到中国旅行团一车一车的停车卸客，然后客人奔着蟹道乐就冲过去了。我一时诧异，以为旅行团也可以吃这么好的团餐，后来才知道当天的行程就是道顿堀，但是午饭自理。免费的景点，还省一顿餐费，旅行团是乐意的。而不拍一张大螃蟹回去，都不好意思跟大家打招呼啊。（恕我浅薄。我的关西游记封面也是那只螃蟹。） 4，擦边的饮食文化，蟹道乐主打的叫，螃蟹怀石，怀石料理作为日本茶道衍生出来的部分，一下子就让美食上升到了文化的成分。服务员身着和服，上菜的餐品不论口味，至少从盛器到摆盘都是十分讲究（相对而言吧，跟真正的怀石还是有很大差距，不过毕竟价格也摆在那里），那个很让人称道的螃蟹型的箸枕也算是非常用心了。 5，价格适中，比起动辄上千元又苦于无法预约的米其林， 蟹道乐的螃蟹料理绝对算是亲民的很了。用现在流行的话叫轻奢。对于目前国人消费水平来说是可以接受的。因为毕竟螃蟹在日本也属于高档货。不是普通家庭想吃就吃的。 回到正题。我是提前两个月预约的，基本上行程定了就约了。还是很好约的。这里建议行程随着预约走，先看哪天什么时候有位置，预约好了。然后根据这个再定行程。毕竟道顿堀有三家店，其实很容易约到的。但是如果行程卡死了，非要某天某个时间那就可能比较悬了。当然愿意碰运气直接早点去其实也会有位置的，但是要等一会。总的来说，早约，日程宽裕，人少，约到几率大。只是想尝尝的话中午有便宜套餐。

是不是真的做出花来我倒是觉得没有。但是本身蟹肉的新鲜度和口感确实保证了。做法上也就是日本传统的那几种，刺身，天妇罗，烤，寿喜烧，蛋羹等等。 近期看到有游客反映，服务变差。态度不好。似乎已经有点走下坡路的意思。